会所早餐自助餐烧烤服务操作规程1小区会所早餐、自助餐、烧烤服务操作规程目的明确咖啡屋早餐、自助餐、烧烤服务作业的具体方法和步骤,以有效地控制服务过程,确保服务始终满足顾客需求。适用范围适用于zz城会下面是小编为大家整理的会所早餐自助餐烧烤服务操作规程,菁华1篇（精选文档）,供大家参考。
会所早餐自助餐烧烤服务操作规程1
小区会所早餐、自助餐、烧烤服务操作规程
目的明确咖啡屋早餐、自助餐、烧烤服务作业的具体方法和步骤,以有效地控制服务过程,确保服务始终满足顾客需求。
适用范围适用于zz城会所咖啡屋早餐、自助餐、烧烤服务质量控制。
3．0职责
咖啡屋服务员负责早餐、自助餐、烧烤的服务工作。
会所领班及主管负责日常工作的指导与监管。
程序要点
整理好场所环境卫生,整体布局协调美观。
提前准备好早餐、自助餐、烧烤所需的各类设备、设施、工具等。
客人光临,应向客人点头致意并问好,配合鞠躬(参见《通用礼仪手册》、《岗位礼仪手册》)。
引领时要做出"请"的手势,将客人引导至就餐活动区域。
客人用餐时,应经常巡视,及时清理桌面残留的食物、酒瓶等弃物。
如举办自助餐活动时,应及时清理回收客人用过之自助餐盘,以便确保轮回供应。
如举办烧烤活动时,应及时提醒客人安全使用烧烤叉具。
在客人用餐结束后,准确告知客人所消费的费用,收取消费费用,双手将《消费单》及找零递送客人手中,团体活动时,向活动负责人收取费用或请其签单确认。
送客并致谢意:请收好,谢谢,欢迎下次光临!团体活动时,立于门口送客。
检查客人遗留物品,如有遗失及时追还客人,如来不及,应与领班联系。
客人走后,应及时清理客人用过的空杯、空盆、空罐等食品、用具,全面清理活动场地。
支持性文件
《通用礼仪手册》
《岗位礼仪手册》
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