酒店工作总结和计划5篇酒店工作总结和计划 酒店年度工作总结下年度工作计划 过去的二0一0年是不平凡的一年，既是举国上下深入学习并实践“以人为本，全面协调、可持续科学下面是小编为大家整理的酒店工作总结和计划5篇,供大家参考。
篇一：酒店工作总结和计划
年度工作总结下年度工作计划过去的二 0 一 0 年是不平凡的一年， 既是举国上下深入学习并实践“以人为本， 全面协调、 可持续科学发展观” 的一年， 也是我们思源大酒店创建初期的第二年， 是思源大酒店创立品牌， 丰富品牌内涵， 提升品牌形象的一年， 是思源大酒店提升市场占有率的一年。
二0 一 0 年， 我们思源大酒店， 在林董的统一部署下， 在刘总经理的具体领导下， 在县委、 县政府及工商、 税务、 旅游等相关政府部门的关照下， 承蒙行政人事部（包括保安分部和工程分部）、 财务部、 客房部、 餐饮部、 出品部、 营销部、 采购部等各部门的通力协助， 以及广大顾客和酒店协议单位、 外联业务单位、 供应商的密切配合， 酒店全体员工同心同德、 兢兢业业、 任劳任怨、 积极进取、 奋力拼搏， 克服各种困难， 取得了丰硕的工作成绩：
一、 酒店经营业绩稳步提升相比去年有明显幅度的进步 2010 年酒店全年营业收入完成了 酒店年初下达的全年营业额指标，另外全年上缴各种税金超 30 万元。
二、 酒店综合管理日趋加强和完善， 水平全面提升 1、 继续建立健全酒店各项规章制度。
（1）
重新拟定并完善了酒店各项岗位职责。
包括完善了上自总经理下至普通服务员等所有岗位职责。
（2）
根据工作需要不断补充的完善酒店综合管理制度。
酒店今年出台了《员工劳动纪律综合管理制度》、《酒店休假管理制度
（更正版）》、《员工食堂就餐制度》、《员工工作餐供应制度》、《酒店物资采购管理制度》、《关于酒店财经纪律的规定》、《酒店卫生管理制度》 等制度。
特别是《酒店物资采购管理制度》 的出台， 酒店大部分菜品原料实行了供应商上门供货和采购分类价格市场调价制度， 重点完善了酒店采购制度的深化改革， 节约了酒店采购人力， 节省了采购时间， 提高了采购时效。
（4）、 酒店根据实际情况还制定了一些各部门技术规范和操作规程。如出台了客房部 《客房卫生管理规定》、《酒店 PA 技工工作标准》、《酒店木制品保养标准》、《酒店金属设施保养标准》、《前台节能降耗控制细则》 等。
可以说酒店有了高标准、 严要求的强有力的制度加上贯彻执行到位，充分保证了酒店管理的正常开展。
2、 酒店质量检查、 督察工作常抓不懈 众所周知， 质量就是酒店的生命线， 一年来我们酒店自上而下高度重视酒店出品质量、 服务质量、 管理质量。
酒店上半年成立了以财务部李金平经理为首的质量检查督察领导小组， 下半年成立了 以刘桔林总经理为首的质量检查督察领导小组， 每周定期不定期对酒店各部门全面工作（包括员工劳动纪律、 员工仪容仪表、 部门卫生工作、 部门服务质量、 部门消防工作等）
进行质量检查， 并责成有关责任部门和责任人整改， 全面开展酒店综合质检工作。
酒店综合质检工作坚持每周至少一次， 有力的督促了酒店各项日常管理工作的开展。
3、 着重加强了酒店六常管理、 六 T 实务管理工作
酒店全面落实“常分类、 常整理、 常清洁、 常维护、 常规范、常教育” 的“酒店六常管理法”， 对各部门员工进行了 相关培训。
下半年全面推广酒店六 T 实务管理模式， 即“天天处理、 天天整合、 天天清扫、 天天规范、 天天检查、 天天改进”， 重点做好餐饮部、、 出品部、 客房部工作柜（抽屉）
的格子间隔， 做好小物件的定置管理， 规范了酒店仓库及厨房原料、 物料的摆放， 按左进右出的原则操作， 杜绝了因操作不规范而导致出现过期食品、 物品。
三、 酒店服务水平日渐提高， 员工服务意识不断增强 1、 酒店行政人事部负责对新招员工进行了全方位的入职培训， 包括酒店基本知识， 酒店全员消防培训等。
2、 酒店 3 月份出钱派贺一先去株洲市五星级酒店华天大酒店学习洗衣房技术， 贺一先学成回来后还写了学习心得在酒店进行宣讲， 促进了酒店员工学习。
3、 酒店各部门全年每月都能积极开展员工岗位培训， 员工岗位技能比武等活动。
如餐饮部成立培训小组， 明确培训的“目的性、 实用性、 时间性”， 制定培训方案， 采取理论与实际相结合， 经老带新的方式， 分期分批进行员工培训。
每月积极开展了员工仪容仪表、 礼貌用语等行为规范及托盘、 斟酒、 摆台、 上菜、 餐巾折花等技能的培训和比武竞赛； 每月一次酒店管理知识的培训、 一次安全卫生知识培训； 每周二次餐饮促销业务知识培训等， 并定期进行考核。
财务部全年始终开展收银员岗位培训及技能比武工作。
客房部全年每月 利用不忙时间积极开展了 客房服务员各岗位的培训和打扫房间、 铺床、 查房技巧等的技能比武。
酒店各部门通过平时不断的培训和技能比武及时纠正了员工工作时的不良操作习惯、 不规范不科学的操作流程， 有力地提高了员工服务技能水平和服务质量， 培养了一大批各部门岗位技术能手。
4、 酒店各部门在实际工作中不断总结出一些酒店服务经验， 如客房部通过规范温馨留言服务、 叫醒服务、 家外之家楼层管家服务等个性化服务， 满意加惊喜的服务， 不断提高对客服务质量。
餐饮部服务员自我营销个性化服务， 节假日向客户电话问候或短信联络等等， 不断提高餐饮服务质量， 加强与顾客的情感沟通， 促进餐饮经营。
四、 坚持不懈开展酒店营销工作
酒店营销工作主要由营销部和行政人事部担纲， 在各部门全力配合下具体开展了以下工作：
1、 酒店根据全年工作计划， 出台了 营销部工作绩效（提成）
方案，营销部以完成经济任务指标为中心， 以追求经济效益最大化为第一目标， 制定了本部门营销制度， 落实营销任务分解到人责任到人， 积极开展酒店营销工作。
2、 集酒店全体力量， 不断开拓、 创新营销渠道， 广开营销工作思路，倡导全员营销模式， 不断提高营销人员酒店营销的积极性， 开展营销人员的酒店营销技能培训， 提高营销人员营销水平。
如为了拓宽酒店营销宣传渠道， 利用酒店网站的信息平台， 对酒店营销活动内容进行
宣传； 利用维美短信平台对酒店系列营销活动进行相关营销信息发布； 定期不定期加强与客户的沟通， 对客户进行上门拜访、 回访； 建立好客户相关档案等。
3、 有的放矢地开展了 系列营销策划活动。
如三、 四月份开展淡季营销活动。
五月份开展了学生套餐营销活动。
七月份开展了“思源鱼头皇” 招牌菜、 谢师宴等营销活动。
8 月份开展了庆祝“八。
一” 建军节， 酒店拥军爱民优惠大酬宾活动。
8 月份起开展了酒店 2010 年中秋月饼销售营销活动（完成月饼销售 700 多盒）。
9 月份开展了酒店迎为秒庆国庆营销活动和教师节营销活动， 及思源老贺家牛杂招牌菜、 阳澄湖“苏亭” 大闸蟹营销活动。
11 月份开展了酒店“光棍节”主题派对联谊会活动和一楼火锅城开业营销活动。
12 月份开展了 酒店 2010 圣诞夜化妆假面舞会活动。
等等。
4、 酒店开展了店庆一周年营销活动和牛年除夕年夜饭的营销活动。
5、 对酒店店庆两周年以及虎年除夕年夜饭的营销都进行了提前策划。
6、 组建的婚（寿）
庆团队以点带面营销促进了酒店整体经营。
五、 酒店开源节流工作卓有功效 酒店全年对各部门出台了部门绩效方案， 强化各部门的成本核算， 主要是针对客店部楼层、 棋牌室、 洗衣房， 以及餐饮部、 出品部进行细化成本控制， 节约日常耗材， 节约日常用水用电用气等， 取得了较好的成效。
1、 酒店自五月份起对各部门管理区域实行分装水电表， 为部门水电费成本细化核算打下基础。
2、 客房部是酒店主要创收部门， 同昱也是酒店成本费用最高的一个部门， 本着节约就是创利润的宗旨， 客房部号召全体员工从自我做起，从点滴做起， 杜绝一切浪费现象。
（1）
客房部楼层要求员工回收客用一次性低值易耗品， 如牙膏可作为清洁剂使用， 牙刷、 剃须刀等回收后可卖给废品收购站， 梳子清洗消毒后可利用， 所有一次性用品外壳回收再利用。
（2）
客房部每个工作区域都制定了灯、 空调等的开关时间表， 及时开关， 科学使用， 这样日复一日的执行下来， 为酒店节约了不少的电费。
（3）
客房部针对酒店下发的部门预算指标， 对各管区的物品领用进行合理化划分每月定额， 尽量做到以旧换新， 责任到人。
3、 餐饮部增强员工效益意识， 加强部门成本控制， 节约费用开支。
（1）
餐饮部在部门会议上反复强调部门成本控制的重要性， 提倡员工的效益意识， 并严格要求贯彻执行落实下去。
同时完善部门有关物品申购制度、 使用制度及流程 ， 明确责任。
（2）
节约部门耗材， 一些物品废旧后加以再利用。
如香巾报废后用作抹布再使用， 餐桌台布坏了后缝缝补补再利用等。
（3）
培养餐饮服务员平时养成良好的节约习惯， 合理开关部门区域内的所有水、 电、 气、 油、 空调开关， 杜绝浪费现象。
4、 出品部平时严格控制菜品出品成本， 严抓厨房内部的各项成本核算。
面对今年十一月份以来市场物价飞涨的狂潮时， 出品部一方面从菜品价格、 原料搭配上做文章， 及时调整菜品结构， 确保厨房的出品
毛利； 另一方面配合采购部一起调查市场， 及时组织货源， 储存了一大批低价粮油（包括茶油、 色拉油、 大米等）
， 有效地节约了大量出品成本。
六、 酒店后勤保障工作充分有力 1、 采购工作：
酒店采购员只有两人， 他们除了每天每天起早头， 风雨无阻进行采购工作， 保证酒店的物资供应保障外， 采购部的还兼顾了酒店的其它工作， 每天采购部还要负责帮洗衣房接送外来布草的任务。
另外采购部下半年两位员工还兼职的酒店的其它职位， 象贺志勇兼职了餐饮总监的工作， 贺伟河兼职了酒店保安主管的工作， 工作确实很辛苦。
今年下半年酒店采购工作实行了采购制度科学改革。
酒店采购制度改革的的主要内容为酒店专门成立了 7 位成员的采购价格委员会， 酒店菜品主要原料实行供货商对口供应上门送货， 酒店采购价格委员会成员每隔 10 天进行菜品原料市场批价问询， 以及规范酒店物品、 原料的采购工作程序等。
通过采购制度的改革， 一方面减少了酒店采购成本， 提高了采购工作效率； 另一方面减轻了采购员的采购工作量， 让采购员从纷繁复杂的采购琐事中解放出来， 能投入更多精力于酒店的兼职工作中。
这标志着酒店采购管理工作日趋科学化、 规范化。
平时采购部加强了对采购车辆的爱护与管理， 采购车实行专车专用， 每次出车都计载行车里程， 驾驶过程中尽量采取节油技术。全年安全行车几万公里无重大事故。
采购部全年全力以赳支持、 配合酒店一系列完善硬件设施的举
措， 及几次大型营销活动， 出色完成相关设备、 物资的采购工作。
如酒店四楼棋牌室麻将机的更新升级采购， 员工食堂座椅的添置， 一楼特价厅改火锅城设备的采购， 酒店“思源鱼头皇” 新招牌菜主原料大雄鱼头货源的落实， 11 月 11 日“光棍节” 交友派对晚会活动的物品、原料采购， 以及 12 月 24 日圣诞夜化妆假面舞会活动的物品、 原料采购等。
采购部为酒店全年开展一系列营销活动寻求供应商的支持、 赞助， 作了大量的联系沟通工作， 有力地促进了酒店营销活动的开展。
采购部全年协助出品部经常外出长沙、 醴陵、 攸县等地采购新食材，不断研发新菜品、 新菜式， 为出品部菜品的推陈出新作出了应有的贡献。
一年来采购部能及时按要求按标准保质保量地完成酒店采购任务， 杜绝了一切不健康不卫生的假冒伪劣的物品、 原料流入酒店， 为酒店正常经营运转履行了物资供应保障的本职工作。
2、 工程、 动力运维工作：
酒店动力、 工程部的工作人员也只有两人， 一年来他们两师徒不仅担负着酒店动力运营的任务， 还肩负着酒店日常水电、 工程物业方面的维修工作， 工作至关重要， 也相当繁忙。
酒店在工程部的组织负责下， 全年做了大量的工程维修工作， 主要有酒店所有的天花板漏水工程， 酒店主楼的空调维修工程、 酒店外墙亮化维修工程、 酒店热水供应系统维修工程、 酒店电视安全监控系统维修工程、 酒店厨房油烟管道清理工程、 酒店下水道疏通工程、 酒店厨
房气房漏气维修工程、 酒店一楼果汁工作间改造工程、 酒店洗衣房设备维修工程、 酒店十楼屋顶防水改造修补工程、 酒店楼顶避雷针重新制作安装工程、 客房房门补漆工程等。
酒店工程部今年负责的新建工程也不少， 如花巨资上万元新安装了酒店二、 四楼包厢和麻将客房的纱窗， 及员工通道铁桥上的雨棚。
5 月份完成酒店各部门分装水电表的工程。
7 月份打通洗衣房车间隔墙降温、 做洗衣房放布草的不锈钢工作台。
8 月份在厨房新建了一个大鱼池， 一个烧卤房； 在酒店十楼空中花园建造了一个罗汉松盆景的养护池。
9 月份前台新装报警器工程（2300 元）
。
11 月份前台新装身份证扫描仪工程（2000 元）
、 酒店数字电视整体转换工程（3 万多元）及酒店办公楼四楼的防盗窗制作安装工程（11000 元）
。
等等。
酒店动力工程部以上工作确保了酒店动力运转正常， 酒店建筑功能正常， 完善了酒店硬件设施。
、 消防安全工作：
今年根据酒店全年构建平安“思源” 、 和谐“思源” 的消防工作方案，年初与各部门经理签订了部门消防安全责任书， 分解、 落实了酒店消防安全管理责任。
今年 8 月份酒店投资 6000 多元， 委托株洲市金盾消防传媒有限公司制作、 张贴酒店消防安全标准化管理制度、 职责，制作、 张贴所有消防设施的规范标识； 9 月份又将酒店消防组织领导机构图制作出来并悬挂于总经理办公室。
今年底又花费 6000 元请消防工程...
篇二：酒店工作总结和计划
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目
录 1. 关于酒店宾馆客房领班个人工作总结及工作计划 2. “十 十· 五” 计划调整和“ 十一· 五” 发展规划 3. 幼儿园工作计划 20xx 年指导思想
关于酒店宾馆客房领班个人工作总结及工作计划 一、加强自身学习，提高业务水平 虽然我的职务只是一名领班，但要做到优秀，自己的学识，能力等还有一定距离，所以总不敢掉以轻心，向书本，向领导，向同事学习，这样下来感觉自己半年来还是有了一定的进步，在管理能力，协调能力及处理问题等方面，有了进一步的提高，保证了楼层各项工作的正常运行。
二、日常管理工作 楼层领班对我来说并不是一个陌生的工作,但嘉海对我来说是一个全新的工作环境.作为一名楼层领班,自己扮演的角色是承上启下,协调左右的作用,我们每天面对的是繁杂琐碎的事务性工作。在新的工作环境中，各项工作几乎都是从零开始，尽快理顺工作关系，融入新的工作环境，是我的首要任务。努力配合主管做好楼层管理工作，本着实事求是原则，做到上情下达，下情上报。本酒店的会议接待任务比较重，上半年多次接待了海关的重要宾客，本酒店的会议接待任务比较重，上半年多次接待了海关的重要宾客，但由于客房服务人员因种种原因经常短缺，这就要求自我强化工作意识，注意加快工作节奏，提高工作效率，力求周全，准确避免疏漏和差错。
三，存在的问题 半年来，本人能认真地开展工作，但也存在一些问题和不足，主要表现在：
一。我毕竟到嘉海工作才半年多，许多工作我是边干边摸索，以致工作起来不能游刃有余，工作效率有待进一步提高。第二.有些工作还不够过细，如在查房上，设施设备及卫生检查上，不是十分到位 三。自己的理论水平还不太高。
四、下半年的
1.加强学习，拓展知识面，借鉴同行业的优缺点，灵活运用自己的实际工作中，优化工作质量。
2.加强对设施设备的检查和维护保养，给客人在使用过程中以和谐、舒适之感。
3.积极认真配合主管，搞好楼层的日常管理工作。
4.针对一些新员工和操作不规范的服务员进行手把手的教，提高员工的业务水平。
5.加强节能的检查，平时多跟服务员讲节能的意识，努力做到二次进房检查。
6.对客房的日常卫生质量要严格把关，合理的安排好计划卫生。
在接下来的日子里，我要勤奋工作，努力改正不足之处，发扬优点，力争取得更大的工作成绩，为酒店创造更高的价值。
[ 关于酒店宾馆客房领班个人
“十·五”计划调整和“十一·五”发展规划 根据党的十六大关于全面建设小康社会，加快推进社会主义现代化的宏伟目标，按照自治区关于推进全区工业化进程和 xx 市关于加快建设经济强市的发展要求及包钢关于“十·五”计划调整和“十一·五”发展规划的总体布局与非钢产业规划要点，结合电气公司“十·五”计划的执行情况，为不断提高企业整体竞争实力，实现跨越式发展。本着“发展是第一要务、发展才是硬道理”的主要理论思想，把握改革发展稳定大局，解放思想、与时俱进、大胆构筑，努力做到发展要有新思路、改革要有新突破、开放要有新局面，各项工作要有新举措。为此起草编制了《包钢集团电气有限公司“十·五”计划调整和“十一·五”发展规划》 一、电气公司“十·五”计划执行情况综述：
自____年以来，电气公司在集团公司的正确领导和关心培育下，在兄弟厂矿分子公司及各部处的热情支持下，经过自身艰苦努力和拼搏奋进、与时俱进、开拓创新，生产经营和社会主义精神文明建设取得了令人鼓舞的业绩，企业整体效益和职工收益稳步有效持续增长，全面完成了集团公司各项指令性任务及各项主要经济技术指标与基建技改等大、中修和抢修工程，为本公司的发展和集团公司的振兴做出较大贡献，实现了三年三大步、一厂变三厂的基本目标，成为非钢产业中的一颗明星，“十·五”计划的执行是健康稳进的、取得的成绩是令人鼓舞的。
二、“十·五”计划执行中的主要问题和差距：
⒈电气公司虽说是独立法人的子公司，实质上是“计划经济的指标，市场经济的经营”，既不符合经济规律，也不适应市场竞争。
⒉包钢集团公司“优化钢铁、突出稀土、大力发展非钢产业”的总体战略是正确的，但三年来对非钢产业，无论从组织领导上，还是资金投入上，特别是政策扶持上，远远落后于其他兄弟钢铁集团公司。整个非钢产业举步为艰，亏损严重，发展缓慢。
⒊集团公司个别部处、个别分公司的官本位主义思想和集团公司内部市场的无序竞争，严重制约和束缚了子公司的健康发展，集团公司机构体制改革已远远落后于包钢生产力发展的需求。
⒋电气公司内部员工，特别是中上层经营管理者的市场意识、竞争意识不强，使命感、责任感不强，危机感、压力感不强，依赖性、等靠要思想严重，是制约影响企业发展的关键。
⒌没有名牌产品和系列规模生产，缺乏核心竞争力；资本运作能力差；体制改革特别是三项制度改革，尤其是分配制度改革步子不大，力度不强，深化不够。这是电气公司乃至包钢非钢产业“十·五”前期存在的主要问题和差距。
三、“十·五”计划的调整：
1.电气公司内外部市场的预测：
从外部市场看，党的十六大关于全面建设小康社会，加快推进社会主义现代化建设的新征程全面启动，西部大开发战略全面实施，包头市加快经济强市和周边区域经济的发展，必将有力地拉动和推进电气公司的快速发展。
从包钢内部市场看，集团公司“十·五”、“十一·五”计划与规划的全面实施，必将加大产业调整、重组的力度和经济总量的提升。一是对国外先进电气设备的引进、消化与吸收；二是对“八·五”、“九·五”引进设备的升级；三是对四十年来原有高能耗电气设备的改造任务；四是对包钢现有电气设备的环保节能改造任务，应该说空间广阔，商机无限，电气公司具有快速健康发展的客观条件和市场环境。
2.“十·五”后三年的发展目标与发展思路：
随着中国加入 WTO 和党的十六大胜利召开后，国内外政治、经济发展的新形势、新任务和新要求，总的看是形势逼人、不进则退、慢进也退、机不可失，时不我待，稍纵即逝。电气公司必须抢抓战略机遇，与时俱进、乘势而上。
到____年我们的发展目标是：
(1).申办高科技企业； (2).初步实现集团化经营； (3).完成 ISO—9001 14001、18001 三证整合认证工作。
(4).实现产值、利润翻一番（产值由____年的 4000 万元，到____年达到 8000万元，利润由 360 万元达到 800 万元），职工年均收入达到 24000 元人民币。
(5).创建学习型企业，培育和增强企业核心竞争力。一是开办公司内部学校，多媒体教室全年开班；二是继续与职教中心联办大专班及后期本科班；三是对重点专业技术人才外培；四是强化职工的全员基础培训，实施滚动教学。
(6).深化产业结构调整，着重搞好现有产业的升级，大力推进新工艺、新材料、新技术、新设备的应用，实现产业多元化。大力发展制造业，到____年力争产品制造收入达到总收入的 50%，形成 三、三、三制”的均衡发展。
四、实施对策与举措：
1.通过变压器新厂房与新生产线的投产运行，拟与国内外名优生产厂家联合，实现品牌规模制造和独立经济运行。
2.通过非钢产业的整合重组，实施低成本扩张，拟以联合或兼并少量人员、优良资产和适度投资、先进技术，组建开通“滑触线”生产线，“稀油防结蜡装置生产线”，开辟新的经济增长点。
3.解放思想、与时俱进、大胆构筑、勇于探索内部产权多元化和分配多样化，以变压器厂、电机修造中心为试点，推进模拟股权与期权制度，以科研开发为试点，逐步试行劳动、资本、技术和管理等主要生产要素，按贡献参与分配。
4.通过技术创新和产品换代升级，加快推进新型工业化进程；通过机制创新，构筑多种所有制共存的新型企业集团；通过管理创新，实施管理流程再造，以市场、顾客为导向。实现工艺、服务、信络，实现管理信息化、现代化。
5.通过人力资源的开发和人才的培养，吸引、选拔和任用以及激励、考核、评价、构筑企业人才高地，充分发挥“第一资源”的后发优势，全面提高电气公司整体素质和综合竞争实力。
6.通过技术管理与技术研发的创新，实施关键技术岗位人员的模拟期权，到____年完成公司内部的十项科研项目。
五、基建技改建议：
1.基建项目建议：根据集团公司对电气公司“九·五”规划设想和包钢电气设备总量的不断增加，特别是大型单体电机变压器检修的实际需要和集团公司整体效益的要求，拟在____年或“十一·五”期间，投资新建一座具有 75T 吊装能力的大型电机、变压器修理厂房，设计投资 3500—4000 万人民币。
2.由于电气公司 1﹟、2﹟主厂房及偏跨是五十年代的建筑，特别是由于经过 96 年“5·3”大地震的自然破坏，拟对 1﹟、2﹟厂房两个偏跨适时进行重建。设计投资 1000 万元人民币。
3.随着今后八年西部地区新型工业化的发展和届时市场的需要，特别是环保的要求，拟对目前电气公司电镀厂（中国中西部地区最大的无氢电镀厂）适时进行重大技术改造。
六、电气公司“十一·五”规划目标与总体设想 党的十六大明确指出，21 世纪头 20 年对我国来说，是一个必须紧紧抓住并且可以大有作为的重要战略机遇期。我们要在本世纪的头 20 年，集中力量全面建设惠及十几亿人口的更高水平的小康社会，使经济更加发展、民主更加健全、科教更加进步、文化更加繁荣、社会更加和谐、人民生活更加殷实。
电气公司要适应新形势、迎接新挑战，要全面贯彻落实“三个代表”重要思想，努力争当“三个模范”。要团结带领全体员工，聚精会神搞建设，一心一意谋发展。在全面实现“十·五”计划各项奋斗目标的基础上，再向“十一·五”规划目标奋力冲击。
电气公司“十一·五”的规划目标是：
1.到____年把电气公司创建为一个西北地区跨行业、跨所有制、跨地区的，富于活力和竞争力的科技先导型电气企业集团，成为包钢非钢产业中的明星。(本文权属文秘之音所有，更多文章请登陆查看) 2.随着国企改革的不断深化和多元化投资主体的客观变化，推进全员股份制的进程，力争在“十一·五”中末期把电气公司建成一个脱离母体，产权清晰，独立法人运作的股份制企业集团。
3.在改革、发展、稳定相统一的前提下，到____年总产值达到 1.2 亿，利润达到 1000 万元，职工年均收入达到 30000 元。比“十·五”期间有较大幅度的有效增长，在包钢集团公司提前达到全面建设小康社会的标准，使员工生活更加殷实。
二 00x 年二月十一日
幼儿园工作计划指导思想 ★工作计划是行政活动中使用范围很广的重要公文。机关、团体、企事业单位的各级机构，对一定时期的工作预先作出安排和打算时，都要制定工作计划。工作计划实际上有许多不同种类，它们不仅有时间长短之分，而且有范围大小之别。
一、指导思想 深入学习《幼儿园教育指导纲要》，深刻把握《纲要》精髓，遵循幼儿身心发展规律和学习特点，自觉创造与个体生命相和谐、相一致的教育；牢固树立以人为本的管理观念，将最科学的思想理念渗透到幼儿教育日常管理的各个环节，做到四个新：与时俱进，教育观念不断更新；坚持素质教育，开展工作不断创新；深入探索实践，课程改革成果新；促进教师专业成长，师资素质面貌新。本着对孩子负责、对家长负责、对教职工负责、对幼儿园发展负责的原则，踏踏实实地做好每一项工作，用好每一天时间，拓展幼儿的发展空间，推进幼儿园整体办学水平的发展。
二、主要工作目标：
1、创新幼儿园管理制度，使幼儿园制度成为教职工教育教学行为准则。
2、实行层级管理体系，发挥民主管理的功效，奖惩分明，充分调动员工的工作积极性和创造性，努力营造实干、高效的工作环境。
3、弘扬敬业爱岗奉献、团结进取创新的优良园风。
4、完善、优化教育资源，促进教育信息化、现代化。
5、贯彻落实《纲要》和《指南》，深化课程改革，构建有特色的园本课程。
三、主要内容与措施 （一）园务管理：
1、办园思想：依法治园，严格按标准收费；依法治教，注重行风建设。幼儿园一切工作以促进幼儿发展、促进教师成长、推动幼儿园发展为工作的出发点。园部倡导三性（创造性、能动性、开拓性）、三效（效率、效益、效能），考虑到工作成本（时间、精力、财力）与工作成果的关系。
2、管理方式：以人为本，刚柔并重，以开放而弹性的管理、灵活而务实的作风激发教职工工作内驱力。在统揽全局的基础上，园长参与实践教育教学第一线。
3、班子建设：注重学习反思、倡导批评监督，内省与外力共同推动班子队伍的建设。班子人员在思想上强化三个意识：“一体意识”、“开拓意识”、“服务意识”，形成一支“开明、团结、廉洁、高效”的好班子，使幼儿园整体工作快速发展。
4、师资建设：通过不断完善竞争激励机制，促进教师能力、素质、知识结构的提升，更好地促进幼儿园的内涵发展，多途径促进教师快速成长。主要方法有：一是充分发挥骨干教师的传、帮、带、模范带头作用；二是搭建舞台，施压锻炼；三是园本培训有的放矢，促进成功；四是加强对话与交流，鼓励优势互补、互相合作、共同提高。另外，本学年要重点增强教师的服务意识，倡导微笑服务，要提升教师与家长沟通交往的技巧。
5、后勤队伍：充分挖掘我园保育队伍懂教育、素质好的独特优势，进一步加强保教合一的意识，增强岗位角色意识，强化责任感和服务意识，以园为家，视幼儿为己出，为教育一线作坚实保证。
6、家长工作：宣传与沟通并举，引导与合作并重。召开不同类型的个性化家长会，争取家长的支持配合，继续做好“每周学习...
篇三：酒店工作总结和计划
的领导、老师、亲爱的同学们大家好受汽机学院第八届分团委学生会委托在此向大会作学生会学期工作总结。
2010/2011 学年上半年我院学生会在院党委的正确领导下在院团委的直接指导下立足“自我教育、自我管理、自我服务”方针紧跟时代步伐坚持以“服务学校中心工作、服务学生成长成才”为宗旨转变工作思路与时俱进锐意改革在内部建设、制度完善机构整顿校园精神文明建设等方面大胆开展工作继承并发展了汽机学院十月诗会、迎新晚会、主题教育辩论赛、迎新杯篮球赛组织发起了与新路村小学的“缤纷童年交流活动”“汽机学院星级寝室评比”“汽机学院学生干部团队博客建设”“汽机名师 show”汽机学院“汽机契机文采飞扬系列活动” 等学生会的特色活动完善《汽机学院学生干部考核制度》部门章程部门制度等一系列考评体系继续开创了我院学生会工作的新好局面。
一、关注社会热点深化理论学习引导学生树立正确的世界观、人生观、价值观。
1、深入开展主题鲜明、内容丰富的思想教育活动。本届学生会自成立始就强调和要求各院学生会及学生社团组织利用各种形式开展符合青年特点的和大学生喜闻乐见的交流学习活动组织和带领大家学习专业知识、中国传统文化知识、社会学与我院卡耐基协会科技创业协会汽车协会双截棍协会合作举办过多次活动。
2、开展“求学问是敢为人先”的座谈会通过这样的团日活动加强了我院全体学生在学习、科研以及学生干部方面的综合素质锻炼。
3、在反日游行中学生会干部向广大同学积极宣传中华人民共和国游行示威法并下到班级宿舍敦促班级干部维护好本班同学利益理性爱国积极参与到学校学生思想稳定维护中。
二、以“三自”方针为宗旨加强干部队伍自身建设、精简机构、提高办事效率提高我院学生会的生命力、凝聚力、号召力和战斗力。
1、整合资源拓展职能使学生会机构设置更加科学工作更加高效。顺应学校的发展切实起到学生会为全校同学服务的作用我们进一步加大学生会职能部门工作效率整治力度在原有部门的基础上扩大记者团、青年志愿者队伍成立女生部我们大胆选拔干部唯才是举任人唯贤。从而使新一届学生会干部队伍充满生机活力思路更加开阔工作更加高效。针对学生会干部流动快的特点我们切实加强了干部梯队建设引入竞争机制和述职制度增强了自身的民主建设。
2、健全各项规章制度规范工作程序使学生会运行机制更趋完善。健全和完善了《学生干部考评制度》、《学生会财务制度》、《学工办值班制度》、部门章程部门制度等新出台了《虚拟汽机币制度》使我院学生会各方面工作更加制度化、规范化、科学化。
3、加强学生会干部队伍建设建设一支高素质的干部队伍。过硬的干部素质是一个组织的蓬勃发展的有力保障。因此我们通过每周、每两周一次的例会进行工作总结工作经验交流等形式对我院学生会全体干部进行培训培养了学生会干部的责任心、使命感、服务意识、全局意识、开拓意识等等提高了学生会干部的人文素质和业务素质。
4、注重宣传加强学生会网站 QQ 群、学生会博客建设学生会干部开展网上办公。在当今的信息化社会中学生会的工作离不开更新、更快的信息管理传递工
具。为此本届学生会根据需要及时的建设了团队的博客加强了网络宣传同时也是学生会工作上的又一次创新本学期初对宣传部和记者团的工作进行了重新定位将扩大乐记者团队伍让其真正成为一支记者的队伍真正发挥记者作用加大新闻报道力度同时宣传部也组织了部门培训使部员的业务素质得到提升从而提大大升了我院宣传工作。
5、改善工作思想开拓工作思路加强人文关怀勇于创新使我院学生会充满爱充满战斗力充满活力。为了缩短学生会干部之间的磨合期进一步增强学生会的向心力、亲和力、凝聚力把学生会真自本届学生会成立以来即倡导主动沟通交流让团结友爱成为工作动力。每位学生会干部要主动的去交流主动的去沟通。在工作中不断的问与被问不断的交流工作经验工作心得在生活中不断的纠正缺点错误发扬从同学中来回到同学中去的良好理念立足于班级开展学生会工作。为了使我院学生会干部加强沟通了解我院学生会内部不但在每一次大型活动当中团结奋进还开展了学生会干部演讲与口才人文素养培训活动学生会内部元旦晚会通过一系列的活动加强了学生干部的团结和交流使我院学生会真正成为一个不可逾越的学生干部团体。
三、促进校风学风建设加强日常班风、学风宿舍管理方面建设积极开展各项科技、文化、艺术、体育活动丰富同学业余生活营造健康向上、积极活泼的校园文化氛围。
1、加强日常学风督察举办学风建设活动促进班风学风建设。建设良好的校园育人环境是实施科教兴国的有力保障也是提高大学生自身文化素质的要求本届学生会自成立以来就以此作为学生会工作的重点实施了日常学风督察并对各班考勤结果进行上报同时开展了多层次、多样式的系列活动。如征文大赛、朗诵比赛辩论赛科技竞赛。为浓郁校园文化气息丰富大学生课余生活锻炼大学生演讲及语言表达能力增强大学生现场反应能力及有效知识储备提高我校大学生的综合素质。我们举办了新生学生手册考试新生学生手册知识竞赛十月诗会系列活动主题团日征文活动汽车与机械工程学院第三届“汽机杯”大学生辩论赛、“困难使我更坚强”励志演讲比赛等活动。
2、加强宿舍卫生监察加强学生公寓的消防安全工作侧面激励我院宿舍风气建设切实增强我院学生的消防安全意识保护我院同学的人身安全和切身利益。生活部为此开展了多项工作寝室安全大检查、寝室人员晚归情况检查、我院全体安保委员、生活委员例会、安全教育主题班会为进一步推动优秀寝室的建设发挥榜样带动作用营造良好的寝室学习与生活氛围还开展了“星级寝室”的创建、评比活动为我院优秀寝室建设优良学风建设起到了推动作用。
3、加强科技创新创业宣传力度积极组织各级科技立项科技竞赛使我院科研氛围更加浓厚为我校尽快实现转型做出贡献。科技工作一直是我院学生会的工作重心加强科技创新参与程度十分必要为此科技部积极组织科委例会、科技网站的维护工作、在校科技立项中科技部召开了多次动员会议使我院的科技立项工作顺利完成 同时积极动员全院同学参加第二届“芙蓉学子大学生优秀创业计划资助行动”第九届“挑战杯”湖南大学生课外学术科技作品竞赛。使我院科技创新工作取得较大进步。同时科技创业协会举办了汽机学院汽车模型大赛加强了学生社团与学院之间的沟通交流更重要的是使我院同学创新能力得到了加强。
4、加强我汽机学院人文素养建设促使我院学生全面发展、综合发展。学生会
内部组织了汽机契机文采飞扬系列活动之演讲培训拟在初期以学生会为主体进行演讲培训后期在全院各个班级中形成特色活动传承下去。虽然目前为止仅举办了一期培训活动但是参与培训的学生干部都感受到了本次活动的意义均表示受益匪浅本次活动不但达到了活动的最初目的而且加强了学生干部之间的了解使我们的团队更具凝聚力。
5、继承传统积极举办文艺活动。本学期文艺部举办了迎新晚会、十月诗会系列活动在丰富我院同学课余生活在校园文化建设上起到了积极的推动作用。
6、继续发挥我院强势加强我院学生身体素质提升建设积极筹备迎新杯篮球赛校运会加强阳光长跑以及 10 级新生晨跑管理并参加了能动学院、土建学院、文法学院四院乒羽联赛成绩斐然。获得了校运会男子团体总分第四名女子团体总分第七名 理工杯排球赛男子第四名 理工杯篮球赛男子第七名的好成绩。
7、关注女生系列活动本学期由于我院女生数量较以往有了很大的增加在学期初成立了女生部 女生部在这学期举办了“汽机宝贝注意了”、 汽机名师秀活动汽机女生图文秀、汽机“飞”主流、爱要大胆说出口等活动促进了我院女生工作的开展。
8、增强与心理部的沟通交流管理我院朋辈心理工作部是在学校心理健康中心的指导和学院心理辅导员汪老师的直接领导的。
开展了大学生心理健康节 525 系列活动之智力快车、心理知识大比拼、我成长、我自信、我快乐新生心理素质拓展活动同时积极观察我院学生心理动向使我院学生保持阳光健康心理。
四、加强勤工助学和志愿服务工作积极开展对外交流
1、规范勤工助学工作。本届学生会加强对勤工助学部的沟通管理力度。施行分管制 勤工助学部在汪老师的直接指导下使我院的贫困生工作的开展达到了一个新的局面。加强勤工助学人员工作队伍建设加强贫困生教育管理陆续开展了“感恩教育·励志成才”系列活动 “困难使我更坚强”演讲比赛。
2、积极参与国际志愿者日活动。
今年由我院青年志愿者队牵头 全校学生参与的缤纷童年交流活动在新路村小学展开实现了使我院学生会对外交流的良好开端。为我们开展校外活动积累了社会经验为今后的对外交流和为同学提供社会实践锻炼机会打下了良好的基础促进了我院学生会工作的进一步发展。
3、外联工作成效显着。解决了迎新的学生会成员制服经费、新生班服、球服的集体定制为女生部“汽机宝贝注意了”、 “迎新杯”篮球赛、校运会、迎新晚会各项经费赞助使我院团学活动经费方面压力得以缓解。
六、本届学生会工作的思考与启示
在本届学生会工作即将过半 回顾学生会半年来的工作历程 我们深深地感到每一项活动的顺利举行均离不开我院党委的正确领导离不开我院团委的具体指导离不开学校各职能部门的大力支持和全体学生会干部兢兢业业的奉献更离不开广大同学对我们工作的理解和帮助。
我们能够取得这样的成绩也是广大学生会干部本着“无私、奉献、高效、创新”的工作精神把宝贵的时间和精力无私的投入到工作中去把汗水和心血倾注到自己热爱的岗位上经受住了各种考验顺利完成了各项任务。在这里请允许我代表本届学生会全体成员向关心和帮助学生会健康成长的各级党政领导向长期关心并细心指导我们工作的老师致以崇高的敬意向为学生会工作付出辛勤汗水的全体学生干部及热情参与学生会工作的全体同学致
以衷心的感谢当然我们深知工作中仍然存在着问题和不足今后我们将总结成功的经验和失败的教训弥补不足不断创新和提高。
—本届学生会成功之处。
1、加强学生会干部队伍建设坚持务实、高效的工作作风基础性工作扎实到位。学生会是一个学生组织最根本的是为同学服务坚持正确的方针、方向和理论指导才能在今后的工作中更好的开展工作。学生会干部是学生会中的中坚力量是学生会能否坚实、稳定地发展的关键因而在这一时期里我们着重加强了对学生会干部队伍的建设加强了人文关怀使人员机制更为灵活能上能下能进能退培养了广大学生会干部务实、高效的工作作风使整个工作环境呈现出了严肃、紧张、团结、活泼的景象。
2、立足本职联合校外倡导良好校园文化满足同学们多方位需求同学是我们的选票获得同学们的支持便为学生会的发展提供了广阔的空间。学生会的天职是为同学服务代表同学利益。而随着社会的发展和时代的变迁同学们的鉴赏能力和欣赏水平不断提高。这必然要求学生会举办各种高品位、多层次的活动。为此学生会始终紧跟时代潮流不断更新观念推出精品打造了一批如缤纷童年交流活动等大型系列活动 满足了同学的需要 也获得了广大同学的支持和欢迎。
3、带动和引导广大同学以主人翁的姿态投入到学校建设和发展当中。学生是学校工作的基础 学生会要始终把带动和引导广大同学以主人翁意识作为现实工作的一项重要任务积极带动广大同学投入到学校的建设和发展中去。
4、宣传工作本届学生会在宣传方面加大工作力度充分利用网络橱窗等各种载体向同学们宣传社会热点和校内活动情况引导大学生关注时事帮助广大同学树立正确的世界观较以往在工作队伍上在工作成效上有了很大的提高。
二工作中存在的不足
1、应当更好的代表了广大同学的利益积极主动地代表和维护广大同学的利益是学生会生存和发展的基础。我们本学期在权益部方面工作是十分欠缺的甚至是一片空白我们应该大量听取广大同学心声这样才回使学生会工作顺利开展。
2、与班级团支部的沟通联系工作需要进一步加强促进班级与学生会之间的加深了解。
3、学生会干部工作激情有所减退主要表现在学期末诸如工作总结上交不及时不规范例会人员不齐全各项工作邋遢。
4、对于学生会干部没有进行系统的培训我们应该在政治素养人文素养业务素养方面进行全面的科学的培训。
三...
篇四：酒店工作总结和计划
蛟龙大酒店13年总结及14年工作计划 主讲：程明新总经理作为蛟河市星级酒店的领军者， 我们应将提高经济效益和提升社会品牌形象， 作为同等重要的工作对待， 充分运用这二者相互依存、 相互作用提高的特性， 实现酒店201 4年各项目标任务。
总结总结反思迈进Summarize Reflect
Advance
蛟龙酒店人员提升思路
201 4201 4年的总体工作思路和决策是“强化内部管理机制、 主动出击招引顾客消费、年的总体工作思路和决策是“强化内部管理机制、 主动出击招引顾客消费、创新实施各种奇招妙法、 打造鑫进蛟龙常胜酒店， 各部门负责人签订承包责任书，创新实施各种奇招妙法、 打造鑫进蛟龙常胜酒店， 各部门负责人签订承包责任书，经济指标同个人收入挂钩、 完成任务的保证正常的工资收入， 超额完成任务按照完经济指标同个人收入挂钩、 完成任务的保证正常的工资收入， 超额完成任务按照完成比例给以额外的收入和奖励。
降低成本厉行节约的有特殊奖励。成比例给以额外的收入和奖励。
降低成本厉行节约的有特殊奖励。工作概述年度管理工作中存在的不足和提高的方法年度管理工作中存在的不足和提高的方法20142014年度工作计划年度工作计划各部门完成指标各部门完成指标
大堂副理总体构想整理体销售部总体构想整理工程部总体构想整理财务部总体构想整理温泉会馆总体构想整理工作概述客房部总体构想整理餐饮部、 厨房总体构想整理保安部总体构想整理
大堂副理范艳敏服务原则：
让服务员养成多观察， 多聆听， 多思考，多行动的习惯.权利带有义务， 责任大于地位
大堂副理总体构想整理工作简要计划如下：加强学习， 讲奉献强学严格纪律， 树立形象创新管理， 求实效节能降耗， 创效益★加强水、 电、 客人用品的管理★加强酒店办公用品、 工装的管理做好酒店宣传工作奉
大堂副理14年工作重点•加强现场监督， 强化走动、 员工素质、 客房推销、 劳动纪律、 投诉、环境管理等编写前厅部运转手册， 提升服务质量加强对新员工的技能培训和角色转换加大前台临时挂帐应收收缴力度， 保证酒店利益制定前台临时挂帐和价格审批权限的制度,通过明确标准严格制度， 达到规范作业,避免酒店的损失加强细节服务， 关注客人需求， 重视客人感受确保向客人提供“主动热情准确确保向客人提供“主动、 热情、 准确、 迅速” 的服务把员工的事、 客人的事、 酒店的事， 部门的事当成自己的事去完成视酒店的发展为已任、 视部门的发展为已任.•••••••••迅速” 的服务
餐饮部经理王金波态度热情的出发点：
把客人当成亲人、 把客人当成老师、把客人当成上司， 每一项接待工作都是重要的， 对于我们可能是简单的重复， 对于客人却是第一次； 餐饮部员工都有哪些优点和不足需要你来引导？
餐饮部2013年完成接待宴会数量及2014年预计接待宴会目标宴会接待场次用餐桌数2014年预计场次2014预计桌数2013年销售收入2014年预计收入婚宴541710802560宴会：
151万宴会：
280万升学宴23550451100寿宴57225480丧宴66316240零点：
290万零点：
290万会议4648575685开业2428180合计13629222495245441万570万
2013年餐饮收入情况及2014年餐饮销售计划餐饮2013.12013.22013. 32013.42013.52013.62013.72013.82013. 92013.10 2013. 112013.12合计菜品254689296272338435.5307567318992314891398987830434457821.5344943221475.62199294469362酒水47131.5450233059742174小计254689296272338435.5307567318992314891398987830434504953389966252072.62621032014201420142014201420142014201420142014.201420142014201420142014.2014 12014. 12014.2014.餐饮.1.22014. 3.4.56.7.82014. 91112月销售额32. 437. 843. 842. 744. 844. 354. 89862. 451. 935. 236. 2570万月增加7810121212141412131010123
餐饮部总体构想整理⊙加强管理提高服务质量⊙按照四星级酒店的标准和要求制定服务标准及流程， 加强员工的培训⊙提高员工的服务意识本部门除了每日的日常工作中不断督导员工服务意识外，还将采取一些围绕这一主题的活动并制定相应的激励措施或鼓励调动每位员工的积极性⊙将继续做好“节能降耗工作” 控制餐饮物品的消耗， 对所有设施设备， 餐具，等进行定期盘点， 并责任到人， 控制各项成本费用， 节约从自身做起， 从小事做起， 哪怕是一只牙签也不放过， 创建一支“节约型的团度” 。⊙加大部门检查的力度， 采取责任到人， 及完善各项处罚制度， 层层检查， 严格按照酒店要求， 发现问题， 坚决处理， 决不含糊。⊙多听取客人意见， 拉近同客人的距离， 用“真诚， 友情” 留住客人。⊙加强与可部门的配合工作， 信息共享， 全力配合做好酒店的各项工作。⊙抓住节假日和传统节日， 针对这些节日制定出相应的接待及服务。⊙在工作分配上要杜绝苦乐不均的问题， 充分调动员工的积极性， 定期与员工一对一交流， 激发员工爱店如家， 敬业爱业的劳动热情。
餐饮部14年工作重点存在的问题与不足：•管理人员的语言艺术有待提高， 在面对客人意见或投诉时的处理上较欠缺； 服务员的服务规范化、 灵活性需加强。•根据客人填写的反馈意见， 发现厨房出品质量有时不稳定,上菜较慢。•在培训方面互动环节不够 ， 员工参与的机会较少， 有时员工的积极性不高。•与散客客户的联络和拜访上有所疏忽， 在今后的工作中应引起重视。•工作中与其他部门配合不到位， 前厅部或市场部提出客人意见时有抵触心理， 不能客观的分析自身的原因。触心理， 不能客观的分析自身的原因。•精细化管理方面较薄弱。
整改措施：•继续加强对管理人员和员工的培训力度， 力争使管理人员及员工的说话技巧上有所提高， 使新员工尽快适应现有的工作环境， 使老员工能独当一面。•加强传菜部与后厨之间、 前厅与传菜部之间的配合协调工作， 保证菜品的出品速度与质量。•在培训方面增加互动环节， 使员工能参与进去， 保证培训能达到预期的效果•做好优质散客客户的拜访与新老客户的维护工作， 并做好客食档案收档工作•加强与其他部门之间的相互配合， 提高管理层的素质， 转变观念，遇到问题首先客观的分析原因及寻找解决的办法遇到问题首先客观的分析原因及寻找解决的办法， 力争做好1 4年的各项工作。•继续完善内部考核方案， 根据运行过程中发现的问题补充考核内容， 并规范打分标准， 使考核达到预期的效果。•在认识上让管理层树立“精细化管理” 理念， 将工作事项细分为若干个单元， 细化工作流程， 制定标准及完善各项规范.力争做好1 4年的
行政总厨：
吕凤海要带领自己， 用你的脑； 要带领别人， 用你的心竞争呼唤质量， 质量需要标准， 标准讲求科学， 科学推动发展.请牢记这一永恒的定律。菜品的生命力， 决定酒店的生意。美妙的厨艺， 并非都是技巧， 原来也是一种情感和责任。
厨房部总体构想整理•合理进货， 减少库存； 废物利用， 增加利润。
把节能的成效作为衡量厨政管理水平的重要标尺， 把节约一滴水， 一度电纳入管理者的视线。
杜绝调料厨师。
调料只用对的不用贵的，充分利用边角废料。
费用控制的乏力造成了企业利润流失， 造成了获利能力匮乏。
我认为严格费用管理可以带来1 0%的纯业利润流失， 造成了获利能力匮乏我认为严格费用管理可以带来利。提高“节约意识” ， 强化“核算意识” ， 把减少物耗的成果分享给客人， 酒店才能兴旺。服务员怕过青春期， 厨师怕过更年期。
学到老才能活到老。
一成不变的人，必定会成为落伍者。
不跟住市场的变化， 时时创新， 你就没有稳固的地位和工作。%的纯采用ABC分析法， 实施末位淘汰制；A组：
目前的主力菜肴， 重点菜， 旺销热卖菜， 可称为“品牌菜肴” ；B组：
可能是过去， 也可能是未来的重点菜肴， 可称为“调节菜肴” ；C组：
销售额最低量最少的菜肴C组：
销售额最低， 量最少的菜肴， 又称为行政总厨应掌握的核算基本数据有：营业面积， 餐位， 日营业额， 日接待人数， 平均消费， 食品、 酒水各占比例， 高、 中、 低档各占比例， 早、 午、 晚餐、 夜宵各占比例； 人员编制， 人员工资； 税率； 物料损耗， 原材料成本； 能源消耗等等。又称为“裁减菜肴” 或“淘汰菜肴”裁减菜肴或淘汰菜肴。•
厨房部14年工作重点•质量体系运作的要求是：
“写你所做的； 做你所写的； 记录你所做的； 分析你所记的； 跟进你所分析的改正措施和结果”出品质量问题：出品质量问题：1 、不能物有所值（价格）
（平民牌）2、菜点品质不稳定（责任心）3、上菜速度慢（菜单设计， 准备工作）4、食品有异物（细节决定成败， 是否层层把关？ 环境及个人卫生）5、专业技术差（刀工、 浆糊、 火候、 口味， 盘饰等）※ 批评的效力在于是否被人接受， 而领导者的能力更在于能否影响下属的想法和行为。
“草永远随风而动” 。※ “好人品， 出好菜品” 。
没有人品， 事业就没有资源， 人的发展就成句空话忠诚度处事性格奉献精神了一句空话。
忠诚度， 处事性格， 奉献精神， 能力水平是衡量人品的标准。百分之百的矛盾， 99%都是由于误解•能力水衡量人的•
客房部主管王艳玲做事的态度：
小事做透， 大事做精， 常事做细客房主管的工作， 关键要做到“勤” ， 勤走， 勤看， 勤检查客房部是否能自觉自发地工作？
2013年客房出租间数及2014年预计出租情况客房2013. 12013. 22013. 32013. 42013. 52013.62013. 72013. 82013. 92013. 102013. 112013. 12合计房费收入173427202364.5241682334108426981396341493865546259456684564080. 52787332021604316685间天10051235138118032161218524182445199821291449111921328平均房价172. 56163. 79175. 01185. 26197. 58181. 39204. 2223. 42228. 57264. 95192. 3180. 66202. 4出租率46. 3259. 6464. 5692. 11114. 04109. 277131. 91145. 94126. 99138. 0465. 1556. 3554. 79客房2014. 12014. 22014. 32014. 42014. 52014.62014. 72014. 82014. 92014. 102014. 112014. 12合计预计收入2034272223642816823841084869814563415538656062595166846440803087332221604886684
客房部总体构想整理•在卫生方面， 严格执行查房制度， 详细记录检查结果， 为每位员工所管辖的楼层进行清扫到位， 保证最佳效果。
杜绝因卫生问题遭到客人投诉， 影响酒店声誉。•在物品管理方面， 规范物品的摆放标准并随时检查。
对物品的数量有准确记载， 控制物资开源节流， 做好物品回收， 强化员工节约意识，控制水电能源浪费。•在设施维护方面， 要求各岗位有针对性的隐性维护和保养， 提高客房设施使用寿命， 加强家具维护， 地毯的去渍， 合理安排地毯清洗。•培训方面， 制定培训计划， 落实到个人。
对不同岗位的人员进行有针对性的培训。
让员工切实感受到培训对日常工作的重要性。•人员管理方面， 坚持原则， 以身作则， 起到表率作用。
将自己视为酒店的主人， 为酒店做好宣传工作， 为提高酒店效益贡献自己的力量。
客房部14年工作重点存在的问题与不足：•经理主管的职能有时发挥不到位， 有时员工提出的问题解决不及时。查房标准不高工程问题跟催不及时查房标准不高， 工程问题跟催不及时。•有人员请病事假的现象存在， 造成计划内的工作不能按时完成， 工作量增大。
员工整体素质不高， 礼节礼貌欠佳， 房间细节卫生不到位等问题。•服务意识不强， 在对客服务时或工作中处理问题的灵活性等方面还需加强。
有时服务员与房务中心和前台收银配合不到位， 对讲机应答不及时。
个别员工对各营业场所的营业时间及电话号码不熟知。•客服中心与客房服务员之间交流少沟通少， 协调工作出现问题。
客人致电客服中心后， 不能第一时间为客人解决问题， 不能让客人非常满意。•消防安全意识不强， 各岗位工作流程不全面如：
突然停电的应急预案及处理办法， 老人、 小孩及特殊客人的接待程序等。客服中心与客房服务员之间交流少沟通少协调工作出现问题客人
二、 整改措施•对员工多关心， 多指导， 加强员工队伍的稳定建设， 使员工安心工作， 降低员工流失率， 增强团队的凝聚力。•严格遵守内部考核制度， 对各级员工月月 考核、 定期考核， 做到公正、 公平、 公开。•在维修物品的使用上加强与工程部的沟通与配合， 做到旧的能维修的尽量不换新的， 降低维修费用， 给酒店减少不必要的费用， 继续做好各项费用的控制。•计划在全年对员工进行全面性的培训， 主要内容有：
礼节礼貌、 仪容仪表、 各岗位的职责的培训、 主要偏向现场实操培训。加强大堂副理及客房主管的责任心及管理能力,多学习,多实践。
在处理客人投诉与对客服务的过程中， 能够更巧妙， 更婉转的处理问题，最终使客人满意。•
洗浴部经理张雷你的下属是否掌握了 他在其岗位上的技能？ 是否了 解了 你对他们的要求？你工作上一定要重视小事， 做到事事落实， 件件清楚， 硬件+软件+协调+素质=质量
2013年洗浴营业收入及2014年预计收入(万元）洗浴2013.12013.22013.32013.42013.52013.62013.72013.82013.92013.102013.112013.12合计收入27. 231. 629. 135. 63327. 327. 625. 422. 534. 622. 628344. 5接待人数40506088523262525616457846504249366749344094434857758洗浴2014.12014.22014.32014.42014.52014.62014.72014.82014.92014.102014.112014.12合计预计收入3035323836313131283728. 532389. 5增加2. 83. 42. 92. 433. 73. 45. 65. 52. 45. 9445
温泉会馆 总体构想整理培训一支优秀的服务队伍：•加强全员培训工作， 制定长...
篇五：酒店工作总结和计划
公司 司 200 10 年工作总结暨 暨 201 11 年工作计划 2010 年工作总结暨 2011 年工作计划2011 年是实施“十一五”规划的关键之年，举世瞩目的世博会在上海召开，全体干部职工在公司（下称总公司）和公司董事会的正确领导下，坚持以党的十七大精神和“三个代表”重要思想为指导，全面落实科学发展观，围绕年初制定的工作目标，以市场为导向、细化管理为手段，稳抓企业经营和管理，克服各种不利因素，工作职能逐步规范。较好地完成任务指标。现将 10 年工作情况及 11 年工作安排简要汇报如下。
一、10 年工作情况
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（一）以增收增效为目标，抓好销售工作
10 年，认真分析和把握酒店业的发展趋势，坚持以市场为导向，调整经营思路，创新开发客源市场。提高市场竞争能力和经济效益。公司全年完成各项收入万元，完成计划，较去年同期减少万元，下降。全年客房平均出租率为，年均房价元元/间天。按可比口径计算全年完成利润万元，完成计划，上缴税费万元。总费用额万元，比去年同期减少万元，下降。
一是调整经营思路，加大营销力度。今年以来，由于受各种不利因素的影响，公司经营任务完成的不够理想。面对困境，公司上下迎难而上，一方面招聘营销人员，充实销售团队，结合市场客源结构，对销售人员进行分工，分别成立了客户组、商务组和团队组，主动跟踪各自的市场客源，加大各种资源的挖掘扩展，加强沟通和交流，想方设法留住老客户。另一方面调整思路，加大营销，制定“面向，辐射”营销方案，实施“走出去”战略，不断扩大对外宣传合作，拓展客源市场。三月组织销售员赴进行促销,走访了、厅以及厅等单位以及各大旅行社。五月去地区进行专项促销活动。三是制订了一系列的促销方
案，提高住房率。利用周年庆典，在电视媒体、晚报上做宣传广告，印制宣传彩旗，给客户订制礼品，以及印制代金券等促销活动提高酒店的知名度。四是重新制定了《2010 年前台销售部销售员工资待遇方案》，提高销售员的工作积极性。全年前台销售部 10 年共签订商务协议份，旅行社协议份，订房中心协议份。
二是转变观念，稳定物业收入。物业部发扬拼搏精神，知难而进，勤奋工作，一方面完善管理制度。通过建立维修记录、收款实时记录，规范物业合同，建立走访日和工作分析会，为各项工作的开展奠定了良好的基础。二是提升服务促进营销。对所有物业单位及写字楼租户能做到主动上门服务，以良好的服务形象和信誉吸引和稳定租户。10 年物业单位出租率达，写字楼出租率达，续签新合同份，新增广告位两处，增收万元。三是抓重点攻难关。由于歌舞厅经营不理想，导致收租困难，通过谈话、停电、发律师函等催款、收款等手段。积极与建行协商，追缴了年物业管理费万元。物业公司积极转变思想观念和服务理念，实现从“管理型”到“服务型”理念的深刻转变，倡导“服务于人，业主至上”的全新服务理念。克服困难拆除违建房，整顿自行车棚，清理长期堆放杂物恢复消防通道等措施改善小区环境；配合消防公司更换烟感系统，积极开展百日消防安全排查，确保业主和租户的生命财产安全；举办各种文娱活动丰富业主和租户业余生活。通过加强服务意识，丰富服务内容，爱安公司 10 年完成收入万元，房屋出租率达到，出色地完成了各项计划任务指标。
三是输出管理，扩大拓展规模。成立酒店管理公司是总公司发展战略中的重大举措，也是公司新的经济增长点的抓手，更是我们企业培养和锻炼人才的重要场所。成立初，在公司的前期筹备、制度完善、分公司的成立、前往各地市的拓展活动及至对两家酒店的成功接管，这些都与及管理公司员工的辛勤工作分不开的。特别值得一提的是去年 6 月份，同志能无条件的服从组织安排到大酒店工作半年，这种心系企业、无私奉献的精神是值得我们每一个人学习的。经过一年的积极运作和辛勤工作，作出了有效的探索和尝试。
四是更新系统，规范停车场管理。完善了大厦外围各项设备、设施、车场系统及标识路线的工作任务，达到了停车场管理的标准化和规范化。投入资金改造
收费管理系统，增设远程读卡和消费点刷卡功能，利用新系统加强管理，减少了漏洞，节省了人员和减少了烦琐的工作环节及强度，大大降低了运行成本。保安部在较好的完成治安消防职能工作的同时，全年完成停车场收入万元。
（二）以提倡节约为重点，实现低成本运营
一是加强能源管理，减少费用。增收固然很重要，但节支同样必不可少。公司把节能降耗列为重点工作，向节约要效益。即一要关，二要小，三要隔，四要定，五要防，六要查，七要罚，八要宣。从节约一滴水、一度电开始，做到人走灯灭，水管用完及时关掉，平时注意维护各种设施设备，发现问题及时报修，不因人为原因而造成公司的能源浪费。客房部减少了一些不必要的一次性用品，降低日常使用量，注重对客房设施的保养，及时回收客房可利用消耗品进行内部二次使用。工程部一直坚持运行设备报表制度，每月对水、电、气等设备运行监督统计，出现异常当即查找原因。通过对老设备进行预防性维修保养和挖潜技术改造，不但提高了设备使用功效，而且降低了能源损耗。2010年，大厦总的耗电量为万度，比去年降低了万度；水电费万元，比计划少开支万元；日常维修费用万元，比去年减少了万元。
二是规范监督检查，狠抓工程质量。工程部对 x 楼装修和员工餐厅装修过程中进行严格的监督检查，从施工材料的质量及施工安全着手，发现和消除质量问题隐患和苗头，使施工质量得到保证。在工程验收过程中，认真负责、严格把关，对重大项目工程都预留质量保证金，保障了公司利益。
三是强化科学管理，实现减员增效。减员增效是国企改革的方向。2010 年，公司人事部通过多次调查摸底，优化岗位，减少编制人，为企业的良性发展奠定了基础。
（三）以提升质量为前提，抓好服务工作
今年以来，公司通过加大培训力度，更新服务理念，开展质量检查等措施抓服务，抓质量，旨在“外树形象，内强素质”。通过一系列活动的开展和具体措施的落实，提高了公司的整体服务水平。一是加大培训力度，提高员工素质。
培训是提高员工素质的有效手段。为了使员工的行为规范、职业道德与礼貌修养及专业技能尽快符合岗位需要，公司通过“走出去，请进来”等方式加大培训力度。10 月份公司请培训中心就“企业人在企业中的行事规则”及实用礼仪等方面进行培训。同时，公司还组织员工赴其他酒店参观考察学习别人的先进管理经验。这些措施不仅促进了员工自身素质的提高，还极大地调动了员工的工作积极性。此外公司大力号召员工在业余时间加强学习，积极提高自身素质，满足公司发展过程中对人才的需求。平时工作中各部门也根据各自工作特点经常组织内部培训、考核和技术比武，例如：英语培训、普通话培训、微笑服务培训等。新老员工之间还注意搞好传帮带，实行“一对一”的培训，这对新进员工快速熟练掌握工作流程起了很好的作用。二是成立质检小组，提高服务质量。服务质量是酒店开展有效市场竞争的根本保证，为了提高酒店的服务质量，公司成立了质检小组,对酒店的服务质量进行全面监督检查，并结合自身实际制定了卫生检查标准、服务用语总汇等一系列质量检查标准，根据这些标准由质检部门进行督促检查,发现问题及时通知其整改。平时酒店注意经常给员工引进新的服务理念，提倡个性化、亲情化服务。在员工中弘扬了努力学习、钻研业务、规范服务的良好风气。三是完善“两件”设施，提升酒店形象。公司投入万元将六楼改造成客房，实现了硬件设施升级。使酒店的客房数量增加到间，提高了酒店的接待能力。为更好地迎接“十一”黄金周、会、厦庆周年，公司举行了以“真诚微笑迎厦庆，高效服务庆奥运”为主题的第届优质服务质量月活动，通过优质服务月活动，公司在转变员工的思想观念，强化服务意识，加强业务学习，提高服务技能，健全落实制度，规范服务管理，加大督导力度，提升服务水平等方面，都取得了较好的成效。
（四）以强化管理为根本，打造企业品牌
公司坚持从基础管理抓起，创新管理理念和管理标准，运用科学的管理模式，加强对酒店的规范管理，实现可持续发展的目标。一是建立规范，制定和完善管理制度。完善了多项规章制度，修订出台了《员工餐厅管理规定》、《停车场管理规定》、《大厦仓库管理规定》、《质量检查考核办法》、部门工作月志等一系列规章制度。二是加强内部管理，提高执行力。通过完善员工请销假、考勤管理制度、员工职务晋升管理规定等规章制度，强化内部管理，有效
提高工作效率和管理水平，使员工职务晋升有章可循。成立质量检查办，定期对各部门进行综合检查，监督各职能部门执行情况，定期通报，加大奖励和扣罚力度。对公司各部员工进行业务技能考核，促进部门办事效率，有效提高执行力。三是狠抓落实，确保安全生产。今年，公司把安全生产“隐患治理年”活动作为安全生产重点工作之一。针对今年形势，吸取地区发生的几起较大安全事故的教训，x 月，公司组织开展声势浩大的安全生产大宣传大排查大整治统一集中行动；x 月到 x 月，“”特大火灾事故后，公司迅速在大厦范围内组织开展了安全生产和消防百日安全大排查行动。公司领导分别亲自带队深入到大厦各物业承包单位、场所进行安全大检查。据统计，三次大行动，共组织检查组 4 个，出动 80 多人次，发现隐患条，已落实整改条；投资万元整改和完善了酒店的消防设施安全，消除了隐患；定期召开安全工作会议，请消防局相关人员来大厦进行消防理论及实际操作演练培训，着力增强全员安全防范意识。
（五）以精神文明建设为依托，营造团结和谐氛围
一是筹建员工餐厅，关心员工生活。年初，公司投入万元兴建员工餐厅。x 月份，员工餐厅顺利竣工开业，为员工创造了优雅舒适的就餐环境，替员工解决了后顾之忧，降低了员工流动率和人力资源成本，为此总办倾注了大量的心血和付出了辛勤的劳动。领导班子经常与一线部门领班以上管理人员进行座谈，认真听取了员工在生活上、思想上以及工作上的一些想法，掌握员工的真实状态。二是以人为本，构建企业文化。公司十分重视利用各种载体传播和宣传企业文化，增强企业的凝聚力和员工的忠诚度。组织年年度优秀员工赴桂林参观考察及全体女员工“三八妇女节”外出学习考察；安排离退休员工进行春节团拜活动，组织看望慰问生病、住院员工等等，营造良好的家园文化。汶川大地震，公司迅速组织开展了“心心相印抗震救灾温暖行动”募捐献爱心活动，全体员工积极响应，大力发扬“一方有难，八方支援”的人道主义精神，踊跃参加募捐活动，向灾区同胞伸出援助之手，奉献爱心，共捐款元；举办“周年厦庆”活动，展示企业良好发展势头和全体员工良好的精神面貌，扩大了中陕国际和长安公司的知名度和影响力；重视宣传工作，一年来,在《晚报》、《旅游》等省级以上媒体发表新闻稿件 x 篇，发挥了宣传外树形象、内鼓士气、促进工作、营造环境的效能；设立了“长安之窗”文化宣传栏，搭建相互学习和
交流的平台。三是廉洁自律，重视党建工作。党风廉政建设关系人心向背，关系企业的稳定和发展，必须抓紧抓好。公司党委组织党员干部认真学习贯彻《建立健全教育、制度、监督并重的惩治和预防腐败体系实施纲要》和两个《条例》，学习《实施纲要》、《条例》学习胡锦涛同志在中央纪委第二次全会上的讲话，与学习党的十七大精神，开展社会主义荣辱观教育。进一步增强党员干部的纪律观念，筑牢拒腐防变的思想道德防线，树立正确的权力观、地位观、利益观，努力做到立党为公、执政为民，“权为民所用、情为民所系，利为民所谋”；坚持政务公开，充分调动了广大职工参与企业管理的积极性，发挥好群众的监督作用，形成防止和惩治腐败的合力。
（六）以资本运作为手段，提升企业融资功能
根据总公司发展项目需要，公司充分发挥自身优势，积极配合总公司的战略目标，财务部工作人员不辞辛劳，往返银行几十趟，送资料、办手续。通过银行贷款和员工集资等为总公司积极筹措资金，为总公司融资万元，有力地支持了总公司战略发展需要。
二、存在的问题及困难
（一）硬件设施陈旧，破损严重，已无法适应日益激烈的市场竞争。
（二）经营管理工作仍需持之以恒。虽然完善了一些规章制度，但个别制度未落到实处，各部门时有协调、配合不力导致工作效率低下事件发生，执行力仍需进一步提高。
（三）销售任务完成不够理想。公司营业收入未完成计划指标。如何在明年严峻的形势下顺利完成年度计划指标是新的课题。
（四）市场营销力度还需要加强，营销策划活动效果不够理想。
（五）员工的服务水平仍需提高，“宾客至上，服务第一”的服务文化建设仍要花大力气抓好。
（六）培训不到位，导致服务质量很难有进一步的提高。
（七）物业承包单位潜在的经营风险对公司整体效益的影响较大。
三、11 年工作思路
2011 年公司总的指导思想是：以党的十七大精神为指导，继续深入贯彻落实科学发展观，坚持以发展为主线，进一步解放思想、转变观念，以科学决策、科学管理为重点，以深化改革为动力，以加强党建和思想政治工作为保证，全面提高综合实力，努力完成总公司下达的任务指标，使公司经营管理有进一步的转变和突破。11 年公司将围绕上述指导思想，重点抓好以下几方面的工作：
（一）拓展市场，加大营销力度
11 年将是市服务行业激烈竞争的一年，特别是世博后的酒店业，提高酒店的知名度和培植自己的固定客源，是一个酒店生存和发展的基本前提。充分利用现有资源，加强营销力度、抓住时机调整销售方针、积极变革适应市场需要、深化开拓各方面市场才是发展之根本。为...