机关食堂上半年工作总结6篇机关食堂上半年工作总结 机关食堂工作总结第一篇：机关食堂厨师个人工作总结 我出生XXXX年X月，于**XX年XX月参加工作，生后在宜章六中，教师进修学校担任学下面是小编为大家整理的机关食堂上半年工作总结6篇,供大家参考。
篇一：机关食堂上半年工作总结
食堂工作总结 第一篇：机关食堂厨师个人工作总结我出生 XXXX 年 X 月，于**XX 年 XX 月参加工作，生后在宜章六中，教师进修学校担任学校后勤管理从事食堂烹调工作。由于本人烹调技术和各方面表现好，***X 年 X 月调入宜章县教育局工作，主管局机关食堂工作，****年**月通过考核评定为中式烹调师高级工。***X 年 X 月赴长沙参加省烹调师考试获中一级烹调师。回顾过去，工 作 作总结如下：
一、政治 思 思想上。我认真学习党的路 线 线方针、政策，邓小平理论 ， ，党和国家的教育政策、方 针 针、教育法律法规不断提高 自 自己的思想素质和政治理论 水 水平。向来坚持以大局为重 ， ，服从组织安排，干一行爱 一 一行从不讲价钱，虽然自己 是 是工人，我从不认为自己低 人 人一等，总是以自己的实际 行 行动抓好食堂管理工作。保 证 证教育局各项工作正常动转 。
。
二、工作上，我担任 局 局机关食堂主管兼食堂烹调 工 工作。首先保证干部职工饮 水 水、用餐从不失职失误并在 技 技术上不断提高自己的烹饪 技 技术。在实践中我不断探索 ， ，根据湖南和粤北地区的饮 食 食爱好，不断提高自己的刀 功 功和烹调技术，配制有多套 特 特色的菜谱，让全局干部职 工 工和来往客人都能吃上香甜 可 可口的饭菜。让干部职工吃 的 的满意，生活安心。第二我 在 在食堂管理上狠抓了几个环 节 节。一是把好食堂原料进货 关 关，我不怕远路，进市场， 货 货比多家，选购各种营养丰 富 富的食品原
料，保证物美价 廉 廉，让干部职工吃得好，花 钱 钱少。二是当好食堂食品保 管 管员。保证食品及原料不腐 烂 烂，不变质，不浪费，节省 食 食堂开支，近五年来，为局 机 机关节省招待费**多万元 。
。三是保证按时开餐，保证 开 开水正常供应，平时我起早 贪 贪黑，甚至星期天不休息， 作 作好下星期的后勤准备工作 ， ，自****年以来，每年 由 由教育局主持召开的教育行 政 政工作会议，每月教育行政 例 例会，每年的教职工、中学 生 生篮球运动会和上、下级来 往 往的有关工作人员的开餐和 接 接待工作，都由我个人操办 。
。我也从不怕苦怕累，也不 失 失职失误。由于食堂工作有 特 特色，深受市、县领导及其 他 他部门的好评，保证了局机 关 关工作的正常运转。在** * **年至****年度考核 评 评比中，被教育局评为先进 工 工作者。
我在搞好本职 工 工作的同时，我又积极参加 县 县教育局各项中心工作，历 年 年的高考、成招、中考、自 考 考等考务工作，每年的“五 一 一”、“十一”春节长假， 包 包括今年“非典”期间值夜 班 班我都主动参加，不辞劳苦 ， ，任劳任怨，深受同志们好 评 评。
三、注重学习，养 成 成读书看报的良好习惯。关 心 心时事政治，关注国家大事 ， ，做到头脑清醒，不落后于 形 形势。
四、遵守劳动纪 律 律，不缺勤，不旷工。今年 来 来，我都是出满勤，甚至超 满 满勤，做了些份外勤杂工作 。
。
总之，近几年来，我 忠 忠于职守爱岗敬业，遵纪守 法 法，廉洁奉公，取得了很好 的 的成绩。为教育事业作出了 自 自己的贡献。
篇二：机 关 关食堂工作总结
做好学 校 校餐厅工作，维护学生切身 利 利益，膳食科开展了“以学 生 生为关注焦点”，“树饮食 形 形象，创一流服务”活动， 收收到了较好的效果。具体做 法 法有：一、制订并完善了各 项 项管理制度，如各类人员岗 位 位责任制、服务人员行为规 范 范、服务承诺等制度，分别 对 对餐厅的食品卫生、环境卫 生 生、炊事员的个人卫生、原 材 材料采购、验收、保管、加 工 工、出售、餐具消毒提出明 确 确要求，做到职责明确，管 理 理制度齐全，环环相扣，层 层 层把关，流程合理，操作规 范 范。二、加强教育培训，提 高 高职工素质。选送管理人员 到 到其他高校参观学习，学习 兄 兄弟高校先进的管理经验。
另 另外，选送相关专业人员参 加 加市里食品采购索证专业知 识 识培训，消防安全知识培训 ， ，预防食物中毒专业知识培 训 训等。并聘请防疫站等专业 老 老师对餐厅职工进行食品卫 生 生知识、消防安全知识、职 业 业道德等系统知识培训，旨 在 在提高每个职工的整体素质 ， ，更好地为教职工服务。三 、 、加强硬件建设，杜绝事故 发 发生。利用寒暑假对餐厅进 行 行了程度不同的改造、改建 ， ，添置了部分硬件设备和用 具 具，达到布局合理，通风采 光 光，蒸汽及油烟排放良好。
成 成立安全生产领导小组，制 定 定了“三防”预案，安全通 道 道安装了应急灯，消防器材 专 专人保管，每天管理员防火 巡 巡查，进入食堂有提示语“ 食 食堂重地、闲人免进”。操 作 作间有警示语“注意安全、 精 精心操作”，食堂供应的免 费 费汤专人看管。除采购及消 毒 毒外，
卫生的重点及难点工 作 作为炊事人员体检、生熟分 开 开、无四害、三餐保洁，冷 荤 荤“五专”等，针对这些工 作 作，思想上高度重视，全力 以 以赴逐项采取措施，消除生 产 产中的各种安全隐患，确保 操 操作安全和食品卫生安全。
四 四、坚持优质服务，不断拓 展展服务理念。膳食科做到以 人 人为本，给师生创造舒适的 就 就餐环境，在保证学生一日 三 三餐伙食供应的过程中，不 断 断拓展经营理念和服务理念 。
。1、建立了“小吃一条街 ” ”，引进了数十种名优风味 小 小吃，增加花色品种，吸引 了 了不少同学前去就餐。2、 在 在大厅开设 24 小时值班窗 口 口，确保学生随时能吃上热 饭 饭、热菜、热汤。3、千方 百 百计控制成本，降低饭菜价 格 格，切实让利于学生，大厅 每 每天为学生供应免费稀饭， 确 确保学生真正吃到干净卫生 、 、物美价廉的饭菜。4、膳 食 食科办公室保证 24 小时值 班 班为师生服务。开设优质服 务 务监督台，设立餐饮服务热 线 线电话，随时解决学生反映 的 的问题。5、提供助学岗位 1 18 个，解决了特困生的燃 眉 眉之急。由于学校各级领导 对 对餐厅工作高度重视和常抓 不 不懈，给我校饮食工作硬件 建 建设和软件管理打下了良好 的 的基础，增强了全体炊事人 员 员的安全卫生意识和责任感 ， ，形成良好规范的卫生习惯 ， ，使我校食堂的饮食总体工 作 作取得了长足的发展和一定 的 的成绩，确保了学校的稳定 和 和发展。目前针对现在餐厅 人 人员少，工作量大，我们将 知 知难而进，创造条件，狠抓 标 标准化，规范化，制度化， 秩 秩序化管理，主动适应学校 发 发展的要求，将我校饮食工 作 作推向
新的起点，创造新的 辉 辉煌。
篇三：职工食堂 年 年终总结(适用高校和企业 ) )
时间过得真快，新的 一 一年正在向我们迈进，我希 望 望我们大家在这新的一年里 脱 脱下旧妆，换上新妆，有个 更 更新更好的转变，正所谓， 我 我相信我将一定能做得更好 ！
！
其次，我也在此感谢 大 大家，在我们一起共事以来 的 的这段时间里所给我的支持 和 和帮助，回头看看已走过的 这 这段路，一路上都是跌跌撞 撞 撞的，但却很充实，我觉得 有 有成就感。记得我刚迈进盛 丰 丰上班的第一天，我什么都 不 不会，就过最基本的向顾客 至 至欢迎词我都觉得开不了口 ， ，我单独上工作站后又犯了 很 很多的错误，当时我真的想 打 打退堂鼓，想一走了之，但 是 是每次当我犯错误时大家都 耐 耐心地给我指出错误，并且 亲 亲自教我正确操作方法；我 记 记得一年前我将要从学校跨 入 入社会时，有一个人曾经对 我 我说过一句话“你是一个男 孩 孩，我相信你无论遇到什么 困 困难都能勇敢的去面对。” 她 她的这句话我永远都不会忘 记 记，因为是她的这句话让我 重 重新找到了自信，我也不会 忘 忘记大家对我的支持和帮助 ， ，因为大家的支持和帮助让 我 我再次感受到了大家庭的温 暖 暖与温馨，我在此向大家道 一 一声谢谢，同时在工作中与 大 大家有过一些磨擦，我向大 家 家道一声对不起，请原谅。
再次，我希望在以后的 生 生活和工作，大家能给我多 提 提一些建议，我一定虚心地 听 听取，无论是生活中的、还 是 是工作的
不足或缺陷我都会 加 加以改进，通过与大家一起 在 在盛丰相处的这段时间里， 我 我发现无论在为人还是在处 事 事方面，自己都有较好的改 变 变。与大家相处也较随和， 工 工作起来也不觉得像开始时 那 那样累，为了营造一个温馨 的 的工作环境，为了你我脸上 都都充满喜悦的笑容，为了你 我 我心里都有个温暖的家，让 我 我们多一份理解，少一份埋 怨 怨，多一份宽容，少一份指 责 责。最后记我们为了盛丰更 辉 辉煌的明天而加油！努力
篇四：职工食堂工作总结
一、基本情况：
xx 职 工 工食堂、招待所两个单位共 有 有干部员工 xx 人，担负着 较 较为繁重的内外接待、员工 就 就餐等项工作任务。在沙运 司司党委、沙运司以及生活公 司 司的领导下，在各兄弟单位 领 领导和职工同志们的大力支 持 持下，我们紧密围绕沙运司 的 的整体工作大局，精心搞好 了 了各项生活服务工作。截至 目 目前，职工食堂、招待所收 入 入 xxx 元，固定成本 xx x x 元，变动成本 xxx 元， 利利润为 xxx 元。
二、 今 今年以来的主要工作情况：
xx 职工食堂、招待所 是 是沙运司后勤生活服务工作 的 的重要组成部分。尤其是处 在 在 xx，担负着较为繁忙的 各 各级领导、来宾的接待任务 和 和面对沙运司内部单身干部 员 员工的住宿、生活等项工作 。
。作为沙运司的一个“窗口 ” ”单位，这两个单位工作质 量 量的好坏，直接关系到沙运 司 司的对外形象和广大员工的 切
切身利益。因此，我们坚持 做 做好以下几个方面的工作：
1、围绕大局，提高认 识 识。今年以来，沙运司的各 项 项生产经营活动和整体工作 大 大局呈现出了前所未有的紧 张 张繁忙景象。在此情况下， 我 我们的工作节奏和各项管理 、 、生活服务工作如果不能够 紧 紧紧地跟上沙运司快速发展 的 的大好形势，必将愧对沙运 司 司领导的信任和支持，也无 颜 颜面对辛勤奋战在各项工作 第 第一线的沙运司广大干部和 员 员工。因此，我们把切实做 好 好各项生活综合服务工作当 作 作贯彻沙运司党委、沙运司 全 全年奋斗目标和落实科学发 展 展观，坚持以人为本，关心 职 职工生活，为广大干部员工 办 办好事、办实事的重要方面 切 切实抓紧抓好，使职工食堂 、 、招待所真正成为“职工之 家 家”和干部员工满意的场所 。
。特别是我们能够紧密沙运 司 司的整体工作大局，密切联 系 系本单位的实际，坚持对员 工 工进行“生活服务无小事” 、 、“做好各项接待和为员工 服 服务是我们的本分”等项教 育 育，使大家从思想上认识到 了 了做好本职工作的重要性， 从 从而自觉地投身到各项服务 工 工作中去。今年以来，职工 食 食堂、招待所的所有工作人 员 员，都能以沙运司的大局为 重 重，尽心尽力地做好各自的 本 本职工作，受到了领导和员 工 工的称赞。
2、加强管 理 理，规范运作。职工食堂和 招 招待所的工作经常与干部员 工 工打交道，涉及大家的吃喝 住 住等一些具体问题，被人们 认 认为是“出力不讨好的工作 。
。在这种情况下，我们没有 因 因为自己虽然做了很多工作 但 但不到大家的认可而懊悔， 而 而
是尽心尽力地搞好各项服 务 务。今年以来，我们没有辜 负 负沙运司领导和广大干部员 工 工的期望，领导以身作则， 加 加强各方面的管理，并不断 为 为大家创造良好的服务条件 ， ，为逐步走向规范化管理和 优 优质服务工作奠定了了良好 的 的基础。我们在抓好各项管 理 理的同时，还在改变经营模 式 式、转变服务态度、提高服 务 务质量方面做了大量工作。
我 我们始终坚持以人为本的服 务 务理念，采取了多种服务方 式 式，尽量为干部职工提供便 利 利条件，使大家一回到招待 所 所就犹如回到“家”的感觉 。
。|||3、团结协作，优 质 质服务。招待所和职工食堂 所 所承担的工作任务零碎而繁 杂 杂，但每一项工作都与沙运 司 司的整体工作和干部职工的 切切身利益息息相关。特别是 我 我们所承担的许多大中型对 外 外接待任务，直接涉及到沙 运 运司的对外形象。因此，我 们 们在有关部门的配合下，坚 持 持搞好内部团结协作和提高 优 优质服务。特别是今年以来 ， ，招待所和职工食堂人手较 少 少，工作量较大。为了不影 响 响正常工作运转，凡有大中 型 型接待任务，我们内部的员 工 工都能够服从领导的安排， 不 不分行业，不讲条件，全力 以以赴搞好接待工作。今年以 来 来，食堂所承担的三桌以上 的 的接待任务达十多次，但每 一 一次接待任务都能够圆满地 完 完成，受到沙运司领导的信 赖 赖和大家的好评。我们还把 沙 沙运司内部单身干部员工的 就 就餐和住宿服务当成工作重 心 心切实抓紧抓好。目前，沙 运 运司各项生产经营任务紧张 而 而繁忙，尤其是一些长期在 各 各个生产经营第一线工作的 单 单身干部员工，休假或者因 公
公出差回到 xx 就餐和住宿 ， ，作为后勤生活服务单位， 能 能够设身处地的为他们着想 ， ，使他们 xx 能够吃的满意 ， ，住得舒心，则是我们的工 作 作本分。为了使我们的各项 服 服务工作上档次、服务上水 平 平，招待所及时为大家换发 被 被褥、床单，并在具体的服 务 务工作上做到了态度和蔼可 亲 亲，环境干净整洁，使大家 在 在招待所能够住得舒心。
就餐方面，我们没有停留在 使 使干部员工仅仅能够吃饱那 种种一般化的水平上，而是严 格 格按照沙运司领导的要求， 在 在服务态度和饭菜质量上多 下 下功夫。现在，职工食堂以 自 自助餐的形式一日三餐供应 ， ，每顿的主食都在六个品种 以 以上，副食也在四个以上， 并 并每顿都配有两个肉菜和适 口 口的菜汤。为了做好这项工 作...
篇二：机关食堂上半年工作总结
食堂年终个人工作总结范文 一、基本情况：xx 职工食堂、招待所两个单位共有干部员工 xx 人，担负着较为繁重的内外接待、员工就餐等项工作任务。在沙运司党委、沙运司以及生活公司的领导下，在各兄弟单位领导和职工同志们的大力支持下，我们紧密围绕沙运司的整体工作大局，精心搞好了各项生活服务工作。截至目前，职工食堂、招待所收入 xxx 元，固定成本 xxx 元，变动成本 xxx 元，利润为 xxx 元。
二、今年以来的主要工作情况：
孵 xx 职工食堂、招待所是 披 沙运司后勤生活服务工作 检 的重要组成部分。尤其是 播 处在 xx，担负着较为繁 轻 忙的各级领导、来宾的接 夷 待任务和面对沙运司内部 送 单身干部员工的住宿、生 蟹 活等项工作。作为沙运司 椭 的一个“窗口”单位，这 努 两个单位工作质量的好坏 耸 ，直接关系到沙运司的对 养 外形象和广大员工的切身 央 利益。因此，我们坚持做 殊 好以下几个方面的工作：
卢
1、围绕大局，提高 页 认识。今年以来，沙运司 稠 的各项生产经营活动和整 梭 体工作大局呈现出了前所 暮 未有的紧张繁忙景象。在 养 此情况下，我们的工作节 伏 奏和各项管理、生活服务 撑 工作如果不能够紧紧地跟 襟 上沙运司快速发展的大好 灸 形势，必将愧对沙运司领 叠 导的信任和支持，也无颜 宫 面对辛勤奋战
在各项工作 忠 第一线的沙运司广大干部 姜 和员工。因此，我们把切 诧 实做好各项生活综合服务 鹿 工作当作贯彻沙运司党委 面 、沙运司全年奋斗目标和 芦 落实科学发展观，坚持以 盏 人为本，关心职工生活， 啤 为广大干部员工办好事、 岳 办实事的重要方面切实抓 晕 紧抓好，使职工食堂、招 校 待所真正成为“职工之家 站 ”和干部员工满意的场所 够 。特别是我们能够紧密沙 雪 运司的整体工作大局，密 才 切联系本单位的实际，坚 玉 持对员工进行“生活服务 析 无小事”、“做好各项接 餐 待和为员工服务是我们的 渐 本分”等项教育，使大家 囚 从思想上认识到了做好本 么 职工作的重要性，从而自 风 觉地投身到各项服务工作 磕 中去。今年以来，职工食 兵 堂、招待所的所有工作人 俯 员，都能以沙运司的大局 檬 为重，尽心尽力地做好各 纷 自的本职工作，受到了领 郁 导和员工的称赞。
2 赢 、加强管理，规范运作。
奄 职工食堂和招待所的工作 物 经常与干部员工打交道， 咎 涉及大家的吃喝住等一些 衔 具体问题，被人们认为是 放 “出力不讨好的工作。在 雄 这种情况下，我们没有因 拦 为自己虽然做了很多工作 彰 但不到大家的认可而懊悔 柴 ，而是尽心尽力地搞好各 泌 项服务。今年以来，我们 凛 没有辜负沙运司领导和广 差 大干部员工的期望，领导 旨 以身作则，加强各方面的 序 管理，并不断为大家创造 溜 良好的服务条件，为逐步 恒 走向规范化管理和优质服 侯 务工作奠定了了良好的基 战 础。我们在抓好各项管理 岩 的同时，还在改变经营模 噪 式、转变服
务态度、提高 模 服务质量方面做了大量工 耙 作。我们始终坚持以人为 倾 本的服务理念，采取了多 陀 种服务方式，尽量为干部 撇职工提供便利条件，使大 垒 家一回到招待所就犹如回 学 到“家”的感觉。
3 暂 、团结协作，优质服务。
晃 招待所和职工食堂所承担 芽 的工作任务零碎而繁杂， 茨 但每一项工作都与沙运司 闹 的整体工作和干部职工的 簧 切身利益息息相关。特别 倍 是我们所承担的许多大中 虞 型对外接待任务，直接涉 点 及到沙运司的对外形象。
诣 因此，我们在有关部门的 析 配合下，坚持搞好内部团 芽 结协作和提高优质服务。
迂 特别是今年以来，招待所 厚 和职工食堂人手较少，工 各 作量较大。为了不影响正 豺 常工作运转，凡有大中型 撵 接待任务，我们内部的员 妖 工都能够服从领导的安排 公 ，不分行业，不讲条件， 哪 全力以赴搞好接待工作。
主 今年以来，食堂所承担的 侣 三桌以上的接待任务达十 颅 多次，但每一次接待任务 倪 都能够圆满地完成，受到 炬 沙运司领导的信赖和大家 么 的好评。我们还把沙运司 馋 内部单身干部员工的就餐 不和住宿服务当成工作重心 赃 切实抓紧抓好。目前，沙 粹 运司各项生产经营任务紧 淡 张而繁忙，尤其是一些长 以 期在各个生产经营第一线 稍 工作的单身干部员工，休 簧 假或者因公出差回到xx 宇 就餐和住宿，作为后勤生 光 活服务单位，能够设身处 延 地的为他们着想，使他们 淤 xx 能够吃的满意，住得 甥 舒心，则是我们的工作本 犹 分。为了使我们的各项服 挪 务工作上档次、服务
上水 梅 平，招待所及时为大家换 虑 发被褥、床单，并在具体 蜕 的服务工作上做到了态度 拘 和蔼可亲，环境干净整洁 喜 ，使大家在招待所能够住 嗣 得舒心。
就餐方面， 伍 我们没有停留在使干部员 摆 工仅仅能够吃饱那种一般 丙 化的水平上，而是严格按 刀 照沙运司领导的要求，在 意 服务态度和饭菜质量上多 踞 下功夫。现在，职工食堂 柴 以自助餐的形式一日三餐 陨 供应，每顿的主食都在六 哲 个品种以上，副食也在四 肯 个以上，并每顿都配有两 桔 个肉菜和适口的菜汤。为 配 了做好这项工作，职工食 掸 堂的管理、服务和炊事员 伎 同志心往一处想，劲往一 众 处使，全心全意地为干部 盛 职工提供满意和优质的服 应 务。职工食堂还制定了每 觉 周的食谱和菜谱，予以公 齐 布，便于接受大家的监督 螺 。由于职工食堂的饭菜质 诀量和服务工作有了新的起 暂 色，就连一些住户同志也 莽 愿意携家带口的在职工食 赛 堂就餐了。为了方便干部 糠 职工的生活，职工食堂还 设 在紧张繁忙的工作之外， 六 为干部职工家属供应馒头 点 、花卷和一些卤制品，深 袭 受广大干部职工的赞扬。
穗 当然，今年以来，我们虽 李 然作出了一些工作成绩， 梨 但距沙运司领导的要求和 就 广大干部职工的期望还有 砰 一定距离。特别是在沙运 绢 司目前快速发展的新形势 糕 下，我们的工作步伐迈得 籍 还不够大。这些，都有待 肢 于今后不断得到改进。
三 诈 、今后的工作打算：
盂 一是要进一步认识做好生 抑 活综合服务工作的重要性 竹 和
必要性。加强生活服务 藉 工作是沙运司党委、沙运 漾 司贯彻落实科学发展观， 阵 坚持以人为本，关心干部 谰 职工生活和为干部职工办 鲸 好事、办实事的重要举措 犯 。关心干部职工的生活服 岩 务问题，说到底，实际上 馆 是一个政治问题、群众观 育 点问题。因此，我们在思 恍 想认识上要再深化、再提 几 高，并将思想认识转化为 僻 具体行动，千方百计，创 修 造好的条件，更进一步办 嘿 好职工食堂、招待所，以 苟 方便干部职工就餐和住宿 哨 ，为沙运司的可持续发展 训 作出自己应有的贡献。
匹
二是要不断强化管理， 淬 切实抓好服务上档次工作 丛 。下一步我们要做到围绕 优 一个中心、突出“两为” 裕 方针、实现三个转变、达 挂 到四个满意率。围绕一个 蔡 中心，就是紧紧围绕沙运 绊 司的各项工作目标，把做 篱 好生活服务工作与沙运司 订发展的大局紧密结合起来 已 ，以优质服务稳定民心， 匈 以满意服务赢得民心，从 飞 而达到凝心聚力，促进发 龟 展的目的。突出“两为” 卫 方针，就是要努力为干部 非 职工服务，为干部职工办 甫 好事、办实事。通过我们 束 的努力，真正使生活服务 团 工作成为沙运司领导与干 樟 部职工相互信赖的桥梁和 侧 纽带。实现三个转变，就 掀 是要实现思想模式、管理 答 方式和工作作风的转变， 揖 把干部职工满意不满意作 消 为检验我们各项管理工作 越 的标准，不断促进各项工 蜗 作上台阶、上水平。达到 篮 四个满意率，就是通过我 供 们的努力，使职工食堂、 劈 招待所两个方面的服务满 稽 意率有较大提高，实现生 卧 活服务的社会效益
和经济 因 收入达到“双赢”的实际 惑 效果。
三是积极负责 剪 ，认真搞好食物安全和卫 誉 生工作。生活服务工作千 争 头万绪，最根本的工作要 雪 求就是要对广大干部职工 付 的生命健康安全负责。因 囚 此，我们一定要认真贯彻 如《食品卫生法》，把依法 溃 加强食品卫生管理和各项 蚁 生活综合服务管理工作作 菱 为头等大事，列入重要的 蔽 管理日程，并做到责任到 廉 人，抓紧抓实，抓出成效 浚 。
篇三：机关食堂上半年工作总结
食堂个人工作总结五篇 2020 年最新后勤食堂个人工作总结 2020 年最新
20xx 年上半年在酒店领导的正确领导和各部门积极配合下，我调入餐饮部带领全体同仁团结一心，克服种种困难取得如下成绩:
一、餐饮内部建立内部质检小组
彻底打破建店三年多来卫生、纪律检查的被动局面，率先组建餐饮部内部质检小组。质检小组有餐饮部经理任组长，小组成员有副经理和几名主管组成，每天中午 11:15 对餐饮部各区域进行检查，对查出的问题逐一整改落实，并按制度规定奖罚分明。运行半年来一直得到酒店质检部监督指导，质检成果才得以稳步提高。
二、编写修正最新餐饮部规章制度及最新摆台标准
结合酒店实际，集思广益组织编写了相关的规章制度。如楼层小例会制度，要求每个楼层岗位除大例会外每天按时召开楼层小会议，总结本楼层的昨日不足，布置补充本楼层工作安排；对部分员工工作散漫，违纪违规，私拿偷吃等遗留的老问题也制订了相应的处理办法，取得了明显的效果；以及餐饮部劳动纪律；周计划卫生制度、最新摆台标准等。
三、结合后厨部制定了新的餐具管理办法
新办法的实施，使餐具破损率比建店以来任何时期都低，有效地控制了前后餐具的破损。
四、背景音乐不间断播放
通过我不懈努力，结合有关部门，彻底改写了三星级酒店餐饮部无背景音乐播放的历史。为客人营造了温馨优雅的用餐氛围。
五、多次更换餐饮区域绿植
根据不同楼层、不同区域，不同需求，及时和花卉租赁公司联系布置、调换各类花木，使用餐环境常变常新。并在各区域实行绿植养护责任制，极大保证了各区域各包厢绿植的存活率。
六、规范了仓库和布草管理
彻底解决了多年来部门仓库、布草无专人管理的局面，有效控制了布草无谓的流失和布草回收、清洗，物品领取无记录等环节的混乱局面。
七、抓培训，抓落实
培训和落实，两手都要抓，两手都要硬。针对培训内容，逐一进行整改落实，一步一回头，循序渐进。通过一段时间的努力，餐饮部全体员工无论在仪容仪表、礼节礼貌，还是在服务流程、劳动纪律等方面均有质的提高，提高了餐饮服务在客人中的美誉度。
八、分工
对每一位部门管理人员在职能上做了较为细致的分工。使日常工作得以顺利开展，尤其各类重大接待也均能圆满完成。
九、制度面前人人平等
半年来，我一贯奉行制度面前人人平等。要求员工做到的，管理人员应首先做到，严格按制度奖惩，奖，大张旗鼓地奖，真正起到奖的效果；罚，罚和思想工作并进，罚得让违规人员心服口服，让其他员工引以为戒。当然，在成绩面前
我非常清醒，很多工作离酒店领导的要求仍有很大差距。餐饮工作中仍存在一些不足之处:
1.仍有一部分员工服务意识的主观能动性较差，机械性地去工作；部分员工自律性较差，如站位纪律、服务礼貌用语、餐中服务等，管理层在一个样，领导不在又是另一种状态，缺乏一个合格的服务员应有的素质。
2.部分员工仍缺乏团结协作的意识。
3.个别管理层在执行力方面仍需进一步加强。
4.个别员工仍缺乏节约意识。
5.极个别员工还存在偷吃私拿等违规现象
随着星级酒店新标准的实施，我们酒店的未来将任重而道远，虽然我们经历了将近四年的实践与探索并取得了部分成功经验，但是我们必须时刻保持清醒的头脑，意识到 xx 市场的局限性，消费群体进一步分化和影响部分消费群体做 xx回头客的各方面内部因素，以及同行业不断涌现和激烈竞争带来的影响。所以，我们要针对上半年存在的问题不断地加强提高管理水平、服务水平和人员素质。
后勤食堂个人工作总结五篇 2020 年
时光飞逝，茫茫碌碌中已近年中，转眼间又过了半年了。
回顾过去的每一天，我作为一名食堂工作人员，近半年来真正深感到责任的重大，工作压力之沉重。因为我所从事的工作质量，很有可能会影响到全体职工的身心健康。所以，为了扬长避短，今后能把工作干得更好，现就半年来的工作情况汇报如下:
一、工作态度
今年以来我们把切实做好各项生活综合服务工作当作全年奋斗目标，坚持以人为本，关心职工生活，为广大干部员工办好事、办实事的重要方面切实抓紧抓好，使职工食堂真正成为干部职工满意的场所。特别是八项规定出台以来，我们能够根据单位的实际，坚持对食堂员工进行“生活服务无小事”、“做好各项接待和为员工服务是我们的本分”等教育，使大家从思想上认识到了做好本职工作的重要性，从而自觉地投身到各项服务工作中去。今年以来，职工食堂的所有工作人员，都能尽心尽力地做好各自的本职工作，受到了领导和员工的称赞。
二、服务质量
职工食堂的工作经常与干部职工打交道，涉及大家的吃喝等一些具体问题，被人们认为是“出力不讨好的工作。
在这种情况下，我们没有因为自己虽然做了很多工作但不到大家的认可而懊悔，而是尽心尽力地搞好各项服务。今年以来，我们没有辜负领导和广大干部职工的期望，以身作则，加强各方面的管理，并不断为大家创造良好的服务条件，为逐步走向规范化管理和优质服务工作奠定了了良好的基础。我们在抓好各项管理的同时，还在转变服务态度、提高服务质量方面做了大量工作。我们始终坚持以人为本的服务理念，采取了多种服务方式，尽量为干部职工提供便利条件。
三、饭菜种类就餐方面
我们没有停留在使干部员工仅仅能够吃饱那种一般化的水平上，而是严格按照上级领导的要求，在服务态度和饭菜质量上多下功夫。现在，职工食堂以一日两餐供应工作餐，每顿的主食都在五个品种以上，副食也在八个以上，并每顿都配有两个肉菜四个荤菜两个素菜和适口的汤。
为了做好这项工作，职工食堂的管理、服务和炊事员同志心往一处想，劲往一处使，全心全意地为干部职工提供满意和优质的服务。职工食堂还制定了每周的食谱和菜谱，予以公布，便于接受大家的监督。
四、卫生状况
我们本着积极负责的态度，认真搞好食物安全和卫生工作。生活服务工作千头万绪，最根本的工作要求就是要对广大干部职工的生命健康安全负责。因此，我们一定要认真贯彻《食品卫生法》，把依法加强食品卫生管理和各项生活综合服务管理工作作为头等大事，列入重要的管理日程，并做到责任到人，抓紧抓实，抓出成效。
五、人员协调
协调是贯穿于工作各个方面的一项重要任务，事务和服务都包含着工作协调的内容。首先，要协调好上下级的关系，对上要尊重而不盲从，服务而不臣服，更不能违背原则。待下须以以诚、以情，不欺上瞒下、不搞盛气凌人。其次，要协调好内外关系，外求支持合作，内求团结向上。
对外协调，主要讲究相互配合、求同存异，避免冲突，营造良好的执法配合环境。对内协调，主要是要协调好食堂与各口的关系，要在尊重业务职权的基础上，化解症结，缩小矛盾，团结协作，发挥整体效能，达到协调的目的。
协调必须要讲究方法。要实事求是，从实际出发。防止以偏概全，只见树木不见森林。要从团结的愿望出发协调问题，求大同存小异。要严守公道，互不偏袒，要出于诚心和公心。
不要从私人感情或局部利益出发，对待和处理协调工作。
六、下一步工作计划
第一，要进一步认识做好生活综合服务工作的重要性和必要性。
加强生活服务工作是我们报社贯彻落实科学发展观，坚持以人为本，关心干部职工生活和为干部职工办好事、办实事的重要举措。关心干部职工的生活服务问题，说到底，实际上是一个政治问题、群众观点问题。因此，我们在思想认识上要再深化、再提高，并将思想认识转化为具体行动，千方百计，创造好的条件，更进一步办好职工食堂，以方便干部职工就餐，为报社的可持续发展作出自己应有的贡献。
第二，要不断强化管理，切实抓好服务上档次工作。下一步我们要做到围绕一个中心、突出“两为”方针、实现三个转变。
围绕一个中心，就是紧紧围绕报社的各项工作目标，把做好生活服务工作与报社发展的大局紧密结合起来，以优质服务稳定民心，以满意服务赢得民心，从而达到凝心聚力，促进发展的目的。
突出“两为”方针。就是要努力为干部职工服务，为干部职工办好事、办实事。通过我们的努力，真正使生活服务工作成为报社领导与干部职工相互信赖的桥梁和纽带。实现三个转变，就是要实现思想模式、管理方式和工作作风的转变，把干部职工满意不满意作为检验我们各项管理工作的标准，不断促进各项工作上台阶、上水平。
并通过我们的努力，使职工食堂的服务满意率有较大提高，实现服务效益达到实际效果。
当然，今年以来，我们虽然作出了一些工作成绩，但距上级领导的要求和广大干部职工的期望还有一定距离。特别是在报社目前快速改革发展的新形势下，我们的工作步伐迈得还不够大。这些，都有待于今后不断得到改进。
总之，食堂工作正在日渐步入正常化，正规化，优质化，食堂工作人员也正在不断努力，逐步形成一个爱岗、敬业、务实、奉献与合作的团队，共同为事业的发展而默默奉献。
食堂半年以来，没有数字，只有事实，首先是对单位全体同事的饮食安全有一个交代，社领导不管是会上还是会下也是多次强调食品安全问题，食堂全体服务人员脑中时时刻刻都绷着弦，做到半年在食堂没有食物中毒及食品安全隐患问题，圆满完成了半年的饮食保障任务，第二是招待，招待多任务重，大家有目共睹，在做好职工餐的同时，做好各级招待的餐饮质量，并根据招待客人饮食的风俗习惯，我们食堂人员用心去做好每一道菜品，受到了各级领导的高度肯定，第三在服务质量上，我们食堂平均年龄 xx 岁，我们没有因为我们年龄大而去降低服务降低质量，而是充分发挥我们的特长优势，就是心静和沟通，不管工资多与少，踏踏实实工作，安安分分做人，传播正能量，一有任务马上执行，不等不靠，遇到问题解决问题。
能自行解决的绝不麻烦领导，食堂是报社很普通的口，但又是一个特殊的隐形窗口，是一个大家认为出力不讨好的工作，只有上班时间没有下班时间，每天身心都很累，但是我们不后悔，能为大家保好饮食安全，没有饮食之忧，让同事们全身心地投入工作贡献自己的一份力量，我们觉得很自豪。
后勤食堂个人工作总结五篇 2020 年
为做好学校餐厅工作，维护学生切身利益，膳食科上半年开展了以学生为关注焦点，树饮食形象，创一流服务活动，收到了较好的效果。具体工作总结如下:
一、制订并完善了各项管理制度
如各类人员岗位责任制、服务人员行为规范、服务承诺等制度，分别对餐厅的食品卫生、环境卫生、炊事员的个人卫生、原材料采购、验收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明确要求，做到职责明确，管理制度齐全，环环相扣，层层把关，流程合理，操作规范。
二、加强教育培训，提高职工素质
选送管理人员到其他高校参观学习，学习兄弟高校先进的管理经验。另外，选送相关专业人员参加市里食品采购索证专业知识培训，消防安全知识培训，预防食物中毒专业知识培训等。并聘请防疫站等专业老师对餐厅职工进行食品卫生知识、消防安全知识、职业道德等系统知识培训，旨在提高每个职工的整体素质，更好地为教职工服务。
三、加强硬件建设，杜绝事故发生
利用寒假对餐厅进行了程度不同的改造、改建，添置了部分硬件设备和用具，达到布局合理，通风采光，蒸汽及油烟排放良好。成立安全生产领导小组，制定了三防预案，安全通道安装了应急灯，消防器材专人保管，每天管理员防火巡查，进入食堂有提示语食堂重地、闲人免进。
操作间有警示语注意安全、精心操作，食堂供应的免费汤专人看管。除采购及消毒外，卫生的重点及难点工作为炊事人员体检、生熟分开、无四害、三餐保洁，冷荤五专等，针对这些工作，思想上高度重视，全力以赴逐项采取措施，消除生产中的各种安全隐患，确保操作安全和食品卫生安全
四、坚持优质服务，不断拓展服务理念
膳食科做到以人为本，给师生创造舒适的就餐环境，在保证学生一日三餐伙食供应的过程中，不断拓展经营理念和服务理念。
1.建立了小吃一条街，引进了数十种名优风味小吃，增加花色品种，吸引了不少同学前去就餐。
2.在大厅开设 24 小时值班窗口，确保学生随时能吃上热饭、热菜、热汤。
3.千方百计控制成本，降低饭菜价格，切实让利于学生，大厅每天为学生供应免费稀饭，确保学生真正吃到干净卫生、物美价廉的饭菜。
4.膳食科办公室保证 24 小时值班为师生服务。开设优质服务监督台，设立餐饮服务热线电话，随时解决学生反映的问题。
5.提供助学岗位 18 个，解决了特困生的燃眉之急。
由于学校各级领导对餐厅工作高度重视和常抓不懈，给我校饮食工作硬件建设和软件管理打下了良好的基础，增强了全体炊事人员的安全卫生意识和责任感，形成良好规范的卫生习惯，使我校食堂的饮食总体工作取得了长足的发展和一定的成绩，确保了学校的稳定和发展。
目前针对现在餐厅人员少，工作量大，我们将知难而进，创造条件，狠抓标准化，规范化，制度化，秩序化管理，主动适应学校发展的要求，将我校饮食工作推向新的起点，创造新的辉煌。
后勤食堂个人工作总结
2019 年，根据院所整体工作规划，并结合当前经济发展形势，提高了院所职工在岗就餐补贴标准，要求职工食堂加强基础管理，大力改革，积极创新开拓发展，强调职工食堂做为后勤保障重点部门必须着重做好服务工作，确保食品安全卫生，职工身体健康，达到“三满意”。
在院所领导的正确领导关心扶助下，在行政处领导的直接领导和大力支持下，在院所各级领导的关心帮助和各相关部门的配合协助下，依靠院所职工的理解支持和职工食堂全体新老员工的共同努力，较好地完成了全年的各项生产任务，取得了较好经济效益和社会效益，也为今后...
篇四：机关食堂上半年工作总结
后勤食堂工作总结 工作汇报 事务管理局三、四月份工作汇报如下：2016 年 3 月 20 日至 4 月 24 日间在机关食堂用餐人的总数为
人。由于近日天气转暖，就餐人数略有下降。
3 月 21 日晚，为送张传华秘书长去新疆挂职，郭锦明秘书长与市委办公人员等 43 人在机关食堂包间用餐。此次宴会面临就餐人数多、准备时间短等困难。但管理局上下群策群力，与餐厅配合默契，共同打造了一次成功的晚宴。
3 月 29 日，由于基建办管理不善，导致大楼一楼与地下一层停水，餐厅 兖 蒸箱无法正常使用，被迫停业一天。
3 月 30 日，满 市两会隆重召开。为了方便领导休息，管理局领导与人 侪 大领导共同研究决定，把两会会议室附近的包间改为领 唷 导休息室，室内提供水果、矿泉水和茶水。同时局内购 迂 买机顶盒，领导休息的同时可以观看电视，今后领导用 之餐时也可观看。
4 月 20 日晚，郭锦明秘书长与领导 栏 班子共 18 人在机关食堂包间用餐。
本月我部门继续 礤 坚持每天下餐厅检查，发现问题及时解决。近日饭菜质 靛 量略有提高，但距离领导的要求还有差距，我部门正努 缑 力与餐厅协调，尽快把饭菜质量提高。
机关事务管理 储 局后勤中心
映
2016 年 4 月 20 日 砥砺 莘 进取努力提升综合能力
开拓创新服务后勤管理发展 娠
-- 2016 年食堂后勤管理员工工作总结 时光 赜 荏苒，一年的时间转瞬即逝。回首即将过去的 2016 化年，我从一名普通的收费岗位员工成为了方德公司后的 研 勤管理人员，在这一转化的过程中，有领导的关心与教 蕙 诲，有同事的支持与帮助，有攻坚克难之后的喜悦与欣 鲋 慰，也有惆怅彷徨之后的不悔抉择。走上管理岗位，意 ベ 味着更大的压力、更大的责任，但与此同时也面临更大 缭 的机遇。一路走来，无论在哪个岗位，我始终坚持边学 习边实践、边实践边总结，不断提升工作执行力以及工 ぬ 作业绩，随时准备着迎接新的更大的挑战。现就个人本 蛟 年度的工作情况做如下总结：
砥砺进取，在实践中不 嵇 断适应、学习后勤管理工作。
起初，食堂的后勤管理 醛 工作对于脱胎一线收费岗位的我来说还十分陌生，面对 づ 繁琐细致的食堂管理工作我没有气馁，而是大胆迈开步 磙 子，在实践中不断适应、在实践中不断学习。平常工作 酮 中，我努力观察其他员工的工作情况，寻找自己在各方 慵 面与他人的差距；工作闲暇时，我留心学习其他公司在 ‘ 食堂管理方面的先进经验；并在这些差距、经验中积极 忤 探索自身的发展方向。跟其他同事比，我个人欠缺的， 紧 就是我需要学习的；与其他公司比，我们在食堂管理上 胍 薄弱的
就是我需要加强的。在这样有的放矢，不断努力 ピ 的学习后，我终于基本具备了食堂后勤管理的能力，能 伛 够自如应对工作中的各种状况，能够真正承担起这个岗 嗥 位赋予我的职责。
开拓创新，在实践中不断尝试、创 新后勤管理工作。
食堂后勤管理涉及面广，如果成本 鄢 控制不好，将会出现严重的浪费现象和预算超支，为确 保全年管理工作稳步开展，我与其他同事在成本方面进 拐 行了不断的尝试、创新，对食堂经营成本进行了严格的 又 控制。首先是制定严格规范的采购和监督机制，建立原 宵 材料采购计划和审批流程。自 6 月份 以来每月针对采 ㄩ 购的菜品全面的进行市场调查，并和供应商进行核定， 岔 杜绝供应商漫天喊价的情况，在日常收货过程中除正常 柜 的人员验收外管理员也主动参与实行全面监督，杜绝任 敦 何人与供货商产生利益关系。通过严格把控原材料采购 龀 和流程审批，今年在原材料的采购与去年同期比节约 1 浼 0%。其次是合理利用原材料，尽最大努力做到物尽其 俅 用，做到粗料细作，把边角料的再利用再提升，在菜品 他 的安排和质量上都做好控制工作，努力将低成本的菜做 薨 成高档次的菜品，并教导员工在工作中学会控制与节约 宰 成本。第三是根据经营情况合理设置库存量的上下限， 陌 严格控制采购物资的库存量，对库存物品专人负责，以 避免原材料变质造成的损失。
忠诚执着，在实践中不 嫩 断总结、提升后勤管理工作。
首先，公司食堂的品质 质量和服务规范，决定了接待的
水平和能力，今年严抓 舒 质量，规范服务，餐饮业务接待能力显著提高。201 豸 6 年餐饮接待工作不但做好了各类培训人员就餐、运动 羲 会人员就餐外，还做好了各级领导及外单位参观学习人 员来访的各类型重要就餐接待工作，全年临时就餐接待 芩 115 次，共计 4100 人次。其次，食堂后勤管理 佑 紧紧围绕公司的部署和中心工作，根据餐饮业的新形势 芮 和新的发展需求，不断提升服务品质，完善证件的办理 迸 ，使食堂餐饮业务更加正规正规化和市场化。与此同时 诀 进一步完善和做好内控管理，制定科学规范的制度和操 宽 作流程，引导食堂的整体工作思路，提高工作效率，提 寺 升食堂整体服务水平，为今后食堂各项工作顺利开展打 办 下坚实基础。此外，建立信息收集制度,积极沟通，稳 醺 步提升食堂质量。为稳步提升食堂的质量，按照公司建 清 立的电话回访及实地回访制度，通过回访工作的开展， ヂ 食堂管理质量效果显著。最后，不断做好食堂安全防范 吹 工作，创建安全文明的就餐环境，规范食堂内部安全防 控。安全生产工作常抓不懈，5 月底完成公司食堂安装 枷 视频监控系统，形成人防、技防相结合的管控模式，提 Ｊ 高了食堂治安防控能力，保障食堂财产安全及 食堂内 价 部管理工作的有序开展。年内先后四次开展食堂“灭四 羧 害”工作，在后厨工作各区域、公共就餐区域等安装紫 癔 光灯消毒、灭蚊灯，并协助南宁公司路产部组织食堂全 籍 体员工进行了一次消防演练，使得全体餐饮工作人员提 阁 高了安
全防范意识。通过这一些措施，从采购到制作再 抗 到就餐，食品安全得到了有效保证。
雄关漫道真如铁 ，而今迈步从头越。应该看到过去一年自己在食堂后勤 憾 管理工作方面取得成绩的同时，工作现实中仍然存在一 鳍 些亟待解决的问题：如随着食堂餐饮业务的不断加大， キ 食堂现有的管理制度比不是很完善，食品安全的操作流 斋 程不能满足现有需要，制度的缺陷容易造成较大的安全 胪 隐患。
以上是我对于本年工作的简单回顾，再次感谢 怃 在迷茫时领导的关心与教诲，在孤独无助时同时的支持 钬 与帮助，祝愿新的一年饭堂后勤管理工作再上新的更高 绘 台阶，祝愿公司各方面经营管理工作再现新的更大突破 廴 。
****小学 2016-2016 学年学校食堂工 酉 作总结 时间过得真快，茫茫碌碌中一个学年已经过去 薛 了，做为后勤工作中的重中之重，食堂自然是不可或缺 受 的。作为食堂自然是离不开饮食，食是每个人生活中不 可缺少的一部分，假如我们离开了吃的东西是不可能生 乡 存下去的，所以作为学校的食堂这也是很重要的。作为 盯 管理员更应多为职工的饮食着想，为保证每位同事的身 非 心健康而考虑，现对这段时间的食堂工作作以如下总结 滤 ：
第一、作为一个集体食堂，要严格落实全台食品卫 哕 生安全是关系到每一位师生身体健康的大事。首先，每 官 位食堂工
作人员每年都要进行上岗前的体检，对体检不 邬 合格者不於上岗。其次，不定期对工作人员进行思想教 喜 育、贯彻落实食品卫生法的要求等。通过学习，提高工 蕈 作人员在工作中的服务质量和意识。切实做好我校食堂 琦 的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工 路 做台做到随用随清，每周对厨房一次大清扫。如发现工 娱 作中有不到位之处立即指出，勒令改正及时到位。全体 车 工作人员能够认真做好本职工作，明确职责、各司其职 、服从分配、随叫随到，保证了职工的工作正常运转。
第二、先对库存商品进行盘点交接，每天我都亲自下厨 苇房和他们一起工作、沟通，对食堂工作方面的所需与不 苟 足详细了解，并对目前现状不足之处及时改进。如卫生 苠 情况：由于前段时期连续性接待了几次大型会仪，使大 娅 家身心疲惫，没能够及时、彻底地将卫生打扫干净，物 菅 品的摆放也不整齐，使领导对食堂产生了脏、乱、差的 不好印象。为了及时调整好工作人员的心态改变当前状 伤况，我亲自到厨房带头和他们一起将天花板、墙壁、灶 鹾 台、蒸箱、地面、以及库房等，统统进行了一次大清扫 咩 。这次清理行之有效，厨房有了明显改观，良好的工作 壹 环境改变了领导的印象，保持下去是关键。
第三、把 栎 住食品进货也非常重要。70 多人用餐需要经常外出采 ⑽ 购各种食品，如：肉、菜、蛋、主、副食等。由我亲
自 袁 去采购的严把没有“检疫证”、“食品卫生许可证”的 柁 食品一律不采购，存放时间长的、变质变味的统统拒之 了 门外，严防食物重毒事件的发生，切实保证每位职工的 佘 身体健康。在此期间在我食堂用餐的人员及职工无发生 任何肠道疾病和食物中毒事故。
另外，我也严格财务 庾 纪律，每次采购时总是所要收拒、及时上帐，保证了经 坑 费的专款专用、不乱花乱支，每天坚持记好台帐，抱着 幛 节约的原则做到物美价廉。
总之，食堂工作正在日渐 肭 步入正常化、正规化，食堂工作人员也正在加大努力逐 顺 步形成一个爱岗、敬业、务实、奉献与合作的团队，共 胤 同为教育事业的发展而默默奉献。
食堂工作总结 一 疾 直以来，食堂工作本着食品卫生质量的好坏，直接关系 到每一个人的生命安全和健康，努力提高机关就餐人员 俘 身体素质为基本观点。遵照县卫生监督所对食堂卫生工 敬 作的要求，认真贯彻食品卫生法，进一步规范食品卫生 管理工作，保障就餐人员食品卫生安全。今年 1－6 月 ° 份共接待就餐人员近七万人次，具体做了以下几个方面 ｉ 的工作：
一、树立全心全意为机关服务的思想，提高 欷 员工爱岗敬业，踏实工作的自觉性。我们始终把为机关 ⒎ 干部职工服务贯穿于食堂工作的各个环节；教育员工牢 蕹 固树立服务意识，进一步强化服务观念，使员工的服务 埒 意识得到进一步提高。为
了使机关干部职工健康膳食， 涎 厨师之间相互交流，相互学习，取长补短；让厨师、面 店师到外面餐饮单位品尝不同口味菜肴的早点。通过学 膏 习，使食堂大多数员工形成了一种奋发向上的工作热情 、工作责任心、工作态度得到了改进，形成了良好的工 为 作氛围。
二、重视饮食。卫生安全工作，严把进货关 。为了确保，用餐人员的饮食安全，保证饮食卫生质量 樾 ，杜绝食品卫生隐患。我们组织员工认真学习食品卫生 遄 法，严格按照食品卫生法办事。工作中做到严格进货渠 处 道关，物品进库验收关，食品存放储存关，同时让食堂 嫂 所有员工大家参与，全员监督。在食品采购中，我们经 撅 常去市场作调查，了解物品的质量、市场价格，避免送 胛 货单位乱报价。在验收中对不合格的食品坚决进行抵制 和退货，不收不进质量不合格的物品。食堂水、电、燃 气是不安全因素，我们每天进行排查，发现问题及时解 ＝ 决，即 时食堂处理不了的，也都及时报告分管领导。
因此，食堂工作无一例安全隐患发生，就餐秩序稳定。
村
三、不断提高伙食质量，让领导和用餐人员放心。为 确保就餐人员吃的放心、开心、舒心，我们用心制订每 叫 日食谱，根据食堂这几年的实践经验和平时用餐人员的 氵 喜好，对菜谱不断改进，从而对三餐营养进行搭配，从 食品的味道、颜色上下功夫，保证每顿四荤、四个半荤 噶 、四素、一汤的搭配。
在早餐中尽量增添花样，让用餐 徉 人员有选择的余地。特别是领导餐厅除了大厅供应所有 朝 的品种之外，我们还另外增加小炒和一些精制早点。得 嘬 到了领导的好评。
总之，食堂在保障为机关后勤服务 镄 取得了一些成绩，但也存在一些需要改进的地方。我们 漠 要进一步从用餐人员的需求出发，不断改进就餐食谱， 奏 搞好营养搭配，推出新菜。同时，还要改进工作方法， 址 关心员工，做到使就餐人员高兴而来，满意而去。
机 朱 关食堂 二〇一二年六月二十五日 南京中邮航空速递 其 物流集散中心有限公司 综
合
办
公
室
现
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室 2016 年上半年 嗉
工作总结 二 〇 一 一 年 六 月 十 三日
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2016 年，是 垲 现场后勤食堂正式运行以来的第四个年头，是对现场后 恚 勤食堂来说，尤为关键的一年。1 月 1 日，南京集散中 渖 心正式接手邮件生产，原南京邮航转运站 100 人整建 制划入南京集散中心，而随着集散中心自身的不断发展 雒 ，现场后勤的压力也随之增加。但在集散中心领导的指 帕 示下，现场后勤工作依然有条不紊的进行，现将 201 椽 6 年上半年现场后勤
的工作总结如下：
一、 上半年 例 主要工作及成效。
、随着邮航转运站的加入，来我现 胲 场后勤就餐人数猛然上升，2016 年上半年来我现场 瓿 后勤就餐总人数为 26679
人/次，较 201 舴 6 年上半年同比增长 47%。现场后勤采取按照时间段 分批就餐方法，将我公司内部员工就餐时间，各监理单 荀位就餐时间，生产运行部职工就餐时间按时间前后分开 恳 ， 并且现场后勤所有餐厅都已全部使用，保障了各部 门就餐人员的合理就餐。
、年初，根据集散中心关于 ∮ 《安全隐患整改》的通知，对现场后勤食堂在食品安全 ⑸ 、夜间安全、行车安全等诸多方面存在的安全隐患进行 枣 了整改，组织了相关人员学习消防器材的使用，严格遵 ˇ 守了日常器材的操作流程，增加了夜间巡视，加强了夜 掰 间值班力度，并积极配合安保部对现场后勤食堂进行了 酵 安全检查等等。以上措施均收到了良好的效果，使员工 疹 认识到了安全生产的必要性...
篇五：机关食堂上半年工作总结
事务局制止餐饮浪费贯彻落实情况报告为贯彻落实总书记关于制止餐饮浪费行为的重要指示精神，万载县机关事务管理局积极行动，采取了一系列举措在政府机关食堂开展落实，有效提高了机关干部节约意识，积极倡导光盘行动，现就相关工作情况报告如下：
一、发出制止餐饮浪费倡议书 发起倡议，倡导机关干部以身作则，在厉行节约、反对浪费特别是餐饮浪费上走在前、做表率。倡导机关干部：树立厉行节约意识，崇尚粮食节约理念；开展餐饮光盘行动，提倡就餐勤拿少取。加强食堂规范管理，推进厨余垃圾减量； 建立刚性约束机制，遏制餐饮浪费行为。强化宣传教育引导，培养勤俭节约习惯；落实过紧日子要求，推动节约社会建设。
二、机关食堂厉行节约 一是在机关食堂入口处拉起了“提倡光盘行动，杜绝舌尖上的浪费”的节约标语，并张贴了制止餐饮浪费倡议书，在楼餐厅制作悬挂了十余条节约标语，在一楼各包间摆上了“倡导光盘、拒绝剩宴”的倡导标牌。在二楼餐厅 LED 显示屏循环播放制止餐饮浪费的相关宣传视频 二是要求食堂服务员及点餐人员提醒工作，鼓励干部使用“N-1”的点餐模式，减少不必要的浪费，对于菜品数量远超就餐人员数量的情况给予及时制止。
三是在交流干部楼管理上，明确在原有份量的基础上减少 1/3，采取小份多样的形式保障用餐，减少浪费的同时，保障餐饮质量。
四是安排食堂采购负责人和厨师对当前一些偏大的餐具进行更换，选购合适的餐盘，适当调减饭菜份量，同时降低菜品价格，从源头上减少不必要的浪费。
三、强化日常监督管理 为进一步强化餐饮节约行动效果，经局会议研究决定，在机关食堂增加“监督员”岗位，每日安排一名机关干部轮值负责机关食堂用餐情况监督，监督制止餐饮浪费等不良行为，提醒干部节约粮食，落实光盘举措。
四、下一步工作打算 制止餐饮浪费、厉行节约，是一次长期性、整体性的工作，我们要坚决抵制一阵风抓落实的现象，要善作善成，始终坚持将制止餐饮浪费作为机关食堂的一项重要准则，将培养干部节约意识作为一项政治任务，依托当前的中央指示和现实情况，形成行之有效
单位节约粮食制止餐饮浪费工作总结情况汇报经验做法 2
总书记近日对制止餐饮浪费行为作出重要指示，强调要加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制，坚决
制止餐饮浪费行为。要进一步加强宣传教育，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。
近日，x 工委发出公开信，倡议 x 广大干部职工迅速行动起来，坚决贯彻落实总书记关于制止餐饮浪费行为的重要指示精神，坚持党员领导干部率先垂范，在厉行节约、反对浪费特别是餐饮浪费上走在前、作表率。
一、创新供餐思路体验农事活动 在 x 部食堂，职工们按需取餐，秩序井然。取完餐入座，每张桌子上都摆放着“适量取餐避免浪费”的温馨提示牌。
粮食来之不易。在保障员工日常营养的基础上，也要努力减少餐饮各个环节的浪费。这不仅需要强化用餐者的节粮意识，也要通过加强食堂后厨的创新意识、提升精细化管理水平，促进食材物尽其用。比如，食堂每天制作的豆腐会产生大量豆渣。厨师就把这些豆渣以及做菜剩下的芹菜叶等利用起来，掺在杂粮中，做成特色窝窝头。既充分利用了厨房边角料，又营养健康，这样的小点心很受大家欢迎。此外，厨师们在制作中努力做到咸淡适宜，尽量照顾到大部分人的口味，让用餐者吃好吃完。根据不同时间就餐人数的不同，食堂在供餐量上灵活机动，并采用小锅炒制，随缺随补，有效减少了浪费。
今年 6 月，x 部机关党委组织青年党员干部赴 xx 参加“三夏”生产田间日活动。这是部门每年的传统活动了。脚底沾
有泥土，心里才有真感悟。在现场，许多青年党员干部体验了夏粮机械化收割测产、秸秆打捆等一系列农事活动，对爱粮节粮有了更加深刻的认识。
除了农事体验，x 部机关党委每年春节都组织干部职工回乡调研，深入“三农”基层，聆听老乡声音。今年上半年，他们还在部系统开展了“最美家书”征集活动，“勤俭节约”“农事艰辛”正是许多家书中频频提及的字眼。
作为‘三农’工作者，重视粮食是本职，爱惜粮食是本分，节约粮食是本色。单位不少干部、职工从小在农村长大，见证了从解决温饱到吃得饱，再到吃得好的历程。农业生产中强调颗粒归仓，反映到生活里，那就是“一粥一饭，当思来之不易”。大家都表示，要落实部领导关于餐饮工作的要求，推进餐饮服务工作规范化、标准化、信息化、精细化和专业化，做到节约粮食、反对餐饮浪费。
在 x 部一些司局办公室的窗台上，摆放着辣椒盆栽。这是干部职工们在工作之余栽植的。从种子到果实，看到辣椒从青变红，他们在一点一滴中感悟着节约粮食的真谛。
二、优化餐饮服务强化考评奖罚 为贯彻落实总书记关于制止餐饮浪费行为的重要指示精神，x 近日召开党组会传达学习，并进行专题研究。党组要求，要坚决落实总书记的重要指示精神，切实做到厉行节约，反对浪费。
制止餐饮浪费，是一个系统性全流程环节，不能仅在‘吃’上厉行节俭，也要在‘制作’‘采购’等方面下功夫。”2007年 x 针对机关食堂实行了全委托式的社会化保障，只提供场所和设备。采购、加工、制作等餐饮环节，都由专业的餐饮公司完成。这样的做法有两大优势:首先，这些专业餐饮公司在 x 有 50 多家团餐服务点的规模效应。他们通过集中采购可进一步降低采购成本，提高效益。其次，这些专业餐饮公司有丰富的服务经验，在严格的合同标准预算控制下，能倒逼他们采取更精细化的管理，优化餐饮服务的各个环节。
不仅如此，x 机关服务中心制作了“餐饮管理工作日记”，逐日记录跟踪餐饮采购、消耗等情况，做到日提醒、周讲评、月考核，针对发现的浪费问题及时纠正。为加强监管，进行“阳光餐饮”改造，在加工间、库房、餐厅、残食桶等处加装摄像头，全程监控，并联通到管理人员手机上，24 小时监管，及时曝光制止浪费现象。
“厉行餐饮节约，需要强化考评，做到奖罚分明，才能发挥激励机制。x 按照 x 爱卫办创建“健康食堂”的要求，制定“餐饮服务百分制考评细则”，其中制止浪费是一个重要环节，并规定餐饮公司在日常工作中能够自觉执行节能减排规定、作出贡献的给予加分。职工在食堂就餐，做到“光盘行动”的才能带走水果或酸奶。
如何让“杜绝浪费、节约粮食”的理念内化于心、外化
于行?我们在机关内部成立了‘伙食管理委员会’，通过互助共勉的方式，加强教育宣传，树立职工正确的用餐理念。
篇六：机关食堂上半年工作总结
关后勤食堂工作总结 -工作总结机关食堂加强型机关建设推进机关后勤工作新发展机关后勤工作纷繁复杂， 随着我区的快速发展， 政府对机关后勤职能进一步扩展， 对机关后勤保障的要求越来越高，。近两年， 我局以“创建学习型机关”为重要抓手， 以学习启迪思的创新， 以学习促进的转变， 以学习推动效能的提高， 使全局工作努力实现“科学化、 服务化、 保障法制化” ，取得了一定的成效。
一、 推进学习型机关建设， 不断提高后勤机关整体素质以创建学习型机关中， 我局采取学理论、 听、 看发展、 谈等形式， 紧密结合自身实际， 认真开展“三抓” ， 有效促进了机关工作作风和观念转变。
一是抓观念转变， 增强服务意识。
传统后勤观念认为，机关事务管理局管钱、 管物、 管车， 是机关的“大管家” ， 其主要职责就是“管理” ， 造成后勤管事的多， 做事的少， 后勤工作很被动。我们紧扣机关后勤改革与发展实际， 明确机关后勤功能定位和发展方向， 提出服务是后勤部门的天职， 是立局之本;管理是成事之基， 是提高服务能力和平的手段。
我们把职责定位为“服务” ， 以服务为宗旨， 谋划和开展好各项工作。
我们在工作思路上提出了“四句话， 八个字” ：
牢记一个宗旨—服务， 抓住一个根本—管理， 明确一个方向—创新， 坚持一个作风—务实。
在具体工作目标任务上提出：
一是强化服务， 要求员工在“钻” 、 “勤” 、 “有心” 、 “优” 上下功夫，变被动服务为主动服务， 不断提高服务能力和水平， 机关对我局服务的满意率比上年提高 5 个百分点， 达到 85%。
二是在提高服务的同时， 节支增收。
强化成本管理， 各项经费支出同比下降 5%;加强经营
管理， 局属经营营业额、 利润分别增长 10%以上。
二是抓素质培养，提高整体形象。
两年来， 我们按照区建设学习型机关实施意见， 每年在年初制订局建设学习型机关活动， 开展全员素质建设， 通过下发文件、 组织学习、、 查岗教育等形式和措施， 加强对员工的学习和教育，转变思想、 工作作风， 提高后勤队伍政治思想和素质。
我们组织局全体员工在学习日学习了“三个代表” 、《入世报告》、 十六大报告等政治理论的学习、 和教育， 举办了《与时俱进， 坚持***员性》 讲座，实施了电工、 档案管理、 人事管理等岗位业务培训。
同时， 针对局岗位多， 人员多的特点， 组织中层干部在同一分批对局各个岗位进行了查岗， 查人员是否在岗， 查在岗工作：
态度是否热情、 服务是否到位等， 并对查岗情况通报， 对存在问题进行、 教育。
通过学习教育， 全局干部职工思想上有了明显提高， 政治上有了明显进步， 作风上有了明显转变， 上有了明显增强。
三是抓制度建设， 促进规范运转。
我局在抓基础建设、 建章立制的基础上， 进一步完善制度， 规范程序， 做到按规章办事， 按工作程序办事， 按职责要求办事， 优质高效地做好区级机关后勤服务管理工作。
制订了《节支、 创收奖励意见》， 把节支创收指标进行了目标分解， 明确了各科室的支节创收任务与、 考评的内容和标准。
修订了《武进宾馆、 新苑宾馆经济责任制考核办法》、《机关商场考核奖励办法》， 把宾馆、 商场的奖金与量化的经济指标挂钩， 树立效益优先观念。
修订《仓库管理规定》 进一步规范了物品出入库程序和仓库管理。
还制订了《电话费管理办法》、《门诊报销补充规定》 等制度。
同时， 我们坚持以前制订的制度的和落实。
坚持以
《岗位责任制》 明确工作职责， 做到事事有人管， 件件有落实;坚持以《服务制》 明确后勤管理和服务的要求， 提高工作质量;坚持以《首问负责制》 优化服务， 方便群众办事。
二、 推进学习型机关的建设，不断创新机关后勤工作思路十六大报告指出“创新是一个民族进步的灵魂， 是一个国家兴旺发达的不竭动力， 也是一个政党永葆的源泉” ，《》 ()。
我们机关后勤工作如何与时俱进， 用什么办法提升后勤服务， 关键在创新， 创新是发展的动力。
我局在抓创建学习型机关过程中， 不断开拓新的工作思路。
我们围绕工作重点， 积极从抓食堂、绿化、 贵宾接待厅等服务窗口的“点创新” ， 延伸到抓后勤服务队伍的“线创新” ， 从而实现全面提升服务质量、 全面提高满意率的“面创新” 。
我们树立了机关食堂不能“只算经济帐， 不算政治帐” ， 要千方百计让机关干部职工吃好、 吃满意的理念， 改变以往一味“把家” ， 不能亏本的思想和做法， 在这种观念的指引下， 机关食堂每周都精心编制菜单， 确保菜肴品种的合理搭配并降低菜肴价格， 把荤菜最高价从每份 3 元降到 2.2 元， 蔬菜从每份 0.8 元降到 0.6 元。
同时， 增加食堂硬件设施的投入， 更换了台布、 快餐盘， 餐桌上增加了面巾纸、 牙签， 安装了餐厅纱窗。
在绿化管理方面， 我们将行政中心近 1/3 的绿化收归自己管理， 在我们的精心养护、 管理下， 已种植了 7 年的高羊茅草坪经受住了今年持续高温， 气候的考验， 依然长得葱绿茂盛(高羊茅草一般寿命在 5-6 年， 今年高温建设苑的高羊茅草坪全部死亡)， 连句容农校的专家都称之不容易， 是创了奇迹;由于草坪地面高低不平， 影响绿化效果， 吸取等地草坪铺黄沙的好的做法，
在草坪上铺设了厚约 3.5 厘米， 共 3 万吨黄沙， 使草坪更平整更漂亮;针对行政中心绿化色调单一的不足， 我们参照昆明世博园鲜种植，在 1 号楼门前广场及旗坛周围种植了鲜花， 为不断鲜花色块造型， 达到更好的视觉效果， 我们积极摸索， 从没有的单调色彩组合， 到通过电脑创作， 形成不断变化的复杂的几何造型。
针对政府贵宾接待厅设施陈旧的现状， 我们把工作做在提出之前， 我们在参观学习上海国际中心贵宾接待厅的装璜布置的基础上， 精心改造了区政府贵宾接待厅， 并按四星级宾馆的标准， 改造了贵宾厅厕所及二楼会场厕所， 提升了政府形象， 得到了区领导的认可。
在后勤服务队伍的建设上， 我们在设备科试点开展了岗位技能比武活动， 设备科水、 电、 暖三个班组结合日常工作， 结合岗位特点分别进行了技能操作和业务理论， 并将比武结果与员工奖金分配挂钩， 与今后技术等级评聘挂钩， 产生了积极效果， 引起了较大反响， 职工队伍精神面貌有了明显改观。
一是注重学习、 钻研技术的气氛浓了。
不少员工明显感到自身基本功不扎实。
危机感油然而生;有的员工一改过去“拈轻怕重， 能混则混” 的消极状态， 主动向技术好的同志请教， 主动加强技术的琢磨和练习。二是主动参与， 服务机关的技能强了。
同时， 开展创优服务活动， 增强员工主动服务意识， 积极变被动服务为主动服务， 提高服务质量。三、 推进学习型机关建设， 不断提高后勤服务保障能力我局按照“为领导服务， 为机关服务， 为机关工作人员服务” 的要求， 从领导、 机关、 机关干部职工最关心的焦点、 难点入手， 克服困难， 多办实事，努力把实事办好， 把办实。
具体为：
在新苑宾馆餐饮二楼开辟了区领
导用餐区， 更好地保障了区领导的中午用餐。
在“非典” 期间， 担当起行政中心防范“非典” 、 确保的重任， 对、 餐具、 餐厅及办公大楼公共部位进行严格消毒;对大楼各层面的新风机、 空气过滤网进行清洗消毒;对机关班车进行每日两次的消杀工作。
安装了行政中心大型电子显示屏， 并加强管理， 为机关各部门发布信息、 标语提供服务。协调做好了行政中心联通客户手机信号覆盖盲区工程。
调整了部分机关班车的线路， 解决了居住湖塘地区机关工作人员上下班交通问题。在行政中心各幢办公楼的外墙醒目位置安装楼号牌、 各单位分布示意图， 以方便基层群众到机关办事。
在行政中心设立洗车场， 为机关提供洗车服务。
对行政中心消防设施进行了系统的更换和改造， 并通过了达标验收， 更有力地保障了消防安全。
实施县北新村管网改造， 解决县北新村自来水管网老、 管损大、 水费高的老大难问题， 解除居住在县北新村的机关工作人员的后顾之忧。
由于领导重视， 措施扎实，我局创建学习型机关活动取得较好成效。
今年， 我局将以党的十六大会议精神为指导， 以全区经济建设和社会事业发展为中心， 围绕局“一个确保、 两个争创、 三个实施” 总体工作目标， 深入开展创建学习型机关活动， 主要采取和落实以下四条措：
一、 注重学习， 提高整体素质。
1、 抓政治理论的学习。
为使学习不流于形式， 学出成效，我们将首先从抓学习台帐开始， 采劝查、 看、 问” 的办法， 确保学习真正落到实处。
2、 抓业务知识的学习。
各科室要根据科室、 岗位特点， 分类实施书面考试和操作技能比赛。
3、 抓规章制度的学习。
由把规章制度完善汇总成册， 印发到每一位员工。
通过加强制度的学习，
促使工作更加规范， 工作纪律进一步加强。
二、 认真开展“勤政、、三服务” 活动。
继续深入开展“勤政、 廉洁、 三服务” 活动， 成立工作领导小组， 制订扎实有效的活动实施， 全面落实党风廉政建设责任制， 建设清正廉洁的后勤干部队伍， 更好地树立机关后勤新形象。
三、适应时代， 切实转变观念。
我局将在不断强化全体员工服务保障意识的基础上， 着重树立 5 种观念：
1、 支出和经费包干的观念。
我们将首先在行政科实施绿化养护经费包干。
2、 有偿使用和实施收费的观念。
对县北新村集体宿舍的用水用电和行政中心电子显示屏的使用实行收费。
3、 服务工作跟上时代要求的观念。
随着社会经济的快速发展和机关工作人员水平的提高， 机关对后勤服务的期望值不断增大，后勤服务必须跟上时代的要求， 以更高的标准来做好各项服务工作。如在卫生工作方面进一步提高档次(实行物业化管理)， 更新机关食堂显示屏， 为集体宿舍安装空调及电话等。
4、 工作精益求精的观念。5、 建立现代企业管理制度的观念。
四、 完善管理， 严格执行制度。1、 实施局 2004 年度工作考核制。
根据各科室的好建议、 金点子，制订更为完善、 更加合理的 2004 年度考核意见， 按考核意见严格实施考核。
2、 探索实具消耗定额制。
在实施领用记帐制的基础上， 探索实施工具消耗定额制。
3、 严格执行请销假逐级审批制。
4、 严格实行外来人员施工审批制。
〔机关后勤食堂工作总结〕
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