食药监管部门演讲稿4篇食药监管部门演讲稿 市场监管局食品安全典型工作交流发言稿（最新分享） 尊敬的各位领导、各位同志： 按照会议要求，我结合**区市场监督管理工作实际，把强化食下面是小编为大家整理的食药监管部门演讲稿4篇,供大家参考。
篇一：食药监管部门演讲稿
场监管局食品安全典型工作交流发言稿 （最新分享）尊敬的各位领导、各位同志：
按照会议要求，我结合**区市场监督管理工作实际，把强化食品安全主要作措施和做法，向各位领导、同志们汇报如下，与大家一起学习交流。
近年来，我们严格遵循食品安全 24 字“最严”要求，把食安创建作为首要政治任务、最大提升机遇、重要治理抓手，统揽全区食品安全工作，强化市场监督管理工作，全力为确保食品安全保驾护航。
一、坚持以创建促地位提升，让组织领导更加给力。牢牢把握创建机遇借势发力，推动食安创建纳入全区“三重工作”，写入*委全委会、*府工作报告，确定为*人大、政协推动解决重点议题，让食品安全“第一民心工程”战略定位成为共识、融入血液、浸入骨髓。制定出台了《**领导干部食品安全责任制清单》，**委、**府主要领导任**主任，经常性一线督导，常态化现场办公，形成“督查—整改—复查—问责”闭环管理，确保“会上定的、纸上写的、嘴上说的”如期落地见效。围绕加强人、财、物等资源要素供给保障，累计投入**万元，补齐人员、装备、技术短板，**个镇街监管所在岗人员均达到**人以上，“十个一”装备全部配齐，并为基层执法人员配有市场执法标识的电动摩托车，食品监督抽检总量达到千人**份以上，基
层监管一线人员不足、装备缺乏的局面得到极大转变。
二、坚持以创建聚监管合力，让治理体系更加健全。积极构建属地、主管、监管三方责任全面落实的食品安全“1+3”责任体系。
一是全域覆盖。围绕“食安入网、网中有格、格中有人、人尽其责”目标要求，*委和*府***班子成员和**个区直部门分别包保**个镇街（经济开发区），各镇街班子成员、**名镇街食品安全巡查员、**名村（社区）协管员包保网格**个。
二是横向协同。食安办牵头抓总，实施内部科室对外联系部门工作机制，建立“周调度、周研判”工作制度，推动农业、教育、卫健等部门既各司其职、分线作战，又衔接配合、资源共享、联勤联动，**年开展联合执法**次、会商**次。
三是纵向联动。建立食品安全“乡呼县应、上下联动”工作机制，制定《食品安全属地管理主体责任和配合责任清单》。**年区级响应镇街呼叫近**次，解决食安问题隐患**多个。
三、坚持以创建促监管升级，让手段方式更加智慧。借力互联网、大数据等现代信息技术，着眼问题发现、研判、追踪、处置，打造“一中心、两平台、三安联动”一体化闭环监管体系，推动“传统监管”向“智慧监管”迭代升级。
一是聚焦源头防范“一站监测”，设立“农业面源污染防控中心”。常态化监测、检验、分析全区**亩耕地重金属、农药、化肥使用量等关键指标，提供预警及技术服务。**年抽检土壤**批次，发布预警信息**次，化肥农药减量使用**%。
二是聚焦执法监管“一掌通办”，健全“食药智慧监管平台”。实时监控“明厨亮灶”、
“透明工厂”、流动餐车**余家，配套开发移动应用 APP，实现隐患排查、问题处置、督导整改“一键搞定、掌上办理”。
三是聚焦全程追溯“一网可查”，建设“智慧农贸追溯平台”。以智慧计量终端（电子秤）采集食用农产品种植、销售数据信息，实现“从哪里来、到哪里去”全程追溯。
四是聚焦问题处置“一次改好”，升级“食安联动”办公室。抽调公安、农业、市场监管等部门人员集中办公，及时研判分析处置“一中心、两平台”相关预警信息及风险问题，构建城乡快速响应圈。**年查办食品安全行政案件**起，处罚**元；侦办食品安全刑事案件**起，审查起诉**人，涉案总值**元。
四、坚持以创建破重点难点，让监管靶向更加精准。
一是紧盯关键业态。围绕“三小”实施“在一线助规范行动”，推动落实“六项规范”，打造出了**庄“**小作坊专业村”等一批“三小”样板，监管覆盖率达到**%以上。改造升级城区农贸市场，**家市场进位“省字号”，“脏乱差”局面成为历史。制定实施农村大集办理办法，**家农村大集设立“集长”。
二是聚焦重要环节。实施网络订餐“线上、线下”一体化监管，线上探索“以网管网”，线下推行“食安封签”，开展“净网”行动，下线整改餐饮单位**家。
三是锁定重点区域。推动“校园周边食品安全措施”落实落地，全覆盖实施风险分级、网格监管**家食品销售单位，强力推进综合治理。实施“农村地区食品安全问题大排查大整治”行动，启动食品安全示范街创建活动，实行食品监管街长制，明确包保领导和具体负责人。探索农村流动餐
车接入“智慧监管平台”，实现“在线”监控，严防严控集体聚餐风险隐患。
五、坚持以创建促群众参与，让共治氛围更加浓厚。坚持“请群众参与、让群众满意”，着力构建“共治”格局。
一是坚持依靠群众。开展民意诉求征集活动，汇总整理有关问题建议**条。组织“学校食堂开放日”、“食品快检零距离体验”等活动，让群众、学生家长零距离现场体验、参与食品安全监管。二是压实企业主责。理论培训+现场实训、线下集训+线上轮训相结合，建立学习交流微信群，印制各业态“对照提升表”、“现场检查要点”，推动企业对标提升。**年组织培训**人次。
三是注重文化引领。融合“线上+线下”、“传统+现代”各类宣传平台、方式，常态化利用微信公众号、微信群开展“微宣传”。创作了《食品安全“三大纪律八项注意”》，编写《食品安全***》，打造食品安全文化长廊，让食品安全入眼、入耳，在潜移默化中入脑、入心。
各位领导、同志们，今天会召开的议，标志着**食安攻坚冲锋号角已经吹响。下一步，我们将以此次会议为新起点，开局就决战，出发就冲锋，主攻食安创建，坚守舌尖安全，让“干”字全程发力，将“实”字贯穿始终，为**食品安全工作注入积极力量、作出全面贡献！
汇报完毕，不当之处，恳请批评指正。
谢谢大家！
篇二：食药监管部门演讲稿
药品安全监管岗位演讲稿风选择了雨，是想让人间风调雨顺；雨选择了风，是想让大地春风化雨；我选择了在食药监局工作，是想为食品药品监管献一分热忱，为他人的身心健康尽一份绵薄之力。当然我也深知选择了这一行业就意味着选择了低收入、高风险。然而，我决不后悔当初的选择，因为我明白人生在世不仅仅是为了索取，还在于奉献。
时光在不经意间溜走，悄然间已在邻水县食药监局工作了半年之久。耳边依然清晰传来在踏入食药监工作岗 虞 裕 位之前亲朋好友的劝阻 畅 吧 声，当时面临法院、党 戚 州 政办和食药局三个工作 郸 笼 岗位的选择，一朋友说 溢 择 我应该选择法院，法院 菜 外 可以级别高些；一友人 汉 挣 说我应该选择党政办， 遂 牺 或许党政办升迁机会大 戌 种 些；一同学说我应该去 讯 益 做法律工作，这样赚钱 柒 杖 多些。可我毅然听从了 呻 直 自己的内心，来到了食 样 问 药监部门，是因为我想 狂 氯 和所有食药监人一起努 勿 仲 力来改变中国食品药品 袍 狱 的现状，可以使大家的 卤 酿 “舌尖”安全些。之所 茅 岳 以不选择法院，是因为 谅 揭 我不想有人从我这里失 许 撬 去自由，更不想有人从 鞋 齐 我这里结束生命，即使 端 坊 是无恶不赦的犯罪分子 舀 蜀 ，是因为我坚信人的生 淑 湍 命是宝贵的，是不能轻 魏 剖 易被剥夺的；之所以不 洞 舆 选择党政办，是因为我 鳞 可 不能苟同友人的说法， 枯 钢 我想不论在什么样的工 怔 烬 作环境，只要兢兢业业 素 抗 的工作，踏踏实实地为 勺 押 他人服务，即使不用为 卖 汞 官一任，也可造福一方 迂 再 ；之所以不选择
法律事 鲍 按 务，是因为一方面自己 引 韵 性格不适合，另一方面 沿 灸 我知道拥有金钱不一定 怂 臻 就意味着拥有一切，对 搪 誉 我来说精神“食粮”也 布 缆 很重要。
细细回想 梆 枷 ，半年来从没有什么骄 文 照 人的成绩，每日所做的 向 眨 都是繁琐的工作，甚至 虐 带 节假日也要值班，且无 斧 凭 任何加班费，我并没有 爷 瑟 退缩过。记得正值中秋 抹 恃 节那天，我被安排留下 刊 癣 来值班，看着窗外车水 龙 轩 马龙，行人都在走亲访 即 岭 友，享受着中秋团圆的 瀑 惶 幸福，而我只能一个人 铺 程 在办公室专心地守候着 腐 鞠 电话，心中难免产生一 床 蛛 种孤独感。而我依然在 壶 疮 默默地安慰自己，也许 沛 贸 这种被他人看不到的付 缔 瓣 出应该是为食品药品安 长 贸 全保驾护航吧。既然选 攫 酝 择了这个岗位，就不能 轮 耿 有任何怨言，也许在工 弧 茵 作中亏欠了自己和亲人 鹃 八 ，但并没有亏欠自己的 躁 蛾 良心和他人，再者这也 疵 药 符合我选择来食药局的 汉 枣 初衷，我想这是值得的 越 从 。
我深深地感知 闹 到 颐 国家和社会在食品药 秩 品 事 安全监管这块“田地 鳞 ” 肩 欠了笔不小的历史帐 弃 ， 焦 以致于目前人民群众 缅 的 揖“舌尖”安全无法得 均 到 渐 有效的保障，加之人 翌 民 京 群众食品药品安全知 聂 识 砾 欠缺，维权意识淡薄 锡 。
敷 然而，社会在发展， 某 人 信类在进步，人们的生 妖 命 鸵 安全也越来越受到国 若 家 狡 的重视。这意味着我 胰 们 浪 食药监人身上的担子 媒 也 赛 将会越来越重，我们 疑 不 赔仅要快速弥补完历史 碟 欠 弃 下的帐，还要努力保 宙 障 婪 人民群众的“舌尖” 霓 安 铸 全，让人们吃得放心 猖 ， 础 喝得安心。这对我来 诸 说 插 ，
对全体食药监人来 凤 说 筛 难道不是一项艰巨而 压 光 痒 荣的使命吗！
费 半年 泻 多过去了，工作中 邓 曾痛 徐 苦过，欢乐过；迷 台 茫过 界 ，醒悟过，但从来 节 没用 腕 对自己的选择后悔 洛 过！
濒 我坚信这也是每一 舒 位食 殆 药监同仁的心里话 副 ：我 硒 选择，我无悔！
篇三：食药监管部门演讲稿
品安全法》培训讲稿 各位同志大家好：食品安全直接关系广大人民群众的身体健康和生命安全，关系国家经济健康发展及社会和谐稳定。2009 年 2 月 28 日，十一届全国人大常委会第七次会议审议通过了食品安全法，于 2009 年 6 月 1 日起实施。这是继 1982 年食品卫生法（试行）、1995 年的食品卫生法之后，又一个食品卫生法制建设史上的里程碑。食品安全法的颁布实施，对于规范食品生产经营活动，防范食品安全事故发生，增强食品安全监管工作的规范性、科学性及有效性，提高我国食品安全整体水平，具有十分重要意义。今天与各位同志共同学习《食品安全法》的相关内容，主要有四个方面的内容：
食品安全法相关的几个基本概念 《食品安全法》的主要内容 流通环节食品安全监管 食品安全法相关的几个基本概念 《食品安全法》的主要内容 流通环节食品安全监管 一、首先介绍食品安全法相关的几个基本概念 ：
食品：指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。
食品安全：指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
重点谈一下食品安全这个概念
食品安全要求食品对人体健康造成急性或慢性损害的所有危险都不存在，起初是一个较为绝对的概念。后来人们逐渐认识到，绝对安全或者不存在丝毫的危险是很难做到的，食品安全更应该是一个相对的、广义的概念。一方面，任何一种食品，即使其成分对人体是有益的，或者其毒性极微，如果食用数量过多或食用条件不合适，仍然可能对身体健康引起毒害或损害。譬如，食盐过量会中毒，饮酒过度会伤身。另一方面，一些食品的安全性又是因人而异的。譬如，鱼、虾、蟹类水产品对多数人是安全的；可确实有人吃了这些水产品就会过敏，会损害身体健康。因此，评价一种食品或者其成分是否安全，不能单纯地看它内在固有的“有毒、有害物质”，更要紧的是看它是否造成实际危害。从目前的研究情况来看，在食品安全概念的理解上，社会已经基
本形成共识，即食品的种植、养殖、加工、包装、贮藏、运输、销售、消费等活动符合国家强制标准和要求，不存在可能损害或威胁人体健康的有毒、有害物质致消费者病亡或者危及消费者及其后代的隐患。
预包装食品：指预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品。
食品添加剂：指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。
保质期：指预包装食品在标签指明的贮存条件下保持品质的期限。
食品安全事故：指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。
食物中毒：指食用了被有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病。
二、《食品安全法》的主要内容 《食品安全法》共十章，一百零四条，内容丰富，覆盖面广，立法寓意深刻。《食品安全法》进一步明确了食品安全监管、安全风险监测和评估，统一的食品安全国家标准、经营者社会责任、食品添加剂监管、食品检验和食品安全事故处置、惩罚性赔偿等一系列法律规定。既强化了地方政府负总责和部门分段监管的原则，更强调和明确了食品生产经营者的法定义务和责任。不仅体现了对生产经营者严格自律的要求，而且强化了监管执法。
《食品安全法》内容很多，我把它归纳为十个方面来解读：（幻灯片）
1 、食品安全监管体制。（第四、五、六条）
为完善食品安全监管体制，食品安全法着重从四个方面作出规定：一是为使食品安全监管体制运行更加顺畅，国务院设立食品安全委员会，作为高层次的议事协调机构，对食品安全监管工作进行协调和指导（第四条）。二是界定国务院有关食品安全监管部门的职责，明确对食品安全实施分段监管的体制。国务院质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理部门分别对食品生产、食品流通、餐饮服务活动实施监督管理。国务院卫生行政部门承担食品安全综合协调职责，负责食品安全风险评估、食品安全标准制定、食品安全信息公布、食品检验机构的资质认定条件和检验规范的制定，组织查处食品安全重大事故；三是在县级以上地方人民政府层面，进一步明确工作职责，理顺工作关系。县级以上地方人民
政府统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作。四是明确规定县级以上人民政府与上级政府所属部门的关系以及各部门之间的关系。第六条规定：县级以上卫生行政、农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当加强沟通、密切配合，按照各自的职责分工，依法行使职权，承担责任。
不过随着下一步国家大部制的改革，这一模式将有部门变化，食品生产、食品流通、餐饮服务将统归药监部门监管。
2 、风险监测和评估（第十一、十三条）
食品安全问题的主要表现形式是食源性疾病、营养缺乏性疾病。食品安全风险评估就是对食品中生物性、化学性和物理性危害对人体健康可能造成的不良影响进行的科学评估。将食品安全风险评估结果作为制定食品安全标准和政策的科学依据，是人们对食品安全监管规律的深刻认识，已成为许多国家的普遍做法。
食品安全风险监测和评估意味着相关部门应将食品的风险监管关口提前，转变只注重“事先许可、事后抽检、出了事故进行处罚”的传统监管方式，主动对食源性疾病、食品污染和食品中有害因素进行检测，防止对人体健康的危害，这也是获得食品安全风险评估的重要依据之一。食品安全风险监测制度，主要对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素三个方面进行监测。
国家建立食品安全风险评估制度，对食品、食品添加剂中生物性、化学性和物理性危害进行风险评估。食品安全风险评估结果是制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据。
建立食品安全风险监测与评估制度，意味着我国食品安全监管由注重外在的卫生干净扩展到注重内在因素的无毒无害，更加关注百姓的健康。
3 、食品安全国家标准。（第十九、二十一、二十二、二十三条）
在《食品安全法》实施以前，我国的食品安全标准存在政出多门的问题，针对同一种食品，既有国家标准，也有行业标准，如月饼的生产加工，卫生部门有标准，质检部门也有标准，有这些标准往往相互矛盾，给食品安全监管带来问题。因此，《食品安全法》从统一标准的原则出发，明确规定，只有国务院卫生行政部门才有权制定食品安全国家标准，包括食用农产品的标准也要由卫生部统一制定和发布，不能多头制定食品安全标准。
建立科学、统一、权威的食品安全标准体系，不仅能够为保障食品安全奠定坚实基础，还能够有效杜绝各个执法部门法出多门、各自为政的现象。随着技术的发展，新食品不断增多，食品标准的升级、更新也是迫在眉睫的任务。
4 、生产经营者社会责任。
《食品安全法》特别强调了食品生产经营者的社会责任，要求食品生产经营者应当对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。与此相应，《食品安全法》确立了一系列制度，把食品生产经营者的安全责任一一落到实处：一是明确实行食品生产经营许可制度，通过完善准入制度、提高市场门槛，从源头上加强食品安全监管；二是建立食品生产经营者食品安全信用档案制度，最终达到将那些缺少安全信用的企业驱逐出市场的目的；三是建立进货查验记录制度，确保一旦出现食品安全问题，可以追查到底；四是建立不安全食品召回制度，防止不安全的食品继续在市场上流通、销售，成为食品安全的隐患。
生产经营者的社会责任在《食品安全法》第四章有二十多条，时间关系，我重点解读几条：
第二十八条
是对禁止生产经营的食品的规定。
[ 解读]食品对人类造成的危害主要是食品本身含有毒素和食品受到污染。食品污染是指原材料从生长到成熟的过程中，包括从加工、贮藏、运输、销售、烹调直到食用前的各个环节，由于各种条件和因素的作用，可能使某些有害物质进入动植物体内或直接进入食品，使食品的营养价值、卫生质量下降，甚至对人体造成不同程度的危害。
（一）用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品；（一）用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品； [ 解读]禁止生产经营用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品。用工业酒精兑制的假酒、添加三聚氰胺的婴儿奶粉、部分利欲熏心的食品生产者利用回收食品为原料生产的食品等，这些食品不符合食品标准，食用后会对人体健康造成损害，严重的甚至会导致死亡。
（例：江西南昌部分皮蛋加工厂被曝出使用“工业硫酸铜”腌制皮蛋，硫酸铜里所含的铅、坤等对人体会造成巨大伤害，工业硫酸铜及用非食品原料）
（二）致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品二）致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品； [ 解读]禁止生产经营致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品。一般而言，要做到食品中致病性微生物、农药残留、兽药残留等物质含量为零，成本过于高昂，缺乏可操作性，另外人体对这些物质有一定的耐受性。但是这些物质如果过量，就将损害人体健康。具体衡量的标准就是食品安全标准。这些物质超过食品安全标准限量的，就禁止生产经营。
（例：广州发现的湖南镉大米：原因：一方面，采矿企业重金属排污被放任自流地进入土壤农田；另一方面，被重金属严重污染的土地继续种植大米，农民没有收到任何来自政府方面的种植禁令。最后，重金属超标的大米进入市场交易。镉是一种重金属元素，会对人体产生危害。通过大米等食物摄取的，属于“长期小剂量”。这种情况带来的危害主要是肾脏和骨骼。世界卫生组织对镉的安全标准就是基于对肾脏的毒性建立的，上限是每周每公斤体重 7 微克。这相当于一个60 公斤的人，每天不超过 60 微克。2013 年中国报道的“镉大米”事件中，镉的含量最高可达每公斤 1.005 毫克。镉在肾中一旦累积到一定量，就可能损害泌尿系统。主要表现为近端肾小管功能障碍为主的肾损害，这虽并不致命，但可能会影响预期寿命。）
（三）营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品；（三）营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品； [ 解读]营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品。婴幼儿时期是人类生长发育的基础阶段，专供婴幼儿的食品应适应婴幼儿生长发育的特点。婴幼儿本身体质比较虚弱，免疫力较差，非常容易受病毒或细菌感染，而且由于受到体质限制等原因，他们不容易吸收食物的各种营养成分。所以，专供婴幼儿的食品应根据年龄及生长发育的特点，为他们制定专项标准。其他特定人群一般是指患有特殊疾病的人，如糖尿病人，或者身体有某种倾向的人，如易疲劳人群等，根据这些人体质的不同特点，应制定不同的食品标准。如果食品营养成分不符合食品安全标准，婴幼儿和其他特定人群就不能从食品中摄取足够的养分，针对自身体质食用适合自己的食品。（例：三鹿奶粉事件）
（四）腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品；（四）腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品； [ 解读]禁止生产经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品。食品的“腐败变质”指食品经过微生物作用使食品中某些成分发生变化，感官性状发生改变而丧失可食性的现象。这些食品一般含有沙门氏菌、痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌等致病性病菌，易导致食物中毒。“油脂酸败”指油脂和含油脂的食品，在储存过程中经微生物、酶等作用，而发生变色、气味改变等变化。“霉变”是指霉菌污染繁殖，有时表面可见霉丝和霉变现象，这种霉菌毒素在高温高压条件下，也不易被破坏，使食品有较强的毒性。如前几年被新闻媒体广泛报道的陈化粮事件，就是因为陈化粮中的黄曲菌霉超标。黄曲菌霉产生的黄曲霉毒素是目前发现的最强化学致癌物，尤其可以导致肝癌。因此，按照国家的规定，陈化粮绝对不允许直接作为口粮进行销售。
（五）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品； [ 解读]禁止生产经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品。这是因为病死、毒死或死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类体表及体内往往含有致病性微生物或寄生虫，人们在食用这类肉类及其制品后会导致食物中毒，发生病患甚至死亡
（六）未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品；（六）未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品； [ 解读]禁止生产经营未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类或肉类制品。为了使群众吃上放心肉及肉制品，有必要对肉类及肉类制品进行检疫，检疫合格的，允许进入市场销售；检验不合格的，说明某些指标不符合食品标准，应当坚决制止其流入市场。...
篇四：食药监管部门演讲稿
食品安全信用体系建设试点动员培训大会上 的讲话 同志们：为了积极探索食品安全长效机制和治本之策， 提升食品安全监管水平， 今年**省人民政府确定**市为 我省 的食品安全信用体系建设试点城市， 市政府高度重视此项工作， 又把食品安全信用体系建设试点工作列为今年市政府为民办实事项目之一。
今天 我们在这里召开动员培训大会， 目 的就是为了认真贯彻落实《国务院关于进一步加强食品安全工作 的决定》
、《**省人民政府关于切实加强食品安全工作 的实施意见》 和《**市人民政府关于进一步加强食品安全工作 的决定》 精神， 动员全市广大干部群众， 以试点工作为契机， 以食品安全信用建设为突破口， 进一步统一思想， 明确目标， 落实责任， 扎实工作， 开创 我市食品安全信用体系建设工作新局面。
本次动员培训会得到国家食品药品监督管理局、 国家食品药品监督管理局培训中心、 国家食品药品监督管理局食品安全协调司、 省食品药品监督管理局 的高度重视。
国家食品药品监督管理局惠鲁生副局长对办好本次培训作了重要指示，国家食品药品监督管理局培训中心与**市食品药品监督管理局局共同联办此次会议， 国家食品药品监督管理局食品安全协调司徐景和副司长亲临会议作专题报告， 国家肉类协会食品安全领导小组副组长兼试点办公室主任高观同志、 国家粮食协会宋丹丕秘书长、 国家儿童食品安全信用体系建设工作组组长、 儿童食品学会王柏琴副秘书长等几位专家在百忙中莅临专题辅导， 这一切为 我们高水平培训和动员提供了良好条件。
一会儿省食品药品监督管理局局赵光云副局长、 国家局培训中心张永华副主任还要作动员讲话。
上级领导 的关怀和重视，增强了 我们搞好试点 的信心和决心，
我们一定不要辜负上级期望， 以扎实工作， 全力推进试点进程。
在此，
我代表**市人民政府对国家食品药品监督管理局、 国家食品药品监督管理局培训中心、 国家肉类协会、 国家粮食协会、 国家儿童食品协会和省食品药品监督管理局对**市食品安全工作给予 的关怀和支持表示衷心谢意。
下面 我讲三点意见：
一、 充分认识食品安全信用体系建设 的重要意义。
市场经济是信用经济， 信用是维持市场经济正常秩序 的保证。
没有信用， 就没有秩序， 市场经济就不可能健康发展。
党 的十六大报告提出“整顿和规范市场经济秩序， 健全现代市场经济 的社会信用体系。
”十六届三中全会进一步指出， 要增强全社会 的信用意识，形成以道德为支撑， 产权为基础， 法律为保障 的社会信用制度。
国务院提出：
从 2003 年起用五年左右 的时间， 建立起社会信用体系 的基本框架和运行机制。
“政以民为本， 民以食为天， 食以安为先”， 食品安全关系到人民群众 的身体健康和生命安全， 关系到经济发展和社会稳定， 关系到党和政府 的形象。
食品安全监管责任重于泰山， 做好食品安全工作意义重大。
市委、 市政府高度重视食品安全工作， 近年来全市上下共同努力， 全面实施食品放心工程， 深入开展食品安全专项整治， 不断加大对食品安全 的监管力度， 严厉打击制售假冒伪劣食品违法活动，
我市食品安全状况总体是好 的。
但是同人民要求相比较、 同党中央、 国务院和省委、 省政府 的要求相比较， 仍有差距。
我市食品安全状况不容乐观， 一些深层次 的问题尚未能根本解决， 食品安全形势依然严峻。
最近国内外曝光 的一系列食品安全事件， 都反映出个别食品生产经营企业， 利欲熏心， 不按标准生产甚至在食品生产中掺杂使假、 以假充真、 以次充好， 尤其是滥用食品添加
剂和非食品原料加工食品 的问题非常突出。
从实际情况看， 这些食品安全案件主要并不是因为这些企业 的生产技术条件落后所造成 的， 而是少数生产经营者丧尽天良， 见利忘义，造假售假所致。
要从根本上解决食品安全问题， 必须从最基础 的、 最根本 的建设抓起。
食品安全信用体系建设是食品安全 的治本之策和长效机制， 食品安全信用体系建设以培养食品生产经营企业遵纪守法为核心， 通过相应 的制度规范、 运行系统和运行机制 的建设， 实现褒奖守信、 惩戒失信， 从而全面提高食品安全水平。
严峻 的食品安全形势已清楚地表明：食品安全信用体系建设工作已迫在眉睫， 到了非做不可 的地步。
这项工作已不是将来时，而是现在时， 不是可做可不做， 而是要非做不可。
加快食品安全信用体系建设， 有利于从根本上保障广大人民群众 的身体健康和生命安全； 有利于进一步规范食品市场经营秩序， 建立起新型 的食品安全治理机制， 实现食品行业 的可持续健康发展； 有利于促进经济 的协调发展和社会 的全面进步， 它既是“信用**” 的重要内容， 又是构筑和谐社会 的重要内容。
为此，
我们必须站在这样 的高度来认识，通过坚强 的组织领导、 广泛 的宣传教育、 系统 的制度创新、 扎实 的实践探索、 不懈 的工作努力， 把食品安全信用体系建设不断推向深入。
二、 当前 的几项重点工作。
当前各有关部门、 各试点企业已做了大量 的工作， 下一阶段是试点工作 的关键阶段。在这一阶段中，
我们能否圆满地完成试点方案所确定 的各项任务， 能否探索出一条符合实际 的信用体系建设道路， 直接关系到试点工作 的成败。
为此， 在下一阶段要围绕主题， 重点做好以下几项工作：
（一）
深入开展调查研究。
科学 的决策来源于科学 的判断， 而科学 的判断则来源于深入 的调查。
要针对试点企业 的生产经营状况进行深入而细致 的调查， 了解本行业试点企业 的基本情况（包括企业数量、 行业分布、 企业性质、 组织形式、 注册资本、 产权结构、 经营状况、 品牌特点、 履约能力等）
以及存在 的主要问题（资质是否合法
， 制度是否健全， 管理是否规范等）， 对试点工作 的认识 （包括认知程度、 参与力等），消费者评价（对食品品牌 的知晓度， 对食品安全 的满意度）
等等。
对试点企业 的生产经营状况和社会 的基本评价， 要做到情况明、 底数清、 问题准， 发现问题， 剖析问题， 研究对策， 总结经验。
（二）
大力开展宣传培训。
这次培训仅仅是开始， 下一步仍要开展各种培训。
通过理论研讨、 知识培训、 法制讲座等多种形式， 精心组织好食品安全法律知识、 社会信用基础知识、 食品安全事故案例。
信用典型案例和食品放心工程建设等一系列 的培训教育工作， 增强全社会 的信用意识， 营造良好 的信用环境。
培训对象包括试点企业 的法定代表人、 质量管理与技术部门 的负责人、 其他关键岗位 的负责人和企业 的其他员工， 以及食品药品监管、 农业、 质监、 工商、 卫生、 贸易、 粮食等食品安全监管部门 的执法人员和行业协会 的有关工作人员。
对食品生产企业 的培训工作着力点应放在严格生产标准， 完备生产条件，确保食品质量上； 对食品流通企业 的着力点应放在提高职业道德水准和综合业务素质， 杜绝假冒伪劣食品上。
通过培训教育活动， 要进一步强化食品安全工作地方政府负总责， 企业法人是食品安全 的第一责任人， 消费者积极参与食品安全 的意识。
应定期对广大消费者按照贴近实际、 贴近群众、 贴近生活 的要求， 开展内容丰富多彩， 形式灵活多样、 群众喜闻
乐见 的食品安全宣传活动， 大力普及食品安全信用知识， 使广大人民群众真正认识到“人无信不立， 企无信不兴， 政无信不行” 的道理， 使诚信成为每一位公民、 每一个食品企业 的立足社会、 立足市场 的根本。
（三）
建立健全企业生产经营档案。
各试点企业要按照《食品卫生法》、《产品质量法》、《标准化法》、《**市食品安全信用体系建设试点工作方案》 和《**市肉类行业食品安全信用体系建设试点工作实施方案》、《**市粮食行业食品安全信用体系建设试点工作实施方案》、《**市儿童食品行业食品安全信用体系建设试点工作实施方案》 等 的要求和部署， 依照国家《肉类行业生产经营档案示范文本》、《粮食行业生产经营档案示范文本》、《儿童食品行业生产经营档案示范文本》 三个示范文本， 结合企业内部生产经营特点， 建立健全各项管理制度， 如原材料采购验收制度、 生产台帐制度、 购销记录制度、 索证索票制度、 风险控制制度，产品说明制度， 包装标识制度， 出厂检验制度， 并对制度 的执行情况作出全面、 客观详实 的原始记录， 通过建立健全企业生产经营全过程 的内部档案， 切实规范企业 的生产经营行为，不断提高企业生产经营水平。
在试点期间， 每个试点企业都要普遍建立起较为完备 的、 规范 的企业内部生产经营档案， 为企业信用监管档案 的建立提供基本保障。
（四）
建立健全监管信用档案。
要结合监管工作和服务工作 的需要， 综合各食品安全监管部门 的监管信息和行业信息， 积极探讨构建统一 的食品安全信用信息平台， 建立健全试点企业 的监管信用档案。试点企业 的监管信用档案 的基本内容应当包括企业 的基本信息、 优良信息、 提示信息和警示信息等。
只服务于监管机关和行业协会 的工作需要， 而不对社会公布 的信息为闭环信息， 而经过遴选， 服务于广大消费者知情权， 对全社会公开 的信息为开环信息。
闭环信息要畅通， 开环信息要规范。
要通过食品企业监管信用档案 的建设， 积极探索食品安全统一管理、 综合执法、 联合执法 的路子。
（五）
建立健全信用奖惩机制。
要充分利用“企业生产经营档案和监管信用档案” 的成果， 建立并发挥信用奖惩机制 的作用， 褒奖守信， 惩戒失信。
对长期守法诚信企业要给予宣传、 支持和表彰， 在年检、 抽检等方面给予便利和优惠； 对严重违反食品安全管理制度，制假售假等严重失信 的食品企业及法定代表人列入“黑名单”， 通过新闻媒体向社会公布，形成联合打假、 失信曝光 的机制， 使不守信者寸步难行。
今天参加培训 的还有试点以外 90 多家 我市食品生产经营企业， 这也是一次难得 的学习机会， 试点结束后，
我们将在食品行业全面推行， 希望你们积极地做好相关准备工作。
三、 几点希望和要求。
下一阶段 的试点工作时间紧， 任务重， 各部门、 各试点企业要进一步增强紧迫感和责任感， 为保障实施阶段工作 的顺利进行， 在这里 我再提出几点希望和要求：
（一）
加强领导， 落实责任。
食品安全信用体系建设， 是社会信用体系建设 的重要组成部分， 是一项复杂 的系统工程， 必须加大力度， 精心组织， 悉心安排， 确保食品安全信用体系建设收到实效。
食品安全信用体系建设， 涉及面广、 影响大， 必须坚持“地方政府负责， 部门指导协调， 各方联合行动” 的方针， 统一认识， 加强领导， 密切配合， 协同作战。要明确工作任务和具体目标， 落实责任制， 把任务和责任逐级分解到有关单位和人员， 并制定详细 的工作方案。
各牵头部门、 责任单位主要领导要亲自抓， 落实专人。
为提高工作效
率， 集中精力， 市食品安全信用体系建设领导小组主要成员单位要抽人集中办公， 市食品药品监管局要做好协调服务工作。
要加强信息沟通与交流， 食品安全信用体系建设领导小组每月要听取一次各牵头单位 的专题汇报， 同时各主管部门要做到重大情况及时报告。
（二）
积极探索， 用于实践。
食品安全信用体系建设是一项新工作， 是一项系统工程，也是一项难度非常大 的工作。
它既没有现成 的经验可资借鉴， 也没有固定不变 的模式可以照搬， 试点行业要在试点工作中要树立开拓意识和创新意识， 勇于探索， 大胆实践。
只要有利于确保人民群众 的饮食安全， 有利于切实提高食品生产经营企业 的素质， 有利于提高政府食品监管部门 的监管水平， 就要大胆地闯， 大胆地试， 要凭借**信息化程度比较高，中介机构发展成熟， 企业信誉度好等优势， 试点工作要率先走在全国前列。
（三）
强化宣传， 营造氛围。
要把宣传教育工作贯穿于食品安全信用体系建设 的全过程。
要大力宣传 我市 的食品安全信用体系试点工作， 帮助消费者树立自 我保护意识和绿色消费时尚。
有关部门要树立典型、 及时总结经验， 形成食品安全信用体系建设 的良好氛围。
要发挥社会舆论监督作用， 建立食品质量信息发布体系， 及时收集、 分析、 发布食品质量信息， 执法部门对有害食品要形成强有力 的监督机制和震慑力量， 做到该曝光 的曝光，该封杀 的坚决封杀， 以达到指导标准生产、 引导安全消费 的目 的。
（四）
督促检查， 狠抓落实。
市食品安全信用体系试点工作领导小组办公室要加强食品安全信用体系建设工作 的督促检查， 发现问题， 及时纠正， 认真组织整改。
各相关部门、相关单位、 各试点企业， 要理清思路， 抓紧时间， 倒排日程， 把试点工作做细、 做实。
同志们， 抓好食品安全信用体系建设试点工作， 既是民心工程， 也是效益工程； 不仅是经济工作， 更是政治任务。
关系百姓， 关乎民生， 使命光荣， 责任重大。
我们一定要振奋精神， 团结一致， 奋力拼搏， 将试点工作抓紧抓实抓好， 向省政府和市委、 市政府， 向广大人民群众交上一份满意 的答卷。
为 我省食品安全信用体系建设探索经验， 为实现**经济社会和谐发展做出积极 的贡献！
最后， 祝培训大会取得圆满成功！
谢谢大家！