餐饮业职工工作总结4篇餐饮业职工工作总结 餐饮服务员工作总结优秀范文第1页餐饮服务员工作总结优秀范文终于等到了实习的时候了，很早以前就从师兄那里打听到了大三的上半学期有实习，那下面是小编为大家整理的餐饮业职工工作总结4篇,供大家参考。
篇一：餐饮业职工工作总结
服务员工作总结优秀范文 第 1 页 餐饮服务员工作总结优秀范文 终于等到了实习的时候了，很早以前就从师兄那里打听到了大三的上半学期有实习，那时候可以说是急切地期盼着这一天的到来，因为大家再也无法忍受当前这日以继夜的填鸭式的教学，尽管从师兄们那里了解到实习并非像想象中的那样是一件快乐的事情。综合自己的总体计划，去我决定选择酒店实习，并且经过抽签选到了一家五星级的酒店，那是我所希望了解和学习的一家比较理想的酒店。这是南宁市唯一的一家五星级酒店——明园新都大酒店(the majestic hotel), 名字对于南宁市民甚至是整个广西都是如雷贯耳的了，巧合的是该酒店的总经理陈晓为先生经邀请在本校作了一次报告，才了解到原来明园新都大酒店建于 1995 年，是一家“九星级”的饭店——由一座四星级的明园饭店和一座五星级的新都酒店组成的。陈总的报告生动有力，这更加激发出我想好好了解一下这所饭店的欲望——他们所说的和他们所做的是一致的吗?或者是还存在着什么问题有待解决呢?我甚至开始盘算起我能在这个饭店学到什么吗? 那么这座酒店到底怎么样呢?有什么值得我们借鉴的呢?还有什么需要改进的呢?给我的感受是怎么样的呢?那么且听我慢慢道来。餐饮服务员工作总结优秀范文 第 2 页 第一部分：中餐部明园新都的餐饮部大致分成如下几个部门：中餐部(包括广东轩、多功能厅和 6 个包厢)、西餐部(包括花园餐厅和自助餐厅)和酒水部(包括大堂吧、乐怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧)。我们 10 人被分成了 3 个组，分别在不同的部门，并且每 20 天换一次部门，这样能让我们比较全面的了解整个餐饮业的服务、销售与管理。酒店的这一做法让我们感到挺满意的，这也正和我们的心意。
我们组的 4 个人首先被分到了中餐厅——“这是酒店餐饮部门中最辛苦的部门!”还没有开始工作，就听到旁边有人在私下这么向我们告诫着。看来，我得真的要做好思想准备才是啊! 中餐厅的工作确实如前人所说——“辛苦!”酒店没有给服务员们制定自己的岗位职责和工作描述，尽管这是现代企业人力资源管理中最关键的一环，在员工的印象中，自己的工作就是每天听从领班的下达任务，随时准备着听从领导的指挥，没有固定的活干，或者说只要有需要，服务员什么都能干!摆台、折口布、传菜、上菜、撤台这些所谓的必须做的本职工作外还得兼职勤杂工，什么扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活、累活都是我们男服务员们的事情。更让人不可理解的是该酒店的上班时间是 9 小时工作制，而且每天还得加班 1 个小时
餐饮服务员工作总结优秀范文 第 3 页 左右(没有加班费)，我不知道这样的作息制度有没有违反《劳动法》，可是作为一名有血有肉的人来说都有自己的一个最低的底线，因为人毕竟不是一台机器，可以用来随心所欲地使用。刚开始工作的那三天确实令人叫苦不迭啊，每天除了干活还是干活，最受委屈得要算是脚了，每天 9 小时的站立使得双脚产生了严重抗议，下班的第一件事就是想找个地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和残酷的实际之间的差距由此可见一斑。
另一件令我感到尴尬的事是广东轩的服务员制服真是简单得可以，由于酒店没有空余的服装供我这样“高大威猛”的男生穿，所以他们索性让我穿西裤和白衬衫，连马甲和领结也省了，这身打扮使得我这个服务员和客人几乎没有区别，以至于有一次我正准备为一个会议提供服务时，却被对方认为是来参加会议的嘉宾向我致以亲切的问候! 员工代表着整个酒店的形象，这是酒店 vi 设计中的一个很重要的方面，好的员工制服不但能使得员工更加精神从而提高工作效率同时员工制服更体现出一个企业的一种内在的文化，没有文化的企业如同一个人没有了灵魂，那只不过是一具行尸走肉罢了，缺少了士气的企业又何来效益呢?
餐饮服务员工作总结优秀范文 第 4 页 不过令我感到高兴的是，酒店的员工大都都是那样的热情友好，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬，在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通不过的“辛苦了”都会让人感动，看来还是员工自己最能够了解大家的心情，因为他们能站在员工自己角度来看问题，因为他们讲述的是“老百姓的心里话。”这也是酒店上层领导所最缺乏的素质之一! 3、试菜考核。酒店要求餐厅的厨师每周或至少隔周创出几款新菜，由店级领导及相关部门经理试菜打分，考核厨师的业务水平，同时对基本满意的新菜建议推销。半年来，餐厅共推出新菜 余种，其中，铁板排骨饺、香辣牛筋、汉味醉鸡、野味鲜、兰豆拌金菇等受到食客的普遍认可。此外，对考核优秀的厨师给予表彰鼓励，对业务技术较差的厨师要求及时调换等。
另外，餐厅配合酒店，全年共接待重要客人 批，计 多桌，约 人次。餐厅的服务接待工作得到了酒店和上级领导的基本肯定和表扬。
以客户为重点，抓好物业工作
餐饮服务员工作总结优秀范文 第 5 页 1、耐心售房。如物业部出租 3322 房，房主是做旅行社的，又处于刚创业阶段，为减少资本投入，就想租一间面积稍小但位置好能一目了然的房间，于是他们看中了 3322 房，离台口近 18 平方米的面积非常合适。然而此房间已被其他客人预订了。他们在物业部待了一整天。后来，物业部不厌其烦地给他们介绍其他房间，经过两天多的不断做工作，他们租下了比3322 房大 20 平方米的 3346 房。在物业部全体员工的努力工作下，写字间的出租率达到了 %，超过了去年同期水平。
2、售后服务。夏天到了，空调不制冷，投诉;房顶漏水了，投诉;发现有人私自动用公司的用品了，投诉;冬天到了，暖气不热了，投诉;就连浴室少了个凳子，都要投诉。每当物业部接到投诉电话时从不推卸责任，首先向客人道歉，再找到相关部门协助解决。解决完了还要对客户进行回访直到令其满意为止。
3、催收房费。催收房费也是一件难事。有的客人因为某种原因不按时交房费，物业部就积极进行催账，不仅是打电话，每到交费的时候就亲自到房间去收房费。
以质量为前提，抓好客房工作
餐饮服务员工作总结优秀范文 第 6 页 1、班组晨会。为保证酒店基本产品“客房”质量的优质和稳定，客房部根据酒店要求，设立了长包及散客班组的晨会制度，对当日的工作进行布置，对每个员工的仪表仪容不整进行规范，从而使全体员工在思想上能够保持一致，保证了各项工作能够落实到位。在班组的周例会中对上周工作进行总结，对下周的工作进行布置并形成文字，同时将酒店相关文件的内容纳入其中，充分体现了“严、细、实”的工作作风。
2、安全检查。除部门设立专职安全保卫分管负责人外，将安全知识培训开成系统在全年展开，体现不同层次、内容。从酒店相应的防范措施、突发事件的处理办法到各项电器的检查要求
篇二：餐饮业职工工作总结
餐 饮 年 会 员 工 工 作 总 结餐 饮 店 工 作 总 结
20xx 年 工 作 总 结
岁 月 如 梭 ， 光 阴 似 箭 ， 从 20XX 年 在 八 月 份 到 今 天 的 XX 年 1 月 转 眼间 已 经 入 职 1 年 多 了 ， 在 这 一 年 多 的 时 间 里 有 欢 笑 也 有 泪 水 ， 有 感 动 也 有茫 然 ， 很 感 谢 令 狐 冲 给 我 的 这 个 机 会 ， 让 我 更 加 深 知 自 己 的 不 足 ， 明 白 餐饮 行 业 不 仅 仅 是 炒 个 菜 那 么 简 单 。
在 这 1 年 多 的 时 间 里 我 也 学 到 了 很 多 ，也 发 现 很 多 的 不 足 以 及 存 在 的一 些 问 题 ：
1、 管 理 力 度 不 够 ， 用 力 不 均 ， 部 分 环 节 薄 弱
在 管 理 过 程 中 对 部 分 敏 感 问 题 管 理 力 度 较 弱 ，对 多 次 出 现 的 服 务 质 量问 题 不 能 一 针 见 血 的 向 服 务 人 员 提 出 ， 使 部 分 问 题 长 期 存 在 ， 不 能 从 根 本上 得 到 解 决 。
2、 厨 房 上 菜 速 度 有 待 提 高
平 时 上 菜 速 度 金 山 店 都 还 是 可 以 的 ，但 是 一 遇 到 节 假 日 ，周 末 厨 房 上菜 速 度 ， 特 别 是 炒 盘 速 度 就 会 迅 速 的 拖 后 腿 ， 导 致 顾 客 满 意 度 下 降 ， 退 菜数 量 急 剧 上 升 ， 影 响 营 业 额 。
20XX 工 作 打 算
20XX 是 一 个 机 会 年 ， 要 夯 实 管 理 基 础 ， 为 餐 厅 升 级 做 足 充 分 准 备 ，进 一 步 提 高 服 务 品 质 ，优 化 服 务 流 程 ，提 升 现 有 品 牌 档 次 ，制 造 服 务 亮 点 ，树 立 良 好 的 餐 饮 品 牌 形 象 。
1， 提 高 门 店 服 务 水 平
餐 饮 行 业 竞 争 越 来 越 激 烈 ，目 前 已 经 呈 现 出 了 白 热 化 的 状 态 ，我 们 餐厅 只 有 通 过 不 断 的 去 服 务 创 新 ， 不 断 的 去 满 足 顾 客 的 服 务 ， 达 到 顾 客
餐 饮 店 工 作 总 结
心 中 所 希 望 的 状 态 ，我 们 才 能 在 接 下 来 的 积 累 竞 争 中 生 存 下 去 ，通 过不 断 地 对 员 工 进 行 服 务 培 训 来 提 升 大 家 的 认 知 和 实 践 水 平 。
2， 进 一 步 提升 业 绩
每 天 门 店 有 多 少 营 业 额 是 我 们 大 家 最 关 心 的 问 题 ，也 是 我 们 所 有 问 题的 中 心 ，20xx 年 在 提 升 服 务 水 平 的 基 础 上 加 强 顾 客 管 理 ，特 别 是 新 老 顾 客的 管 理 ， 让 新 顾 客 变 成 我 们 餐 厅 的 老 顾 客 ， 让 从 来 没 有 吃 过 我 们 令 狐 冲 烤鱼 的 人 进 来 我 们 餐 厅 吃 一 次 ， 我 相 信 他 下 次 必 定 还 会 再 来 ， 通 过 不 同 的 活动 来 提 升 我 们 的 品 牌 影 响 力 ， 达 到 我 们 的 业 绩 。
篇三：餐饮业职工工作总结
人员年终工作总结范文目前餐饮行业环境相当严峻， 如何搞好经营， 餐饮部在酒店的正确领导下，全面落实酒店经营承包方案， 以经济建设为中心， 强化管理， 上下一致， 使餐饮部在餐饮业不景气， 且承包任务重的情况下， 稳步前进， 取得了较好的经济效益和社会效益， 现将主要工作总结如下：
一、 各项经济指标完成情况：
全年实现营业收入_____元， 比去年的_____元， 增长_____元， 增长率__%,营业成本_____元， 比去年同期的_____元， 增加 _____元， 增加率__%, 综合毛利率__%, 比去年的__%, 上升(或下降) __%, 营业费用为_____元， 比去年同期的_____元， 增加(或下降) _____元， 增加(或下降) 率__%, 全年实际完成任务_____元， 超额完成_____元， (定额上交年任务为 38xxxx 元) 。
二、 今年完成的主要工作：
(一) 落实酒店经营承包方案， 完善激励分配制度， 调动员工的积极性。
今年，餐饮部定额上交酒店的任务为 38xxxx 元， 比去年的 32xxxx 元， 上升 6xxxx 元，上升率为 1xxxx. 为了较好地完成任务， 餐饮部领导制定了内部经营方案和效益工资分配方案， 按照部门、 岗位、 技术、 技能、 劳动强度等方面的不同， 把经济指标分解到各个分部门， 核定了各分部门的营业额、 出品额、 费用额、 毛利率， 逐月核算， 超额提成， 节能加奖， 充分体现了任务与效益工资挂钩的原则， 使他们发挥各自的优势， 能想方设法， 搞好经营， 调动了员工的积极主动性。
今年人均月收入____元， 比去年同期的____元， 增加了___元， 增长率为__%.
(二) 抓好规范管理。
强化协调关系， 提高综合接待能力。
1. 健全管理机构， 由餐饮部领导、 分部门经理组成的质量管理小组， 全年充分发挥了作用， 小组既分工， 又协作， 由上而下， 层层落实管理制度， 一级对一级负责， 实行对管理效益有奖有罚， 提高了领导的整体素质， 使管理工作较顺利进行。
2. 完善餐饮部的会议制度。
会议包括年终总结会、 季度总结会、 每月经营分析会、 每周例会、 每日检讨会、 班前班后会、 财务监督稽查会、 卫生安全检查汇报会等， 由于制度的完善， 会议质量提高了， 上级指令得到及时落实执行。
3. 建立出品估清供应监督制度。
为了最大限度降底估清品种， 协调各分部门做好出品供应工作， 每天早、 午、 晚市检查出品供应估清情况， 对当市估清的品种设专薄记录， 同时到有关分部门核实查证， 并要求管理人员签名， 以分清责任。制度建立后， 原耒每市估清五、 六个菜式的现象已成为历史， 现在出品供应情况已处于正常化。
4. 加强协调关系。
酒店分工细， 环节多， 一项工作的完成， 有赖于各部门之间的协调合作， 每周例会上反复强调， 出现问题， 部门之间不得相互责怪、 推搪，要敢于承认错误， 多发现对方的优点， 搞好协调， 今年大大减少了过去存在的一些脱节不协调的现象。
(三) 开拓经营， 发展增收渠道， 扩大营业收入。
今年在餐饮业不景气， 生意难做的情况下， 餐饮部领导经常进行市场调查，做经营分析， 不断探索， 大胆偿试， 英明决策， 走自己的经营路子。
第一， 全年开设经营项目六个：
自助中餐、 自助火锅、 海鲜任你嚓、 友谊夜总会、 千年老龟火锅城、 餐饮连锁店(筹备中) 。
第二， 开展联营活动， 餐饮部与客房部、 桑拿中心、 茶艺馆相互配合， 共同促进经营; 如宾客凭住宿卡消费可享受八五折优惠， 桑拿中心送餐业务， 向茶艺馆提供香茶美点。
第三， 全年开展促销活动八次， 让利酬宾加州鲈每条一元， 贵宾房免最低消费， 特惠菜式益食家， 每款 1xxxx. 优质服务月活动、 文明礼貌月活动、 推销有奖活动等。
(四) 全员公关， 争取更多的回头客。
餐饮部领导把公关作为一项重要工作耒抓， 大小会议上， 经常灌输公关意识和知识。
营业部人员在旺场时充实到楼面与顾客沟通、 点菜， 以不同的形式征求他们的宝贵意见。
逢节假日， 向关系户电话问候， 赠送如中秋月饼、 奉送挂历、寄贺年卡等。
通过大家的努力， 今年餐饮部整体公关水平提高了， 回头客比往年有所增加
(五) 增强员工效益意识， 加强成本控制， 节约费用开支。
餐饮部领导经常强调成本控制、 节约费用的重要性， 增强了员工的效益意识，并要求员工付之行动。
同时完善有关制度， 明确责任， 依*制度去加强控制。
全年完善了《费用开支规定》、《原材料收、 付、 存制度》、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、《办公用品领用制度》、《物品申购制度》、《财务审核稽查制度》、《收款员管理制度》 等。
今年全体员工已养成良好的节约习惯， 合理开闭水掣、油掣、 气掣、 电掣， 发现浪费现象， 及时制止。
另外， 餐饮部领导、 供应部经理定期进行市场调查， 掌握市场价格动态， 及时调整原材料的进货价。
十月份推出的千年老龟汤， 原耒是整套半成品进货， 为降低成本， 后耒改为自己进龟，
自己烹制， 近二个月耒， 节省成本三万多元。
(六) 做好政治思想工作， 促进经济效益的提高。
餐饮部充分发挥党组织和工会组织的作用， 关心员工， 激发情感， 增强凝聚力。
1. 组织员工参加 97 年羊城优秀厨师、 优秀服务员技术大赛， 参加酒店田径运动会、 书法比赛、 技能比赛、 象棋比赛、 乒乓球赛等。
参加酒店扶贫济困捐助活动， 学习三字经活动， 学英语 50 句活动。
在各项比赛活动中， 都取得较好的成绩，其中在酒店的田径运动会， 就摘取六枚金牌、 三枚银牌。
通过各种活动， 使员工形成了 一个热爱酒店， 团结奋发的强大集体， 员工思想品德好， 全年拾金不昧事迹有 xxxx, 员工队伍稳定， 流动量小， 今年月均人员流动量约 xxxx.
(七) 完善劳动用工制度和培训制度， 提高员工素质。
1. 严格劳动用工制度， 餐饮部招聘新员工， 符合条件的， 择优录取， 不符合条件的， 一律拒收， 不讲情面， 保证招工的质量。
同时， 上级领导深入员工之间，挖掘人才， 不断充实队伍， 通过反复考察， 全年提拔部长 xxxx, 领班 xxxx. 对违反酒店规定的员工， 以教育为主， 对屡教不改者， 则进行处罚解聘， 全年共处罚员工 1xxxx. 由于劳动用工的严格性， 员工素质较高， 办事效率大大提高。
2. 完善培训制度。
为了使培训收到预期的效果， 餐饮部领导首先明确了培训要具有目的性、 实用性、 时间性的指导思想。
其次， 成立了培训小组， 再三是制定了培训方案， 采取理论与实际相结合， 以老带新的方式， 分期分批进行培训。例如， 每月一次管理培训、 安全卫生培训; 每周二次促销培训、 服务知识、 服务技能培训等。
再四， 定期进行考核， 全年开展推销手册、 服务知识、 技能、 咨客服务规范、 酒店管理知识、 出品质量、 促销业务知识、
英语 50 句、 礼貌用语、 安全卫生知识等培训达 20xxxx 次。
(八) 重视食品卫生， 抓好安全防火。
1. 重视食品卫生， 健全各项食品卫生岗位责任制， 成立卫生检查组， 明确各分部门卫生责任人， 制定了日检查、 周评比、 月总结的制度， 开展了流动红旗竟赛活动， 对卫生搞得好的分部门给予奖励， 卫生差的分部门相应扣罚。
由于全体员工的努力， 全年未发现因食品变质而引起的中毒事故， 顺利通过省市旅游局的星级酒店年审和国检。
2. 抓好安全防火工作， 成立安全防火领导小组， 落实各分部门安全防火责任人， 认真贯彻安全第一， 预防为主的方针， 制定安全防火制度， 完善安全防火措施， 各楼层配备防毒面具， 组织员工观看防火录像， 并进行防火器材实操培训。出品部定期清洗油烟管道， 做好各项设备的保养工作。
地喱部定期检查煤气炉具的完好性， 通过有效的措施， 确保了餐饮部各项工作的正常开展和财产的安全，今年以耒未发生任何的失火事故。
(九) 按照星级标准， 完善硬件配套设施， 美化了环境， 稳定了客源， 提高了经营气氛。
全年增加设施总投资 30xxxx 万元， 主要是：
二楼东厅的改造， 二楼南、 北厅的装修， 五楼走廊、 洗手间的装修， 友谊夜总会的开办、 千年老龟火锅城的设备购置等， 由于服务设施的完美配套， 吸引了不少的回头客。
三、 存在的问题：
1. 出品质量有时不够稳定， 上菜较慢。
2. 厅面的服务质量还不够高。
3. 防盗工作还做得比较差， 出现失窃的现象。
四、 明年的设想：
1. 提高出品的质量， 创出十款招牌菜式。
2. 抓好友谊夜总会、 千年老龟火锅城的经营。
3. 加强规范管理， 提高企业整体管理水平和服务质量。
4. 开设餐饮连锁分店。
篇四：餐饮业职工工作总结
服务员年终工作总结_ 酒店餐饮服务员年终工作总结 (范文内容仅供学习阅读与借签，切勿 照-搬-照-抄 ! )20xx 餐饮服务员年终工作总结(一)
20xx 年是收获的一年，也是大发展的一年。在汪总的教育、支持、鼓励下。在与餐厅的工作配合下，使我学到了许多的东西，使我开阔了思路，加强了与各部门的工作交流，经过我与大家的共同努力下，使我圆满的完成了领导交给我的任务。下面对今年的工作总结如下。
一、日常工作中树立三个理念
一切为顾客为焦点，不论遇到多么刁蛮的顾客，我们都要以服务好顾客的最终目的。细节决定成败，做好每一个工作细节，餐厅的管理系统，服务系统才会顺畅的运转。让顾客享受一种高品质的、独特的用餐体验、让员工在健康和谐的企业氛围中工作。
二、培养敬业精神并坚持经营理念
餐饮服务时间长，争取利用时间组织培训学习。让员工懂得餐饮工作的重要性，更要使员工有敢于奉献争做先进的敬业精神。坚持"良心品质、质量第一"的经营理念，抓好落实工作，使员工懂得餐厅的标准，是每一位员工的工作尺子为提高员工的标准意识，我制定的岗位培训计划，组织员工进行了统一的操作标。围绕餐厅发展要求，健全餐厅管理程序与制度，明确发展使命。
三、规范企业管理，实行品牌发展战略
在此情形下，我们深感责任重大，餐厅领导能以高度的责任感和饱满的工作热情带领全体员工在竞争中求发展，发扬团结、高效、务
实、奉献的企业精神。通过节能降耗维持餐厅运转，取得了良好的效果。稳定了员工队伍，取得了较好的经济效益和社会效益。
新的一年，新世纪面临新的挑战，同时也蕴藏新的机遇，只要我们扎扎实实的做好本职工作，千方百计提高服务质量，不断提过全体员工服务水平，就一定能够高质量的全面完成各项工作任务，做出我们应有的贡献。
20xx 餐饮服务员年终工作总结(二)
现实中的各行各业，实际并没有高尚和卑贱的分别，如果有，那也取决于我们的心态、思想与行为是高尚还是卑贱的，与职业无关;同时，也没有平凡与非凡的分别，所谓的平凡与非凡取决于我们怎么去做、是否用心，而不是我们所认为的在这个世界上原本就存在平凡与非凡的工作和职业。我是 xx 餐厅的一名服务员，我要在平凡的岗位上做到非凡。以下是今年的工作总结。
一、懂得微笑，善于微笑
现如今，微笑已经成为从事各行各业的一种必备的职业素质，尤其是在服务领域。微笑是不用翻译的世界语言，它传递着亲切、友好、愉快的信息。微笑一下并不费劲，但它却能产生无穷魅力，受惠者成为富有，施予者并不变穷，它转瞬即逝，却往往留下永久的回忆。在工作中，我会让微笑成为我的名片，让就餐者如沐春风。
二、勤能补拙是良训，一分辛苦一分才
只有勤快，才能换来更好的成绩。勤，就是辛勤，就是努力，比
别人付出更多。快，就是效率。"业精于勤而荒于嬉，行成于思而毁于随。"繁荣和勤奋是分不开的。作为一名服务者，我更要付出比常人多百倍的勤奋，去营造更舒适的就餐环境，让 xx 更美好!
三、待客之道，周到是基础
既然谈周到，那么必然要主动去做好，主动去提供服务，而且要善于观察，还要懂得换位思考，做到客人所想不到，提供超前服务。在以后的工作中，我会一如既往地做到让就餐者感受到宾至如归的感觉，想来宾之所想，急来宾之所急。保持较强的心理素质。能够保持良好的心理和精神状态，做到得宠不骄，受辱不卑，从容应对。
做一名餐厅的服务员，其实很容易，也很简单。在每个繁华喧闹的都市中，在餐饮行业，服务员的角色太多太多，然而，真正能够读懂"服务"中所包含的意义，并且能够身体力行去用心，去做好的人却稀如麟毛。一名真正称职的服务员，不仅仅是要具备在表面上看来与工作相关的知识，更多的是要加强自己内心与思想上的建设，还有自身的修养的提高。
现实中各行各业都是展现自己的舞台，无论在什么地方，无关收入多少。我们每个人之于 xx 就好比一滴水之于一盆水，一滴水可以瞬间蒸发，依附于一盆水才能长久存在。因为 xx 我们每个人才有生活，那么，我要做的更好，在平凡的岗位上要努力使自己非凡，让xx 明天因为有我而骄傲!
20xx 餐饮服务员年终工作总结(三)
作为一名在酒店工作的普通餐饮服务员，我的工作很简单，就是照顾好客人，一般人都可以做好。我也说不上聪明，就在自己的岗位上做好就行了，我也知道自己的能力并不强，所以我一直在想，我只有不断的努力才会有一个比较好的成绩。现将今年的餐饮服务工作总结如下。
一、重视食品卫生，抓好安全防火
重视食品卫生，健全各项食品卫生岗位责任制，成立卫生检查组，明确各分部门卫生责任人，制定了日检查、周评比、月总结的制度。由于全体员工的努力，全年未发现因食品变质而引起的中毒事故。
抓好安全防火工作，成立安全防火领导小组，落实各分部门安全防火责任人，认真贯彻安全第一，预防为主的方针，制定安全防火制度，完善安全防火措施，各楼层配备防毒面具，组织员工观看防火录像，并进行防火器材实操培训。定期清洗油烟管道，做好各项设备的保养工作。定期检查煤气炉具的完好性，通过有效的措施，确保了各项工作的正常开展和财产的安全，今年未发生任何的失火事故。
二、完善餐饮部的会议制度
由于制度的完善，会议质量提高了，上级指令得到及时落实执行。建立供应监督制度。协调各分部门做好出品供应工作，每天早、午、晚市检查出品供应估清情况，到有关部门核实查证，并要求管理人员签名，以分清责任。制度建立后，供应情况已处于正常化。
三、加强协调关系
酒店分工细，环节多，一项工作的完成，有赖于各部门之间的协
调合作，每周例会上反复强调，出现问题，部门之间不得相互责怪，要敢于承认错误，多发现对方的优点，搞好协调，今年大大减少了过去存在的一些脱节不协调的现象。今年，全面抓好服务规范，出品质量，使接待能力大大提高。由于环境优美、价格合理、味道可口、服务一流，使宾客高兴而来，满意而归。
四、发展增收渠道，扩大营业收入
今年在饮食业不景气，生意难做的情况下，餐饮部领导经常进行市场调查，做经营分析，不断探索，大胆偿试，英明决策，走自己的经营路子。通过一系列经营活动，提高了知名度，取得了良好的经济效益和社会效益。