文明餐桌实践行动实施方案7篇文明餐桌实践行动实施方案 XX局制止餐饮浪费实行文明餐桌行动实施方案 为进一步深化精神文明建设，倡导厉行节约，反对浪费的良好风尚，积极营造“节约用餐下面是小编为大家整理的文明餐桌实践行动实施方案7篇,供大家参考。
篇一：文明餐桌实践行动实施方案
局制止餐饮浪费实行文明餐桌 行动实施方案为进一步深化精神文明建设，倡导厉行节约，反对浪费的良好风尚，积极营造“节约用餐，文明用餐”的良好氛围，特制定如下方案。
一、指导思想 以社会主义核心价值体系建设为根本，以提高干部职工文明健康素质和社会文明程度为目标，以“文明用餐、节俭惜福”为主题，把精神文明建设融入日常生活，落实到对餐饮节俭安全和卫生健康的追求上，把俭以养德、俭以养性、俭以养身的理念变成自觉行动，营造文明用餐、安全用餐、健康用餐、节俭用餐的餐桌文化。
二、行动目标
发动干部职工全员参与，从文明餐桌的细节入手，切实做到：节俭用餐——吃多少点多少，不剩饭剩菜。制定文明用餐奖惩条例，并督促落实；卫生用餐——倡导使用公筷公勺、实行自助餐制，减少一次性餐具的使用；健康用餐——不饮酒，讲究营养，搭配合理；文明用餐——大力推广餐桌文明礼仪，普及餐桌文明用语，提升食堂工作人员服务品位。
三、活动内容 （一）指导食堂落实：一是公开承诺，温馨提示。在食堂的入口摆设文明餐桌行动告示牌；在餐厅悬挂“文明用餐，节俭惜福”等标语。公示四项承诺：主动提醒职工安静就餐，不喧哗；主动提醒职工珍惜粮食、不浪费；主动提醒职工残渣入盘、不乱扔。二是合理配菜，讲究营养。食堂主动提供营养菜单，明示菜品分量，合理搭配菜品。三是提供公勺或公筷，不用一次性碗筷。四是规范管理，带头示范。
（二）引导职工做到：注意形象，文明用餐，不吸烟不喝酒，不喧哗不打闹。吃多少盛多少，不剩菜不剩饭，努力做到人离桌地净。
（三）提倡文明餐桌行为：餐前洗手；爱护食堂公共设施；举止文明，相互谦让；维护就餐秩序，依次排队不加塞；勤俭节约珍惜粮食；自觉维护餐桌整洁；厨房低碳生活，节
能减排；不使用一次性餐具；自觉回收餐具；合理取食，杜绝浪费。
五、工作步骤 （一）宣传发动阶段（X 月 月 X 日—X 月 月 X 日）。
局属各单位也要制订相应的活动方案，召开“文明餐桌行动”动员大会，向职工和食堂工作人员发出“文明用餐、节俭惜福”倡议。
（二）组织实施阶段（X 月 月 X 日—X 月 月 X 日）。
局机关各处室、局属各单位按活动内容，开展“文明餐桌示范食堂”创建活动，落实各项工作，提升职工食堂管理水平，保障食品安全，使餐桌文明在公司全面普及推广。
（三）总结巩固阶段（X 月）。
对前期工作成果进行回头看，对发现的问题进一步督促整改，巩固文明餐桌行动成果并组织评比，表彰“文明餐桌示范食堂”。
六、组织保障 （一）加强对文明餐桌行动的组织领导。局属各单位成立以伙食委员会牵头的文明餐桌行动领导小组，主要负责人
亲自抓并落实具体责任人员。工会将同相关部门将对职工食堂的文明餐桌行动进行指导，努力提高文明餐桌行动的有效性。
（二）加强对文明餐桌行动的宣传引导。要开设宣传专栏，大力宣传文明餐桌行动的重要意义和基本规范，使全体干部职工树立文明饮食观念，形成节俭用餐、文明用餐的良好风尚。
文明餐桌行动倡议书 全局广大干部职工：
“一粥一饭当思来之不易，半缕半丝恒念物力维坚”。吃饭是我们每个人日常生活的重要组成部分，餐桌文明是社会文明的重要体现，小餐桌，大文明，承载的不仅是人类的生生不息，更传承了中华民族的优秀文化和尊重劳动、珍惜粮食、勤俭节约的传统美德。作为省级文明单位的职工，我们应大力弘扬勤俭节约、艰苦奋斗的精神，自觉引领“文明消费、节约用餐”良好风尚。在此，我们发出如下倡议：
一、倡导文明用餐。遵守公共道德规范和餐桌礼仪，礼貌用餐，谦让他人，遵守用餐秩序，爱护用餐环境，谈吐文雅，用餐时不吵闹、不喧哗。
二、讲究科学饮食。树立科学的饮食养生理念，注重营养，追求健康，不酗酒，不暴食，摒弃不良饮食陋习。
三、坚持合理消费。珍惜粮食，杜绝浪费，点餐适量，剩菜打包，不求奢华，不讲排场。
四、讲安全惜生命。遵规守法，拒绝酒驾，开车不饮酒，酒后不驾车。
让我们行动起来，从我做起，从现在做起，做到“合理饮食、文明用餐、杜绝浪费”。让我们与文明握手、与陋习告别，将环保进行到底，吃出文明的修养，吃出安全、理性、健康的生活方式！
XX 局职工食堂文明就餐规定 为维护文明有序的餐厅秩序及整洁的卫生环境，特作出如下规定：
1、就餐一律在厅办公楼一楼餐厅进行，请勿在办公区域烹煮； 2、严格按餐厅规定时间就餐，不得影响正常工作； 3、进入就餐区域时，请有序排队并接受餐厅工作人员的管理，主动刷卡，不插队，不争抢、不喧闹；
4、就餐时要有文明的姿态，请勿乱挥动筷、匙、叉防碍邻桌。请勿高声喧哗，碗、筷、匙请勿故作撞击声，保持餐厅文明秩序；
5、用餐完毕请将使用过的餐具交于餐厅指定的餐具回收点，保持餐厅卫生整洁；
6、力行俭省节约，饭食多少盛多少，杜绝剩菜剩饭；
7、爱护餐厅的一切公共设备，不贪小便宜，对放置在公共场所内的任何物件，请勿随便搬运或拿作它用；对无故损坏各类设备、餐具者，要照价赔偿； 8、如对餐厅工作有任何意见和建设，请于局办公室联系，经与厅服务中心联系解决，避免与工作人员发生冲突，影响正常用餐秩序。
文明的用餐环境需要我们大家共同来创造，让我们每一位同志都以主人翁精神拿出一份热忱，积极投入、踊跃参与，为争创文明职工、文明单位同尽一份力！
篇二：文明餐桌实践行动实施方案
餐桌行动方案? ?文明餐桌行动方案篇一 ? ? ?
一、指导思想 ? ?
以提高群众文明素质和社会文明程度为目标，以酒店、餐馆等餐饮单位、学校食堂、机关食堂为重点，以餐饮单位和群众为主要参与者，广泛宣传“文明餐桌行动”，大力开展“文明餐桌示范店”、“文明餐桌示范食堂”创建活动，在全镇倡导节俭用餐，反对铺张浪费;提倡文明用餐，反对陋习消费;提倡健康用餐，反对暴饮暴食的消费理念，形成文明用餐、节俭惜福的良好社会风气。
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二、活动主题 ? ?
食为天，礼为先。
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三、活动重点 ? ?
以提升城镇文明程度为目标，以餐馆、茶馆等餐饮单位为重点，积极宣传餐桌文明知识，倡导餐桌文明行为，大力
倡导“合理点餐，文明就餐，不剩饭不剩菜”的良好风气，培育健康文明的餐桌文化，净化社会文化文明环境。
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四、活动内容 ? ?
(一)公开承诺，展示形象。在餐饮门店、学校(机关) ? ?
食堂入口摆设“文明餐桌行动”告示牌，在餐厅内悬挂或在餐桌上摆放体现“食为天，礼为先”主题的宣传标识(附后)。公示四项承诺：不误导顾客超量点餐，主动提醒顾客吃多少点多少，主动提供免费打包餐盒(袋)，主动提醒顾客不要酒后驾车。
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(二)合理点餐，文明用餐。点餐时服务员应向顾客明示菜品分量，建议顾客合理搭配菜品，引导消费者“合理饮食，文明用餐，剩余打包，避免浪费”，做到“不剩菜，不剩饭”。餐饮单位在提供文明就餐环境的同时，普及餐桌礼仪，如倡导用餐时不抽烟，用餐时不大声喧哗等，提倡“民以食为天，用餐礼为先”的文明餐桌礼仪，营造“微笑服务、尊重有礼”的文明礼仪氛围。
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(三)倡导节约，绿色消费。顾客用完餐后，服务员应向顾客建议将未用完的餐点打包，并免费提供环保打包餐盒(袋)。同时，参与的餐饮单位还可举行“打包有礼”活动，
对顾客餐饮打包的行为进行奖励，具体奖励金额、形式由参与企业结合实际确定。坚持采购、使用合格的餐具、食用油和其它原辅材料，不用一次性餐具，提高原材料使用率，减少餐余垃圾的产生。餐厨垃圾与其它生活垃圾进行分类收集，并统一由环境卫生主管部门确定的单位收运、处置，避免二次污染，自觉抵制将餐厨垃圾私自出售或交给没有资质的单位和个人回收。
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(四)示范带动，提升品位。通过开展“文明餐桌行动”，确定一批活动开展良好，活动效应显著的餐饮(食堂)作为文明餐桌示范店(食堂)，通过典型示范，推动全镇“文明餐桌行动”的开展进一步提升餐饮业服务水平、经营特色和文化品位。
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五、实施步骤 ? ?
(一)宣传动员。20xx 年 7 月 20 日前，由党政办、卫生院、工商所、酉溪中学、酉溪小学、郭家小学联合召开动员会议，召集镇内餐饮单位及学校(单位)食堂负责人参会，对“文明餐桌行动”发出倡议，明确具体工作要求，部署文明餐桌行动工作。
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(二)营造氛围。20xx 年 7 月下旬至 12 月，利用街头宣传栏等对文明餐桌行动进行宣传，各机关企事业单位通过职
工会议等形式对文明餐桌行动进行宣传发动，在餐饮门店、学校(机关)食堂落实悬挂或摆放文明餐桌行动告示牌或宣传标语，在全镇形成文明就餐的良好氛围。餐饮单位和学校(机关)食堂对员工进行文明餐桌理念宣传和礼仪培训，要求员工树立服务意识，做好顾客文明消费的引导和服务工作。
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(三)典型示范。以小园饭庄、香鸭居、2 家单位食堂为首批试点单位，以农耕文化街为试点示范街，开展“文明餐桌示范街”、“文明餐桌示范店”、“文明餐桌示范食堂”创建活动，提升餐饮单位服务水平、经营特色和文化品位。通过总结试点餐饮单位、学校食堂、机关食堂的经验，文明餐桌行动在全镇宾馆饭店、餐饮单位和机关、企事业单位食堂普遍推广，并在街道、社区开展“家庭绿色餐饮行动”，使餐桌文明在全镇全面普及推广。
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(四)评比表彰。根据文明城市创建标准，依据现有的法律法规，积极探索、不断完善创建“文明餐桌”的办法，并从 201x 年起，每年底由党政办、安办、工商所、卫生院等部门对全镇开展文明餐桌行动的餐饮单位、学校(单位)食堂进行实地检查，评比表彰 2 个“文明餐桌示范店(食堂)”和5 名“文明餐桌服务之星”。
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六、责任分工和要求 ?
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(一)党政办负责协调组织文明餐桌行动，组织宣传引导开展群众性活动;协调大力开展文明餐桌行动宣传，引导全镇干部群众和餐饮单位积极参与到行动中来。参与组织“文明餐桌示范店(食堂)”和“文明餐桌服务之星”评比表彰。
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(二)安办负责牵头组织、指导、督促餐饮单位、学校食堂、机关食堂开展文明餐桌行动;牵头组织好试点示范;牵头组织“文明餐桌示范店(食堂)”和“文明餐桌服务之星”评比表彰;负责餐饮单位、学校食堂的卫生监督工作，确保安全用餐;组织餐饮单位和学校、单位食堂参与活动。
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(三)工商所协助安办开展文明餐桌行动，组织“文明餐桌示范店(食堂)”和“文明餐桌服务之星”评比表彰，核查企业营业执照情况;负责收集消费者对参与活动的反馈意见。
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(四)卫生院参与组织“文明餐桌示范店(食堂)”和“文明餐桌服务之星”评比表彰。
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(五)镇属各部门要组织开展文明用餐的宣传教育活动，倡导节俭用餐，反对铺张浪费;提倡文明用餐，反对陋习消费;提倡健康用餐，反对暴饮暴食的消费理念，形成文明用餐、节俭惜福的良好社会风气。
?文明餐桌行动方案篇二
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一、指导思想 ? ?
以科学发展观为指导，以提高广大市民文明健康素质和社会文明程度为目标，以“文明用餐、节俭惜福”为主题，营造和谐文明的用餐文化，把精神文明融入市民的日常生活，落实到对餐饮节俭安全和卫生健康的追求上，把俭以养德、俭以养性、俭以养身的理念变成广大市民的自觉行动。
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二、行动目标 ? ?
以酒店、餐饮、食堂为重点，文明餐桌行动示范店、文明餐桌行动示范食堂等创建活动，发动广大餐饮企业、市民积极参与，从文明餐桌的细节入手，切实做到：节俭用餐——不剩菜不剩饭，吃多少点多少;安全用餐——不用地沟油，不用变质食品;卫生用餐——使用公筷、公勺。
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三、工作步骤 ? ?
(一)宣传倡导阶段 ? ?
6 月中旬召开由宾馆酒店、餐饮企业单位和相关职能部门负责人参加的“文明餐桌行动”启动仪式，在大会上宣布
文明餐桌行动方案，由唐山市饭店与餐饮行业协会、唐山市烹饪协会联合发出“文明用餐、节俭惜福”倡议。在报纸、电视、网络等媒体开设《文明用餐、节俭惜福》、《文明餐桌大家谈》等专栏，宣传用餐文明，特约知名专家撰写文章，解析餐桌上的爱面子、讲排场、比阔气等问题，使餐桌主宾双方都放下“面子”，达成节俭惜福共识;开辟《文明餐桌你我行》等栏目，分别以节俭用餐、安全用餐、卫生用餐等为主题，进行专家访谈，讲清“剩菜是地沟油主要来源”，节俭饮食不仅节约了资源，保护了环境，减少了浪费，而且有利于身体健康，以各种案例说明卫生用餐、安全用餐的好处。在试点餐饮企业和公共食堂的明堂悬挂文明用餐，节俭惜福”的标语，餐厅内摆挂“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”、“惜衣有衣，惜食有食”、“不剩菜、不剩饭”等内容的提示，餐桌上摆放“健康饮食”等宣传资料，提醒消费者注意节俭，讲究卫生。要通过持之以恒的宣传和倡导，树立新的饮食观念，由“爱面子”向“重实情”转变，由“讲排场”向“求健康”转变，由“畸形消费”向“绿色饮食”转变，在全社会形成浓厚的节俭风尚。
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(二)试点示范阶段 ? ?
以中心城区中型以上餐饮企业为首批试点单位，开展“文明餐桌行动示范店”创建活动，提升餐饮企业服务水平、经营特色和文化品位。
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1、指导餐饮企业落实：一是公开承诺，温馨提示。在每张餐桌摆设“不剩菜、不剩饭”提示，公示三项承诺：主动提醒顾客吃多少点多少;主动提醒顾客使用公筷、公勺;主动提醒顾客开车不喝酒，喝酒不开车。二是合理点菜，讲究营养。酒店、餐饮企业主动提供营养菜单，明示菜品分量，合理搭配菜品，引导消费者“吃多少点多少，宁愿不够再加，尽量避免浪费”。三是提供公勺或公筷，不用一次性筷子。四是规范管理，带头示范。酒店、餐饮企业主动培训点菜员和服务员，配置消毒柜，建立采购食品、油品等原材料的专用台账，在醒目位置公示食品安全等级，向消费者免费赠送“健康饮食”等宣传资料。
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2、引导消费者做到：吃多少点多少，不剩菜、不剩饭。主动使用公筷公勺，拒绝使用一次性筷子。注意形象，文明用餐。
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3、协调相关部门施行：分期分批集中培训点菜员，强化节俭意识，注意温馨引导，提高文明素养。
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(三)经验推广阶段 ? ?
通过总结试点餐饮企业、学校食堂、机关食堂的经验，文明餐桌行动将适时在全市宾馆酒店、餐饮企业和机关、企
事业单位食堂普遍推广，使餐桌文明在市区全面普及推广。
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四、推进措施 ? ?
(一)加强领导。由区党工委、管委会分管领导牵头，区文明办与区有关部门组成“高新区文明餐桌行动指导协调小组”，负责组织指导文明餐桌行动，各有关单位要密切配合，协同行动。
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(二)劝导监督。自律、劝导和监督三管齐下，切实落实文明餐桌行动。6 月份开始，在餐饮企业和公共食堂开展志愿行动、执法部门监督行动、行业协会自律行动;开展文明餐桌志愿服务行动，以该企业餐饮从业人员和招募的志愿者为主体，组织文明餐桌志愿者发放宣传资料，劝导消费者文明节俭用餐“不剩菜、不剩饭”;组织食品监督、工商卫生等部门，开展文明餐桌联合执法行动，对全市餐饮店、餐厅、食堂进行检查，对不积极配合的餐饮企业，相关执法部门将进行重点监管，媒体跟踪报道，对不文明的餐桌行为及时曝光批评，并建立健全餐饮服务单位诚信档案体系。充分发挥餐饮行业协会的作用，把文明餐桌行动与餐饮企业信用等级评价挂钩，并纳入钻级餐饮企业评比内容。
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(三)正面激励。根据文明城市创建标准，依据现有的法律法规，积极探索、不断完善创建“文明餐桌”的办法，逐
步形成行业协会自律、群众自觉参与、政府激励引导相结合的推进机制。对于行动积极、效果明显，示范作用突出的给予经济奖励，媒体重点宣传推介。同时在全市评选一批文明餐桌行动示范店、文明餐桌行动示范食堂，并挂牌管理。通过逐步完善相应的激励和监督办法，确保文明餐桌行动不流于形式，使节俭用餐、文明用餐习惯深入人心，成为广大市民的自觉行为。
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篇三：文明餐桌实践行动实施方案
20 年 XX 局文明餐桌“公筷·光盘行动”工作方案 （完整通用版）为有效防范减少交叉感染和食源性疾病传播，倡导健康、安全、文明的用餐理念和健康生活习惯，提升餐饮业质量安全水平，杜绝“舌尖上的浪费”、确保"舌尖上的安全"，根据《关于进一步加强 XXXXX 的实施方案》（XX 发〔2020〕X 号）、《2020 年 XX 县文明餐桌"公筷光盘行动"实施方案》（X 文明办发〔2020〕X 号）等文件精神要求，特制定本方案。
一、工作目标 按照"党政机关作表率、文明单位走前头、学校学生是重点、行业窗口做示范"的总体要求，以新时代文明实践志愿服务为抓手，大力倡导节约用餐、文明用餐、理性消费，引导和鼓励更多的市民群众成为文明行动的实践者和文明风尚的传播者，使"公筷行动""光盘行动"在全社会蔚然成风。
二、组织领导 成立局文明餐桌"公筷光盘行动"工作领导小组，局党组书记、局长 XXX 任组长，党组成员、副局长 XX 任第一副组长，党组成员、副局长 XX 任常务副组长，其他党组成员为副组长，XX 中心、XXX 股、办公室、XX 督查室、XX 宣传办、党建办、XX 股、XX 股、执法大队及各基层所负责人为成员。
领导小组下设办公室在 XXX 股，由 XX 同志兼任办公室主任，负责行动的统筹推进。
三、工作内容 （一）开展专题宣传。以新时代文明实践活动为载体，开展"公筷行动""光盘行动"专题宣传，发放倡议书，张贴文明餐桌宣传画，组织餐饮服务单位、企事业单位食堂、学校食堂等开展食品安全和"文明餐桌"的知识讲座及培训，引导行业和消费者积极参与"公筷光盘行动"。
（二）开展文明引导。各基层所指导餐饮服务单位在醒目位置摆放"使用公筷""适量点餐，剩餐打包"等文明用餐提示牌，设立文明餐桌引导员，配餐时按照就餐需要和人数合理适度搭配菜量，点餐时温馨提示消费者适量点餐，用餐时主动引导顾客使用公筷、剩餐打包。倡导有条件的餐饮服务单位推行"公筷行动""光盘行动"奖励、免费打包等活动，共创健康文明餐桌新风尚。
（三）开展安全监管。加强餐饮服务行业监管，严把证照许可关，压实食品安全主体责任，落实食品安全、索证索票、台账登记、食品留样等制度，规范餐饮服务食品安全操作程序，提高"明厨亮灶"覆盖率，确保餐饮服务食品安全提档升级。
（四）开展示范创建。开展文明餐桌示范创建活动，鼓励社会大众节约用餐、理性消费。通过自主申报、实地考察、
网上公示等环节，表彰一批文明餐桌"公筷行动""光盘行动"的示范餐饮服务单位，形成"人人参与，个个受益"的良好氛围。
四、工作步骤 （一）宣传发动阶段（X 月份）。制定文明餐桌"公筷光盘行动"工作方案，召开动员会，举行倡议签名活动，发放"公筷光盘行动"倡议书。充分利用新闻媒体、短信微信、公益广告、宣传栏等方式，开展广泛宣传，助推文明餐桌活动深入开展。
（二）组织实施阶段（X 月-X 月）。
1.举行"一大"仪式。举行文明餐桌"公筷光盘行动"启动仪式，邀请党员干部代表、人大代表、政协委员代表、餐饮服务单位代表等进行公开承诺。
2.开展"六大"整治。深入开展"护苗、护老、护康、护工、护农、护网"六大专项整治，严格规范各类餐饮服务单位经营秩序，严厉打击制售假冒伪劣、过期变质食品等违法违规行为，增强全县餐饮服务行业诚信经营、文明守法的意识。
3.推进"三大"工程。推进餐饮量化提级工程，确保持证餐饮单位量化评级率达 95%，倡导消费者寻找笑脸就餐。推进"明厨亮灶"工程，力争学校食堂"明厨亮灶"覆盖率达
100%。推进"文明餐饮"创建工程，全面推进餐饮服务行业文明创建工作。
4.组织"三大"评选。按照餐饮服务食品安全示范创建标准，评选出 X 家"文明餐桌示范单位"、X 家"明厨亮灶示范单位"、X 家"餐饮经营示范单位"。
（三）总结评价阶段（X 月至 X 月）。对通过考核验收的单位进行授牌，电视、电台和网站向社会公示文明示范单位名单，加大宣传推介力度，形成良好的示范带动效应，促进餐饮服务食品安全保障水平进一步提升。
五、活动要求
（一）统一思想，提高认识。文明餐桌活动是深化全国文明城市创建工作的重要内容，对于践行社会主义核心价值观意义重大。各股所要高度重视，精心组织，认真研究制定实施方案，细化措施，狠抓落实，确保文明餐桌"公筷行动""光盘行动"有效开展。
（二）强化措施，务求实效。各股所要积极配合，密切协作，扎实开展文明餐桌"公筷光盘行动"，促使餐饮服务单位切实增强食品安全责任意识，做到诚信经营、文明服务，争当文明餐桌活动的宣传者和践行者。
（三）广泛宣传，营造氛围。各股所要及时收集三大创建工程和六大整治工作的亮点和特色，主动利用各种阵地加
强宣传，充分展示文明餐桌行动和整治成果，营造浓厚的社会氛围，确保活动取得实效。
篇四：文明餐桌实践行动实施方案
20 年“ 文明餐桌、公筷公勺” 行动实施方案各县（市、区）文明办、市场监管局，市直有关单位：
为进一步深化“讲文明、树新风”活动，持续推进“文明健康、有你有我”宣传教育，大力提倡绿色环保、节俭用餐、拒食野味、使用公筷公勺的餐饮消费习惯，不断增强市民文明意识规范文明行为。市文明办、市市场监管局决定在全市开展“文明餐桌、公筷公勺”行动。现制定方案如下:
一、指导思想
坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，贯彻落实习近平总书记关于做好应对新冠肺炎疫情宣传教育工作和“坚决制止餐饮浪费行为，切实培养节约习惯”等系列重要讲话、指示、批示精神，以提高市民文明素质和社会文明程度为目标，以酒店、餐馆等餐饮企业、学校食堂、机关食堂、企业食堂为重点，大力开展“文明餐桌示范店”、“文明餐桌示范食堂”创建活动，深入开展“文明餐桌、公筷公勺”行动，在全社会引导践行节俭用餐、反对铺张浪费，文明用餐、使用公筷公勺，健康用餐、拒食野生动物的消费理念，养成文明、健康、绿色生活方式。
二、活动主题
文明健康、有你有我。
三、活动重点
以提升城市文明程度指数为目标，以星级饭店、城市餐馆、学
校食堂、机关食堂、企业食堂等餐饮单位为重点，积极宣传餐桌文明知识，开展餐桌文明行动。
( 一) 公开承诺，展示形象。
在餐饮门店、学校食堂、单位食堂等入口摆设“文明餐桌行动”告示牌等，公示四项承诺:不误导顾客超量点餐，主动提醒顾客吃多少点多少，主动提供免费打包餐盒，主动提醒顾客不要酒后驾车等。
( 二) 合理点餐，文明用餐。
点餐时服务员应向顾客明示菜品分量，建议顾客合理搭配菜品，引导消费者合理饮食、文明用餐；使用公筷公勺、拒食野生动物；剩余打包、避免浪费。餐饮企业在提供文明就餐环境的同时，普及餐桌礼仪，如倡导用餐时不大声喧哗、不酗酒等，提倡“民以食为天，用餐礼为先”的文明餐桌礼仪，营造“微笑服务、尊重有礼”的文明礼仪氛围。
( 三) 倡导节约，绿色消费。
顾客用完餐后，服务员应向顾客建议将未用完的餐点打包，并免费提供环保打包餐盒。同时，参与的餐饮企业还可举行“打包有礼”等活动，对顾客餐饮打包的行为进行奖励，具体奖励金额、形式由参与企业结合实际确定。
( 四) 示范带动，提升品位。
通过开展“文明餐桌行动”，确定一批活动开展效果明显的餐饮企业(食堂)作为文明餐桌示范店(食堂)，通过典型示范，推动全市“文明餐桌行动”的开展，进一步提升餐饮业服务水平、经营特色和文化
品位。
四、实施步骤
( 一) 宣传动员阶段（2020 年 年 8 月 月 31 日前 ）
1.广泛动员部署。召开专题会议。8 月 18 日前，由市文明办、市市场监管局、市卫健委、市文旅局、市教体局五部门联合召开动员会议，召集市区大中型餐饮企业及学校(单位)食堂负责人参会，对“文明餐桌、公筷公勺”行动发出倡议，明确具体工作要求，部署文明餐桌行动工作。各地、各大型餐饮单位、学校食堂、机关食堂、企业食堂迅速开展动员，统一思想认识。
2.加强宣传引导。
一是做好新闻宣传。
。电视、电台及新媒体广泛刊播“文明餐桌 公筷公勺”公益广告，运用多种方式及时报道活动动员、餐饮企业响应、市民习惯养成等，向广大市民普及健康消费、绿色消费、文明用餐的健康生活方式。
二是开展社会宣传 。市文明办等单位制发《xx 市“文明餐桌、公筷公勺”行动倡议书》；各街道社区运用新时代文明实践或道德讲堂活动组织一次专题市民教育；主次干道电子显示屏将“文明餐桌、公筷公勺”宣传纳入滚动宣传内容。
三是各餐饮企业、单位食堂、学校食堂、机关食堂、企业食堂在点菜区、就餐区显著位置张贴“文明健康 有你有我”、“使用公筷公勺”、“文明餐桌、节俭用餐”、“尊重自然、拒食野生动物”等公益宣传画和提醒提示语，将市市场监管局制作的宣传张贴画和提
示座卡在包厢内设设置、摆放，形成健康用餐、文明用餐“进农村、进社区、进学校、进机关、进企业”的良好社会氛围。
3.完成公筷公勺配置。各餐饮企业、学校食堂要根据自身接待能力，结合实际用餐人次、规模情况制定配备公筷公勺。公筷公勺应在颜色、大小上与就餐人使用的筷子勺子加以明显区分，提倡使用长公筷、长公勺，或者在公筷公勺上注明“公筷、公勺”字样。有条件的大型餐饮企业提倡实行一人一公筷（公勺）或一菜一公筷（公勺）。机关事业单位食堂、中小型餐饮企业及乡村新风堂视情况，合理确定配备数量。
（二）持续推进阶段（2020 年 年 9 月 月 1 日至 12 月 月 31 日）
1.纳入操作流程。各餐饮单位要将文明餐桌、拒绝野味、提供公筷公勺等要求纳入操作流程，开展人员培训，进行服务评价，完善工作布置、每日检查、餐厅抽查等监督机制，推动“节俭用餐、拒食野味、使用公筷公勺”落地落实。
2.加强源头管控。各监管部门常态开展联合执法，对违反《中华人民共和国传染病防治法》、《中华人民共和国野生动物保护法》、《中华人民共和国食品安全法》等法规的各类违法违规行为开展日常督查检查，坚决杜绝野生动物非法交易，对拒不执行“拒野味 用公筷公勺”行动的机关事业单位、餐饮企业、乡村新风堂及个人，建立通报机制并依法依规予以处罚。
3.抓好典型示范。以城区 10 家大中型餐饮企业、5 家学校食堂、5 家单位食堂、5 家企业食堂为首批试点单位，以 xx 美食街为试点示
范街，开展“文明餐桌示范街”、“文明餐桌示范店”、“文明餐桌示范食堂”创建活动，提升餐饮企业服务水平、经营特色和文化品位。通过总结试点餐饮企业、学校食堂、机关食堂、企业食堂的经验，促进文明餐桌行动在全市宾馆酒店、餐饮企业和机关、企事业单位食堂普遍推广。逐步拓展文明餐桌行动，在街道、社区、乡村开展“家庭绿色餐饮行动”，使餐桌文明在全市全面普及推广。
4.开展专项考评。由市文明办会同市市场监管局等部门制定考评办法，实行季度考评，将考评结果在媒体公示。对落实好的餐饮企业进行表扬，并会同市行管局、市财政局在确定政务接待定点餐饮单位等方面予以倾斜；对落实不到位、排名靠后的餐饮企业提出批评、整改要求。各地可参照执行。
5.加强督促检查。各集贸市场要加强野味交易行为检查、督查，拒绝野生动物交易；各执法单位要严厉打击非法野生动物市场交易；各餐饮企业要认真落实“节俭用餐”、“使用公筷公勺”、“拒食野味”的主体责任，迅速落实动员、提示、设备添置等工作。各地要注重加强检查、督查，确保工作落实。
（三）深化提升阶段（2021 年 年 1 月后）
1.召开表彰大会。及时总结经验，开展评先奖优，召开表彰大会。从 2020 年起，每年底由市文明办、市市场监管局、市卫健委、市文旅局、市教体局、市商务局等六部门对全市开展文明餐桌行动的餐饮企业、学校(单位)食堂进行实地检查，评比表彰 10 个“文明餐桌示范店(食堂)”和 20 名“文明餐桌服务之星”。并以此作为创建诚信经营
示范店、文明单位、政府餐饮就餐点确定的重要依据。
2.完善运行制度。完善市场野生动物交易管控机制、部门推进机制、考核评价机制、餐饮单位主体责任制度和激励表彰机制等各项制度和机制建设，确保节俭用餐、拒食野生动物、使用公筷公勺常态化。
3.持续深化行动。继续部署“文明餐桌、公筷公勺”深化行动，着力消除城区薄弱环节，向乡镇和村“新风堂”拓展延伸，进一步提升使用公筷公勺覆盖面，扩大行动效果。
五、责任分工
(一)市文明办负责协调各县市（区）文明委组织文明餐桌行动，组织宣传引导开展群众性活动;协调市级新闻媒体大力开展文明餐桌行动宣传，引导全市干部群众和餐饮企业积极参与到行动中来。参与组织“文明餐桌示范店(食堂)”和“文明餐桌服务之星”评比表彰。
(二)市市场监管局负责食品安全监管工作，牵头组织、指导、督促餐饮企业、学校食堂、机关食堂开展文明餐桌行动;牵头组织好试点示范;牵头组织“文明餐桌示范店(食堂)”和“文明餐桌服务之星”评比表彰;协调各县市（区）市场监管部门组织其辖区内的餐饮企业和学校、单位食堂参与活动，协调各县市（区）消保委参与活动，负责收集消费者对参与活动的反馈意见。
(三)市卫健委参与组织“文明餐桌示范店(食堂)”和“文明餐桌服务之星”评比表彰，协调各县市区卫健委参与活动。
(四)市文旅局会同市市场监管局组织星级宾馆(酒店、饭店)、农家乐开展文明餐桌行动，参与“文明餐桌示范店(食堂)”和“文明餐
桌服务之星”评比表彰。将文明餐桌行动情况纳入星级宾馆(酒店、饭店)、农家乐星级评审内容。
(五)市教体局组织县市区各学校食堂积极开展文明餐桌行动，引导学生文明用餐、勤俭节约，参与组织“文明餐桌示范食堂”和“文明餐桌服务之星”评比表彰。
(六)市商务局负责将文明餐桌行动纳入工作部署，参加工作考核，参与组织“文明餐桌示范店(食堂)”和“文明餐桌服务之星”评比表彰。
(七)市级新闻单位认真组织好“文明餐桌行动”的新闻和对外宣传报道，刊播宣传口号，推出有影响力的稿件，为活动开展大造舆论声势。
(八)县市（区）各级各相关单位要组织开展文明餐桌的宣传教育活动，大力践行文明餐桌行动。
六 、工作要求
1.高度重视。
“文明餐桌、公筷公勺”行动是弘扬中华传统美德、培养良好风尚、截断流行病毒传播的重要举措。中央文明委纳入文明城市创建测评，各地各单位要高度重视，精心组织实施。
2.重点突破。全市各机关企事业单位食堂带头开展“拒野味 用公筷公勺”行动，市区星级宾馆、大型餐饮店积极落实；广大党员干部、公职人员带头要求餐饮单位执行。乡村新风堂要在农村地区带头践行节俭用餐、禁食野味，带头普及、推广、使用公筷公勺。
3.分类推进。坚持分类指导批次推进原则，由城区逐步向农村地
区延伸，由市区餐饮单位逐步向县市（区）、乡镇餐馆延伸，由大、中型餐饮单位逐步向小餐馆推进，由社会聚餐逐步向家庭聚餐推进。
4.注重实效。在具体实施环节，本行动方案制发前已自行配备和使用公筷公勺的单位食堂、餐饮企业和乡村新风堂，要充分尊重其首创精神，不折腾、不浪费，并加强对其后续的规范引导工作，鼓励各地积极开展形式多样的“节俭用餐、拒食野味、使用公筷公勺”活动，切实提升全市文明餐桌行动工作实效。
篇五：文明餐桌实践行动实施方案
市制止餐饮浪费全面开展文明餐桌 行动工作方案为全面贯彻落实习近平总书记“要更好满足居民健康生活消费需求，以这次疫情应对为契机，进一步培养居民健康生活习惯”重要批示，深入推进全市文明餐桌行动，助推全国文明城市创建。根据 XX 省市场监管局 XX 省精神文明建设指导委员会办公室《关于全面推进文明餐桌行动的通知》和市委市政府工作部署要求，结合开展“三整治”“三提升”行动，在全市开展“使用公筷公勺健康你我同行”为主题的文明餐桌提升行动，现将有关事项通知如下。
一、指导思想
以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，以构建社会主义核心价值体系为根本，以全市餐饮行业、酒店、宾馆和机关、学校、企事业单位食堂为重点，以“使用公筷公勺 健康你我同行”为主题，全面开展文明餐桌提升行动，倡导使
用公筷公勺、分餐、分食，最大限度防范和减少餐饮环节交叉感染及食源性疾病传播，防范病从口入，减少食物浪费，构建文明、科学、卫生用餐新风尚，把餐桌文明融入市民日常生活，展示 XX 文明城市新形象。
二、工作目标
全面开展文明餐桌提升行动，以节俭用餐、卫生用餐、健康用餐、文明用餐为导向，以开展“五大”行动为载体，全力推动机关单位自觉做“文明餐桌”的先行示范者，餐饮单位自觉做“文明餐桌”的引导推动者，广大市民自觉做“文明餐桌”的主动践行者；努力实现文明餐桌提升行动的宣传覆盖率达100%、广大市民参与知晓率达 100%、全市餐饮单位的推广实施率达 100%、公筷公勺和分餐服务执行率达到 100%，在全社会形成用公筷公勺，讲餐桌文明，树消费新风的良好局面。
三、工作内容
（一）开展“ 文明餐桌” 宣传行动。通过报刊、电视、网络和“两微一端”等新媒体发布“使用公筷公勺
健康你我同行”倡议书，积极引导餐饮单位提供公筷公勺，消费者使用公筷公勺；结合全国文明城市创建，统一印制公筷公勺的海报、桌签、告示牌，在餐厅悬挂、在餐桌摆放；设计创作地方特
色、图文并茂的公益广告，在菜单提示、在公筷公勺印制，提醒顾客使用公筷公勺；充分利用城市公交车、出租车以及商场、广场、商业街等公共场所的电子显示屏播放节俭用餐、安全用餐、卫生用餐等内容的科普知识，培养市民适度、理性、科学、健康、文明的消费观念，营造文明用餐的良好氛围。
（二）
开展“ 使用公筷公勺和分餐制” 推广行动。机关单位要先行先试，采取厨师分餐、服务员分餐和就餐者自行分餐等形式推行“分餐制”，提供公筷公勺，推广单人餐盘餐盒，做使用公筷公勺、推行“分餐制”的示范者。餐饮单位要遵守《餐饮业分餐制设施条件与服务规范》，根据用餐人次、规模合理配足备齐公筷公勺，推广自助餐、“分餐制”。公筷公勺与个人使用的筷子勺子要用颜色、大小、标识等方法显著加以区分。合餐的场所做到“一菜一筷，一汤一勺”，设置“公筷架”。公务接待酒店、大中型餐馆、旅游景区餐馆、农村集体聚餐等合餐场所先行开展文明餐桌提升，逐步向小型餐馆推广，实现全市餐饮合餐场所全覆盖。
（三）开展“ 文明用餐” 引导行动。餐饮单位要普及餐桌礼仪，加强服务员文明礼仪培训，做到微笑服务，尊重有礼。服务员要主动向顾客明示菜品分量，引导消费者合理饮食、文明用餐、剩余打包，避免浪费，做到“不剩菜，不剩饭”；
引导顾客用餐时不吸烟、不喧哗，餐后将未用完的餐点打包，提醒顾客不要过量饮酒，切勿酒后驾车。
（四）开展餐饮行业自律行动。推行餐饮单位“使用公筷公勺 健康你我同行”公开承诺制，倡导餐饮单位公示六项承诺，即：菜品明码标价，不欺诈顾客；餐饮具严格清洗消毒、趁热摆台，不“一盆水一块布”洗碗刷盘；从业人员佩戴口罩手套，不飞沫传播污染；引导适量点餐、“光盘”“打包”，不铺张浪费；取消最低消费，不设霸王条款；实行明厨亮灶，主动接受社会监督。发挥行业自律作用，严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》规定，杜绝员工带病（传染性疾病）上岗，严格落实食品进货查验和索证索票制度，严禁野生动物及制品的食材入店加工销售，严禁店内饲养宰杀活禽，严格公筷公勺及餐饮具清洗、消毒、储存管理，保持经营场所环境整洁卫生，做到餐厨废弃物、生活垃圾分类分类收集，统一收运、处置，杜绝二次污染。
（五）开展机关示范引领行动。机关单位认真落实市委市政府推广使用公筷公勺和分餐制要求，充分发挥表率作用，在公务接待中带头执行文明餐桌提升行动要求。机关党员干部要带头宣传文明餐桌行动，自觉遵守《文明餐桌公约》，从我做起，做到分筷分勺，文明用餐、遵守秩序、礼让他人、
追求健康、摒弃陋习，并号召亲朋好友踊跃投入文明餐桌行动，积极打造温馨、文明的就餐环境。
四、工作要求
（一）提高思想认识，加强组织领导。要充分认识开展“使用公筷公勺 健康你我同行”为主题的文明餐桌提升行动的重要意义，加强组织领导，明确责任分工，精心组织实施，确保行动实效。各县区根据各自职责，结合工作实际，制定实施方案，将全面推行文明餐桌提升行动与创建食品安全示范城市、文明城市、文明单位、文明乡镇等工作有机融合，坚持统筹推进、分类实施，从大中型餐饮单位、机关食堂等场所入手，逐步向集体聚餐场合、小型餐馆拓展延伸，最终实现全覆盖。
（二）靠实工作责任，形成提升合力。各市直有关部门要明确工作任务，各尽其责、密切配合、统筹推进，形成工作合力。市文明办、市市场监管局要牵头做好宣传、引导、组织、协调、督查等工作，全面推进文明餐桌提升行动；市教育局要将公筷使用纳入校园食品安全教育，积极组织全市学校和幼儿园、托儿所开展文明餐桌教育进校园进课堂活动，引导少年儿童从小树立节约粮食、不剩饭菜、使用公筷公勺、文明用餐的理念；市文体广电和旅游局要引导全市各类旅游团餐、餐饮企业、农家乐主动使用公筷；市卫健委要结合“三
整治、三提升”行动，将卫生用餐、健康用餐知识纳入各类健康宣传范围，做好公筷使用的宣传引导工作；市商务局要结合监管职责做好市场、商场、宾馆、饭店的推广动员工作；市交通局要充分发挥公交车、出租车、长途汽车等车载多媒体影像和车站、公交站台等场所灯箱、电子屏作用，做好使用公筷公勺公益宣传；市住建局要负责做好餐厨垃圾排放、收集、运输、处置和食品流动摊贩管理等工作；各机关事业单位和各级文明单位要带头落实“使用公筷公勺”等文明礼仪。
（三）广泛宣传发动，分步推进实施。从 XX 年 X 月开始，市县区文明办、市场监管部门要联合发布“使用公筷公勺
健康你我同行”倡议书，加强宣传，积极动员，全力发动全市餐饮服务单位和广大人民群众参与到提升行动中来；从X 月开始，在大、中型餐饮服务单位全面推广实施文明餐桌提升行动，X 月底前，全市各类餐饮服务单位全面实施就餐使用公筷公勺和分餐制。
（四）强化工作督导，发挥示范引领。市县区文明办、市场监管局要加强对提升行动的督导检查，每月对餐饮服务单位文明餐桌工作开展情况进行一次抽查，对工作开展不积极、措施不得力的单位，进行通报。各县区要认真分析总结， 创新工作方法，精心扶持培养，打造典型示范，推动公筷公勺的使用规范化、制度化、常态化，让广大群众参与在
其中、获益在其中、满意在其中，使文明用餐的习惯深入人心，成为人们的自觉行为，真正展示“文明 XX 健康 XX”新形象，为争创全国文明城市贡献力量。
篇六：文明餐桌实践行动实施方案
食堂文明餐桌行动 示范食堂创建活动实施方案机关食堂文明餐桌行动 示范食堂创建活动实施方案为进一步践行《党政机关厉行节约反对浪费条例》，继续深入开展全市“文明餐桌”行动示范食堂创建活动，根据《关于开展 2017 年度“文明餐桌”行动示范食堂创建活动的通知》（X 文明办〔2017〕6 号）精神和要求，结合我县机关食堂实际，特制定本方案。
一、创建主题
倡导餐桌文明 共创健康生活
二、创建目标
践行通过“文明餐桌”行动示范食堂创建活动为载体，提升县机关食堂的软硬件设施和综合服务水平，改善全县机关干部的就餐环境和就餐质量，通过广泛开展“文明餐桌”宣传活动，大力倡导节俭用餐、文明用餐的理念，不断提升市民文明意识，形成勤俭节约的良好社会风气。
一、实施步骤
（一）部署动员阶段。（2017 年 3 月 17 日-3 月 31 日）
成立“文明餐桌”示范食堂创建活动领导小组：
组
长：XXX（主管创建活动）
副组长：XXX
成
员：XXX、XXX、XXX、XXX、XXX
专题研究部署创建工作，根据机关食堂实际条件和在创建工作中存在的不足，制定切实可行的“文明餐桌”示范食堂创建方案、创建计划和创建标准，提升相关人员创建工作的责任意识，明确工作职责，落实创建经费，为开展创建活动奠定思想基础、组织基础和物质基础。
（二）落实推进阶段。（时间：2017 年 4 月 1 日-7 月31 日）（二）落实推进阶段。（时间：2017 年 4 月 1 日-7 月31 日）
1.广泛开展“文明餐桌”主题活动宣传。在机关食堂设立 2 名文明用餐宣传员，面向就餐人员开展日常宣传教育活动，对剩饭剩菜、大声喧哗、随地吐痰、乱丢纸屑等不文明行为进行劝导，在食堂显著位置悬挂、张贴文明用餐宣传画，在打饭处摆设“请适量摄取”提示牌，通过 LED 显示屏幕滚动播放文明用餐宣传标语、播放宣传视频、发放传单、XX 馨提醒等形式，大力提倡“节约粮食、浪费可耻”、“不剩饭、不剩菜等”文明就餐理念。在单位内部开展以“厉行节约、反对浪费”为主题的集中学习活动，提升机关干部职工的文明就餐意识。
2.加强对食堂卫生环境的常态化管理。严格落实食堂食品采购制度和卫生制度，进一步完善采购食品入库登记手续，水产品、肉类、蔬菜分开清洗，生熟食品分开加工，自用物品集中统一存放，严格落实菜品留样 24 小时备检制，努力改善各类食品贮存条件，确保做到仓库防潮、防霉。对
柜台、空调、灯具、风扇等设施设备和墙壁、窗户、地面等区域定期开展日常检查，确保食堂环境卫生整洁，无卫生死角。
3.大力提升食堂从业人员素质。严格落实食堂从业人员相关管理规定，食堂服务人员须持健康证上岗，定期组织食堂从业人员体检，确保食堂从业人员健康状况良好，加强对食堂从业人员的个人卫生、服务态度、工作效率等方面的日常监督管理，组织食堂服务人员开展业务培训、技能比武等活动，大力提升食堂从业人员的综合素质，打造一支素质高、技术硬、业务强的食堂服务队伍 。
4.着力改善机关食堂服务环境。充分了解食堂服务对象的需求，根据不同时令和食堂服务对象的实际需要，积极开发菜肴的新品种，做到有营养、味道好、新鲜、卫生，最大限度地满足员工的饮食口味等问题，更好地满足广大员工的就餐要求。通过设置不文明行为曝光台等措施，有效杜绝长时间占座、打饭插队等不文明行为，为就餐人员提供舒适、良好的服务环境。做好食堂服务人员礼仪培训和教育，做到“微笑服务、尊重有礼”，为就餐人员提供温馨、舒适的就餐环境。
（三）总结迎检阶段。（2017 年 8 月份）
通过实地检查、满意度调查等方式，总结创建活动的好做法、好典型、好经验，做好与上级部门的对接和信息上报
工作。及时做好创建相关台账的收集整理工作，确保创建活动圆满完成。
四、创建要求
（一）高度重视，加强领导。为切实做好创建活动，决定成立“文明餐桌”示范食堂创建活动领导小组，由 XXX 副局长任组长，XXX 副经理任副组长，办公室、机关食堂等有关科室人员为成员。领导小组要及时研究部署创建活动工作方案，加强对创建工作的领导、采取多种有效形式，全面深入推进创建活动。
（二）加大宣传，营造氛围。要广泛开展宣传活动，展示机关食堂的“文明餐桌”创建活动成果，引领社会文明风尚。要充分利用各种宣传媒体，采取多种宣传形式，大力宣传文明餐桌创建活动中涌现出的好典型、好做法、好经验，努力让勤俭节约、文明用餐理念广为人知、成为认同、变为行动。
（三）强化督查，确保实效。要将“文明餐桌”示范食堂创建工作纳入到机关食堂日常服务工作的具体环节，对创建进度和完成情况开展动态监督检查，对创建活动中的先进个人进行表彰，对存在的问题及时督促落实整改，从根本上形成一级抓一级、层层抓落实、各科室齐抓共建的长效机制，确保创建活动取得实效。
附件：机关食堂开展“文明餐桌”行动示范食堂创建活动责任分工表
机关食堂开展“文明餐桌”行动示范食堂创建活动责任分工
序号
工作内容和要求
责任科室
备
注
1
制定创建活动方案及责任分工，建立“文明餐桌”行动示范食堂创建活动领导小组。
办 公 室
2
台帐建设、影像等资料的收集；
创建日常的事务工作。
办 公 室
机关食堂
3
创建活动经费保障。
机关食堂
4
对开展“文明餐桌”行动每月开展不少于两次的检查。
局相关科室
5
制作完成“厉行节约、反对浪费”和“文明用餐”、“光盘行动”、“节粮节水节电”在行动等内容的 VCD。
办 公 室
节 能 科
机关食堂
6
联合县文明办，开展群众性的精神文明创建活动。
文明办
相关科室
7
在机关食堂配备 2 名文明用餐宣传员。
机关食堂
8
开展食堂服务人员培训工作。
9
食堂环境整洁，柜台、空调、灯具、风扇等设施设备无灰尘；墙壁、窗户无污渍、无蛛网，地面无纸屑、烟头等杂物。
10
菜品留样 24 小时备检制。
11
水产品、肉类、蔬菜分开清洗；生熟食分开加工。
12
建立肉品、食品添加剂索证登记台账。
13
配备餐具消毒柜、餐具保洁池、专用清洗池，配备污水、油烟排污设施和专用厨余垃圾收集装置和防鼠防蝇设施。
14
物品仓库防潮防霉，隔墙离地分类摆放整齐。
15
服务人员持有效健康证上岗，并上墙公示，定期组织健康体检。
16
服务人员个人卫生良好，工作衣帽整洁。
机关食堂
17
配备专职或兼职食品安全管理人员，采购食品及安全检测报告、合格证等。
18
在食堂显著位置悬挂文明用餐宣传画。
19
在餐桌上摆设“不剩饭、不剩菜”等提示牌。
20
在取饭、汤处摆设或张贴“请适量摄取”等提示牌，在工作间或显著位置张贴（张挂）“节约粮食、反对浪费”等标语。
21
普及餐桌礼仪，倡导用餐时不抽烟，用餐时不大声喧哗，提倡“民以食为天，用餐礼为先”的文明餐桌礼仪，营造文明氛围。
22
加强烹饪业务，积极参加省市各类技能比赛。
23
积极推进食物配送制。
24
认真做好创建活动的信息上报工作。
办 公 室
篇七：文明餐桌实践行动实施方案
市旅游行业制止餐饮浪费实行 “ 文明餐桌” 行动实施方案一、指导思想
以提高市民文明素质和社会文明程度为根本，以提高旅游企业及其从业人员服务水平和文明素质为目标，以旅游星级饭店为重点，大力普及文明餐桌知识、推广文明餐桌礼仪、倡导节约用餐行为、提升行业服务形象，营造“厉行节约，文明用餐”的良好社会风气，以实际行动弘扬中华民族艰苦奋斗勤俭节约优良传统。
二、活动目标
通过深入开展“文明餐桌”行动，在全市旅游行业营造“文明用餐、厉行节约、尊重劳动”的良好氛围，发动广大行业干部职工积极参与，发动旅游企业、游客积极参与，从文明餐
桌的细节入手，营造文明用餐，安全用餐，卫生用餐，健康用餐的餐桌文化，不断提高市民文明素质和社会文明程度。
三、活动主题
“厉行节约，文明用餐”
四、活动口号
“一粥一饭当思来之不易，一言一行彰显旅游文明”
“粒粒皆辛苦，文明进餐桌”
“文明餐桌 从我做起”
“节约用餐、文明消费”
“节约每一餐，快乐每一天”
“尊重劳动成果，珍惜幸福生活”
“文明用餐 节俭惜福”
“厉行勤俭节约 反对铺张浪费”
“倡导文明生活理念 弘扬社会文明新风”
“文明礼仪进餐桌 节约风气进人心”
“倡导文明用餐 传承传统美德”
“倡导餐桌文明 提升城市品位”
“节约粮食 尊重劳动 珍惜幸福”
“民以食为天 用餐礼为先”
五、活动内容
1 、突出活动重点，营造“ 文明餐桌” 宣传氛围。各旅游企业文明餐桌工作要重点抓好宣传文明用餐、引导文明用餐、鼓励文明用餐和示范文明用餐等四个环节，要在餐厅入口处设置宣传标语，在餐桌、餐厅等醒目位置设置“文明用餐，厉行节约”提示牌，大力营造旅游行业“文明餐桌”行动良好氛围。通过营造氛围，激发行业干部职工及广大市民自觉参与文明餐桌行动。
2 、公开承诺倡议，展示“ 文明餐桌” 的良好风尚。向全市旅游行业广泛发放《“文明餐桌”行动承诺书》，提高广大干部职工的文明意识、安全意识、健康意识、节约意识。普及餐桌文明知识、推广餐桌文明礼仪、倡导节约用餐行为，以身作则宣传文明餐桌精神，展示旅游行业文明形象。
3 、强化员工培训，抓好“ 文明餐桌” 引导工作。各旅游企业要加强对员工的教育培训，统一员工思想，教育员工要正确引导顾客文明消费，落实“四项承诺”（即不误导顾客超
量点餐、主动提醒顾客避免浪费、主动提供免费餐盒打包服务、主动提示顾客不要酒后驾车），主动热情地为顾客提供文明服务，提升旅游服务品牌。
4 、公开服务项目，抓好“ 文明餐桌” 服务环节。各旅游企业要在餐厅内明码标价公开与餐饮有关的菜肴、酒水等商品价格，明示菜品份量，对于本酒店特色菜品提倡按量分类予以销售，服务人员在顾客点菜时，应当主动向顾客介绍“勤俭节约、文明餐桌”创建活动，积极倡议顾客参与文明餐桌活动，将文明服务融入文明餐桌活动中。
六、实施步骤
1 、宣传发动（XX 年 年 X 月中旬）。通过召开会议、张贴宣传画、电子屏滚动宣传、发出“厉行节约、文明用餐”倡议等多种形式，进行广泛的宣传发动，推动“文明餐桌行动”家喻户晓、人人皆知，引导人们树立健康饮食观念，在全社会形成浓厚的节俭风尚。
2 、组织实施（XX 年 年 X 月中旬至 X 月下旬）。在全市旅游企业开展文明餐桌志愿服务行动，组织文明服务志愿者发放宣传资料，在餐厅电子屏滚动宣传标语，餐厅内摆放、悬挂宣传标语牌，餐桌上摆放温馨提示牌等，提醒消费者勤俭节约，讲究卫生，形成文明就餐的良好氛围。同时要对员
工进行文明餐桌理念宣传和礼仪培训，要求员工树立服务意识，做好游客文明消费的引导和服务工作。
3 、总结巩固（XX 年 年 X 月）。对全市星级饭店开展文明餐桌行动情况进行全面指导、检查，落实各项工作要求，对工作成果进行回头看，对发现的问题进一步督促整改，巩固文明餐桌行动活动成果。
七、组织保障
为确保全市旅游行业“文明餐桌”行动顺利实施，特成立全市旅游行业文明餐桌行动工作领导小组，由市旅发委主任任组长，市旅发委其他各党组成员任副组长，成员由市旅发委各科室、局属各单位负责人、各县（市、区）旅游局（委）负责人组成。领导小组下设办公室，设在市旅发委监督管理科，科长兼任办公室主任，负责全市旅游行业“文明餐桌”行动的日常工作。
八、活动要求
1。
、提高认识，落实责任。各县（市、区）旅游局（委）、各旅游企业要结合本单位实际，制定文明餐桌活动工作方案，提高对开展“文明餐桌行动”的认识，成立机构，精心组织，落实领导责任。各县（市、区）旅游局（委）要加强对本辖
区企业开展“文明餐桌”行动工作的落实、督查和指导，共同推进“文明餐桌”行动的开展。
2 、完善机制，注重实效。各旅游企业要把此项行动的要求、措施融入到企业规章之中，渗透到日常管理之中，更好地保障此项工作顺利开展。确保“文明餐桌”行动不流于形式，使节俭用餐、文明用餐习惯深入人心，成为广大市民的自觉行为。
3 、广泛宣传，加强引导。各旅游企业要广泛深入宣传“文明餐桌”行动的意义、作用，充分挖掘“文明餐桌”行动中涌现出先进典型和成功经验，传播“文明餐桌”理念，引导社会舆论，为活动顺利开展营造良好的舆论氛围。
4 、制定方案，报送信息。各县（市、区）旅游局（委）、各旅游企业请于X月X日前将工作方案报市旅发委监督管理科，要做好文明餐桌信息收集整理工作，及时报送工作开展情况。X 月 X 日前将本地区、本单位“文明餐桌”承诺书、活动开展情况及照片、视频资料等报送市旅发委监督管理科。
联系人：XX
联系电话：XX
邮箱：XX
附件 2
XX 市旅游行业开展“文明餐桌”行动承诺书
餐桌文明是社会文明的缩影，是城市文明的具体体现。作为餐饮企业，大力宣传文明用餐，勤俭节约的餐桌文化义不容辞，我们将积极响应开展“文明餐桌”行动的号召，发挥自身作用，主动参与全市“文明餐桌”行动，努力在全社会培育“俭以养德、文明用餐”的良好社会风尚，我们庄严承诺，在为顾客服务中将认真做到：
一、引导合理消费。向顾客明示菜品份量，提出合理搭配菜品建议。主动提醒顾客吃多少点多少，引导绿色消费、理性消费，按需点菜、厉行节约，反对浪费、节俭用餐。提醒顾客剩余打包。
。
二、打造放心环境。做到环境整洁，清洁消毒制度健全，落实到位。提供专用公筷、公勺，保证餐具卫生，规范处理餐厨垃圾。保证使用放心菜、放心油、放心原料，绝不使用地沟油和变质食品。
三、倡导科学饮食。主动引导顾客注重营养，追求健康，不酗酒，不暴食，摒弃不良饮食陋习。主动提醒顾客珍惜生命，遵规守法，开车不饮酒，酒后不驾车。
四、提升服务水平。遵守行业规范，真诚服务顾客，尊重合法权益，做到诚信经营，童叟无欺，提升餐饮行业服务质量和文化品位。
五、营造文明氛围。积极营造整洁温馨，节俭文明的用餐氛围，在餐桌摆放“文明餐桌”行动提示牌，打造文明和谐的用餐文化。
请广大市民朋友们放心，为消费者提供良好的餐饮服务，是我们的工作职责；让消费者高兴满意，是我们的工作使命；弘扬文明节约的就餐理念，是我们的社会责任。我们将尽己所能，用心服务，为广大市民提供最优质、文明、洁净的就餐环境。
承诺单位：（盖章）
XX 年 X 月
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