核桃特点有哪些外形特征,菁选2篇（完整文档）

时间：2023-01-28 15:25:07 来源：网友投稿

核桃的特点有哪些外形特征1　　1、外观周正。所谓周正，就是一对外形应当尽量要正，也就是核桃的尖部到底部的直线要与底部水*面和两边最宽处水*线尽量垂直、*分。就像汉字中的“土”字或“士”字。有些核桃先下面是小编为大家整理的核桃特点有哪些外形特征,菁选2篇（完整文档）,供大家参考。

核桃的特点有哪些外形特征1

　　1、外观周正。所谓周正，就是一对外形应当尽量要正，也就是核桃的尖部到底部的直线要与底部水*面和两边最宽处水*线尽量垂直、*分。就像汉字中的“土”字或“士”字。有些核桃先天的问题就是“歪”，如老树南将石。但我们在鉴赏和收藏时，还要选择一对尽量周正的。在正常情况下，还是要避免“歪”，追求“完美"

　　“肚”要饱满。所谓饱满，是指核桃在充分成熟后“肚”应当感觉到的充实、圆润、规则凸起。除了有一些品种的先天缺陷外，基本上是一个充分“成熟”和生长过程中“自然受损”的问题。有些玩友认为“饱满实际上就是一个周身要‘鼓’的问题”，实际上这种认识是不全面的。如果核桃周身上下都是鼓鼓的，也是不好的。但该“鼓”的地方一定要“鼓”，不该“鼓”的地方要坚决不能“鼓”。例如有些“帽子”种类核桃的“肩膀”的地方要有一定的坡度才美观，你非它要鼓鼓的，那就不好看了。

　　“边”要美观宽厚，美观就是指一对核桃的“边”曲线美观、一致、规则、自然顺畅的延伸到底部，要一气呵成，要像空中彩虹一般的优美。宽厚就是指“边”的宽度要尽量“宽”，而且越厚越好，最好是边的侧面有一定的纹理，不是简单的“两瓣”。

　　4、“尖”要完整圆润，绝大部分品种的核桃都是有“尖”的，大概我见到的市面上的品种当中只有俗称的“猴头”没有明显的尖。“尖”在某种程度上是核桃品相的重要特征。“尖”要尖而不锐，要“正”，要圆润厚实，要有一个自然的曲线。保护好“尖”，防止摔、磕、碰很重要，俗称“养尖”。保护尖部是保障核桃品相完整的关键方面。

　　5、“站”得要稳，外形好的核桃，底座要*，尾部要收紧。一些品种如公子帽，由于边延伸至底部向里“抠”，因此底座不能成水*状，有些向前后倾斜，应当不影响站得稳。核桃站立不能轻飘飘的，无论高矮胖瘦，都要扎实。有些秋子尾部尖不能站立，应当属正常范围。"

　　6、异型核桃要神形兼备，重在配对。市面上常见的鹰嘴、花生、双瓣等都属于异型核桃的范畴。我还见到过一种“擎天柱”，就是秋子当中的一种，像两根棍子。异型核桃外形的好坏比较复杂，总结起来应当是两点，一是要名副其实，形似神似，栩栩如生;二是，配对要好，这也是异型核桃最重要、最难的方面，一对异性核桃配对的好坏直接影响到价值，一个单只可能一分不值，一旦配上对了就身价倍增。

核桃的特点有哪些外形特征2

　　核桃营养价值丰富，有“万岁子”“长寿果”“养生之宝”的美誉。核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸，核桃富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1，也含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸。每50克核桃中，水分占3.6%，另含蛋白质7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。

　　胡桃仁含粗蛋白22.18%，其中可溶性蛋白的组成以谷氨酸为主，其次为精氨酸和核桃仁天冬氨酸。粗脂类64.23%，其中中性脂类占93.05%;中性脂类中三酰甘油82.05%，甾醇脂3.86%，游离脂肪酸4.80%.总脂和中性脂类中脂肪酸组成主要为亚酸64.48%-69.95%和油酸13.89%-15.36%;三酰甘油所含脂肪酸主要为亚麻酸69.98;甾醇酯非皂化部分主要为β-谷甾醇，并有少量的菜油甾醇，豆甾醇，燕麦甾-5-烯醇，豆甾-7-稀醇;糖类13%;多种游离的必需氨基酸;异亮氨酸，亮氨酸，色氨酸，苯丙氨酸，缬氨酸，苏氨酸及赖氨酸等，其含量为总氨基酸的47.50%。

　　果实含1，4-萘醌，胡桃叶醌，4-羟基-1-萘基-β-D-吡喃葡萄糖甙，4，8-二羟基-1-萘基-β-D-吡喃葡萄糖甙，钾、钙、铁、锰、锌、铜、锶等多种微量元素，未成熟果实富含维生素C。果皮含水杨酸，对-羟基苯甲酸，香草酸，龙胆酸，对-羟基苯基酸，没食子酸，对-香豆酸，阿魏酸，咖啡酸，芥子酸，原儿茶酸，丁香酸，和绿原酸。

　　末成熟果实外果皮含α-氨化胡桃叶醌，β-氢化胡桃叶醌，α-氢化胡桃叶醌-4-β-D-吡喃葡萄糖甙，1，4-萘醌，2-甲基-1，4-萘醌，胡桃叶醌，5-羟基-2-甲基-1，4-萘醌，5-羟基-3-甲基-1，4-萘醌,2.3-二甲基-5-羟基-1，4-萘醌及2，3-二氢-5-羟基-1，4-萘醌及2，3-二氢-5-羟基-2-甲基-1，4-萘醌。