食品安全情况的调查及对策思考的报告5篇食品安全情况的调查及对策思考的报告 关于食品安全问题的调查与思考 最近几年，我国屡屡爆出食品安全问题，从三聚氰胺奶粉到最近的染色馒头……而且各下面是小编为大家整理的食品安全情况的调查及对策思考的报告5篇,供大家参考。
篇一：食品安全情况的调查及对策思考的报告
食品安全问题的调查与思考最近几年，我国屡屡爆出食品安全问题，从三聚氰胺奶粉到最近的染色馒头……而且各种各样的食品问题层出不穷，无一不牵动着社会的神经，我们的企业到底怎么了？我们的政府怎么了？我们的社会怎么了？ 2008 年，中国爆出了轰动一时的三聚氰胺奶粉事件，虽然它以三鹿原董事长田文华被刑拘、河北石家庄市多名领导被追查、国家质检总局局长引咎辞职为标志而结束，但它给中国百姓造成的伤害却远远不能平息，引起了人民对食品的心理安全恐慌。它不仅反映出了企业的一个社会道德，同时也反映出了中国政府对食品安全的监管漏洞问题。
三鹿，是拥有国家"质量免检"、"放心产品"等一系列国家权威鉴定的荣誉光环，号称全国销售第一，竞然也昧着良心大肆生产伪劣奶粉，是老百姓怎么也不敢相信，不能容忍的，更为可怕的是由三鹿集团的三聚氰胺奶粉事件引爆了奶粉行业的"潜规则"，牵扯出了像伊利、蒙牛、等享有同样光环的中国最知名的奶制品企业。我们知道，就在不久，蒙牛奶致 251 名学生集体中毒然后却有专家解释成“群体性心因性反应”。很显然，作为一家大企业，它并没有履行好企业的社会道德责任，中国的企业对社会道德太忽视了！马云曾经说过：“生意人唯利是图，商人有所为有所不为，企业家则必须有社会责任感”，这充分说明了企业在发展的过程中面对利益和道德的情况下的一种冲突问题，作为一个大企业，必须要有社会责任感。同时，我也看出了政府对食品的监管的严重漏洞。众所周知，央视广告对中国人民的影响力是巨大的，央视广告做得越多，吹嘘得越完美，造成百姓心目中的信任落差也就越大。品牌代表着信誉，代表着质量，代表着责任。国家给三鹿评免检却没有做好质检，这不仅透支了政府在百姓心中的形象也反映出了当代中国政府部门对食品安全监管制度不健全。
然而,不仅是大企业，在中国一些小作坊、工厂、超市等食品安全问更是层出不穷：增加剂，太湖鱼事件、洗虾份；瘦肉精，农残，海南的毒缸豆……还有最近炒得最火的染色馒头事件，还有一系列的造假事件：用牛肉精、牛肉膏将猪
肉变成牛肉，其在颜色和香味上完全达到以假乱真的效果，并且这个方法在目前的餐饮行业很受欢迎，可是这个后果是十分严重的,专业称长期使用添加剂可引起慢性中毒，畸形甚至可能致癌。等等的一系列事件不仅反映出了在食品生产经营和监督管理中存在的许多薄弱环节，也体现出了社会百姓对食品安全的预防意识不够强烈。在一个个黑色的链条上布满了百姓们的健康陷阱。
针对上述一系列的食品安全事件，我觉得要企业首先得加强自身的社会责任感。食品安全企业是关乎着百姓身体健康和生命安全的一个重要行业，他们必须要有高度的道德责任。因为只有良好的企业文化才能赢得社会的尊重，这样的企业才能发展的更好。同时，对于每一个食品生产企业，一定要严格地按照加工工艺进行生产，以质量为中心开展生产活动，在采购渠道上也一定要严格质量把关。对政府而言，加强食品安全法律法规的建设，健全食品质量安全标准体系，做好检验检疫、制订食品卫生、食品添加剂等方面的食品质量安全卫生标准……它们都是食品安全的重要保证！相信通过政府、企业、和人民的一起努力一定会营造出一个安全的食品市场。
三严三实开展以来，我认真学习了习近平总书记系列讲话，研读了中央、区、市、县关于党的群众路线教育实践活动有关文件和资料。我对个人“四风”方面存在的问题及原因进行了认真的反思、查摆和剖析，找出了自身存在的诸多差距和不足，理出了问题存在的原因，明确了今后努力的方向和整改措施。现将对照检查情况报告如下，不妥之处，敬请各位领导和同志们批评指正。
一、存在的突出问题
一是学习深度广度不够。学习上存在形式主义，学习的全面性和系统性不强，在抽时间和挤时间学习上还不够自觉，致使自己的学习无论从广度和深度上都有些欠缺。学习制度坚持的不好，客观上强调工作忙、压力大和事务多，有时不耐心、不耐烦、不耐久，实则是缺乏学习的钻劲和恒心。学用结合的关系处理的不够好，写文章、搞材料有时上网拼凑，求全求美求好看，结合本单位和实际工作的实质内容少，实用性不强。比如，每天对各级各类报纸很少及时去阅读。因而，使自己的知识水平跟不上新形势的需要，工作标准不高，唱功好，做功差，忽视了理论对实际工作的指导作用。
二是服务不深入不主动。工作上有时习惯于按部就班，习惯于常规思维，习惯于凭老观念想新问题，在统筹全局、分工协作、围绕中心、协调方方面面上还不够好。存在着为领导服务、为基层服务不够到位的问题，参谋和助手作用发挥得不够充分。比如，到乡镇、部门、企业了解情况，有时浮皮潦草，不够全面系统。与基层群众谈心交流少，没有真正深入到群众当中了解一线情况，掌握的第一手资料不全不深，
“书到用时方恨少”，不能为领导决策提供更好的服务。
三是工作执行力不强。日常工作中与办公室同志谈心谈话少，对干部思想状态了解不深，疏于管理。办公室虽然制定出台了公文办理、工作守则等规章制度，但执行的意识不强，有时流于形式。比如，办公场所禁止吸烟，这一点我没有严格执行，有时还在办公室吸烟。
四是工作创新力不高。有时工作上习惯于照猫画虎，工作只求过得去、不求过得硬，存在着求稳怕乱的思想和患得患失心理，导致工作上不能完全放开手脚、甩开膀子去干，缺少一种敢于负责的担当和气魄。比如，做协调工作，有时真成了“传话筒”和“二传手”，只传达领导交办的事项，缺乏与有关领导和同志共同商讨如何把事情做得更好，创造性地开展工作。
五是深入基层调查研究不够。工作中，有时忙于具体事务，到基层一线调研不多，针对性不强，有时为了完成任务而调研，多了一些“官气”、少了一些“士气”。往往是听汇报的多，直接倾听群众意见的少；了解面上情况多，发现深层次问题少。比如，对县委提出的用三分之一时间下基层搞调研活动，在实际工作中却没有做到。即使下基层，有时也是走马观花，蜻蜓点水，让看什么看什么，让听什么听什么。在基层帮扶工作上，有时只注重出谋划策，抓落实、抓具体的少，对群众身边的一些小事情、小问题关心少、关注不够。
六是主观能动性发挥不够。自认为在办公室工作多年，已经能够胜任工作，有自满情绪，缺乏俯下身子、虚心请教、不耻下问的态度。对待新问题、新情况，习惯于根据简单经验提出解决办法，创新不足，主观上存在满足现状，不思进取思想，主观能动性发挥不够。
七是对工作细节重视不够。作为办公室负责人，存在抓大放小，不能做到知上、知下、知左、知右、知里、知外，有时在一些小的问题上、细节上没有做好，导致工作落实不到位，出现偏差。
八是工作效率不是很高。面对比较繁重的工作任务，工作有时拈轻怕重、拖拉应付、不够认真。存在不推不动、不够主动，推一推动一动、有些被动。比如，文稿材料的撰写，有时东拼西凑、生搬硬套、缺乏深入思考。有时也存在着推诿扯皮现象，不能及时完成，质量也难以保证。对于领导交办的事项，有时跟踪、督导的不够，不能及时协调办理，缺乏应有的紧迫感，缺乏开拓创新精神，致使工作效率不高。
二、产生问题的原因分析 认真反思和深刻剖析自身存在的问题与不足，主要是自己没有加强世界观、人生观、价值观的改造，不注重提高自身修养，同时受社会不良风气的影响，在具体应对上没有很好地把握自己，碍于情面随波逐流。产生问题的原因主要有以下几方面。
（一）自身放松了政治理论学习。对政治理论学习的重要性认识不足，重视程度不够。尤其是在处理工作与学习关系方面，把工作当成硬任务，把学习当作软指标，对政治理论学习投入的心思和精力不足，缺乏自觉学习的主动性和积极性。
（二）宗旨意识有所淡化。由于乡镇工作比较辛苦，从基层回到机关工作后，产生了松口气的念头，有时不自觉产生了优越感和骄傲自满的情绪。听惯了来自各方面的赞誉之声，深入基层少，对群众的呼声、疾苦、困难了解不够，没有树立较强的大局意识和责任意识，使得自己有时会片面地认为只要做好本职工作，完成领导交办的任务就行了，而未能完全发挥自身的主观能动性，缺乏做好工作应有的责任心和紧迫感。
（三）忧患意识不强。只是片面看到了自身工作生活环境的变化，吃苦耐劳的精神有些缺乏，开拓进取、奋发有为、敢于冲锋、勇于担当的锐气有所弱化。有做“太平官”的意识，身处领导岗位，求新、求发展意识薄弱，表率作用发挥得不够好，忽视了工作的积极性、主动性和创造性。
（四）勤政廉洁意识有所弱化。随着自身经济条件的改善，降低了约束标准，勤俭节约的传统美德有些淡化，对奢靡之风的极端危害性认识不足，没有引起高度重视。
诚然，造成自身存 在问题的原因远不止这些，还有很多，如自身的固化思维方式，缺乏居安思危的深层次思考等。
三、今后的努力方向和改进措施 查摆问题，剖析根源，关键在于“洗澡治病”、解决问题。本人决心从党性原则出发，端正态度、认真对待，在今后的工作中采取强有力措施，立行立改，取得实效。
（一）求真务实 办公室主任作为承上启下、协调全局、沟通内外的重要角色，要立足发展、改革的新形势、新情况，以务实的作风和良好的品质做出表率。
一是增强大局意识。要站在全局高度想问题，立足本职岗位做工作。要注重换位思考，真正做到想领导之所想、谋领导之所谋，及早提出比较成熟的意见和建议，供领导决策参考。要善于从纷繁复杂的事务性工作中解脱出来，理清思路，明确目标，发挥自己应有的作用。
二是增强超前意识。要认真研究领会组织意图和领导思路，围绕领导关心的重大问题进行广泛深入的调查研究，为领导决策提供真实情况和可靠依据。要广泛搜集资料，研究各乡镇、机关单位的新情况、新经验、新做法，借“他山之石”来攻玉，为领导提出决策预案。因此，在想问题、办事情时，要赶前不赶后，尽可能早半拍、快半拍，提高敏感性，增强主动性。唯其如此，才能变被动为主动，“参谋”才能参在点子上，“助手”才能助到关键处。
三是增强创新意识。要强化服务理念，做深、做透、做好服务工作；要以协调、配合作为服务的主要手段和方法，做到服务不越位；要围绕解决难点和热点问题开展服务，切实通过服务和协调把大家普遍关心、关注的热点焦点问题解决好，以实际行动取信于民。
（二）勤政为民
办公室既是贯彻落实县委、政府决议的执行部门，也是督促落实县委、政府决议的监督部门。破除官僚主义，勤政为民应当做好“四件事”。
一是善于走进群众。从群众中来，到群众中去，是党的各项工作能够取得成功的一大法宝。开展群众路线教育活动，破解“官僚主义”，依靠的依然是人民群众。工作中，要力戒高高在上、脱离群众、脱离实际的“官老爷”做派，多与群众接触，从群众中汲取智慧和力量，养成问计于民的好习惯。
二是勇于解难事。务实从严，是每个党员干部对待工作的正确态度。要把这种态度落实到每一项工作中去，要戒除贪图淫逸、讲求舒适、怕吃苦、饱食终日、碌碌无为的不良作风，承担起肩上的责任，做到为官一任，作为一方。
三是简化办事程序。要急群众所急、想群众所想，尽最大可能提高办事效率，加快办事速度，一切从实际出发，勤俭从政，效率为先。
四是接受监督。联系群众更要相信群众，加强民主更要多听民声。工作中时时处处应该考虑到群众利益，自觉主动接受群众监督，让工作开展得更有人气和活力。
（三）艰苦奋斗
要统筹制定领导干部办公用房、住房、配车、秘书配备、公务接待等工作生活待
遇标准，落实不赠送、不接受礼品的规定，切实解决违反规定和超标准享受待遇的各种问题。要结合“治治病”的要求，按照中央八项规定，边学边查边整改，对照镜子，深挖思想根源，净化心灵，摒弃享乐主义，坚持艰苦奋斗，以良好的精神状态和奋发有为的面貌赢取人民群众信任。
（四）廉洁自律 作为党员干部，无论什么时候，群众本色不能变，群众情怀不能淡。要自觉加强党性修养，牢记全心全意为人民服务的宗旨，净化思想、洗涤灵魂、增强党性、明确航向。在始终保持为人民服务中追求高雅的生活情趣、锻造健全和谐的心理状态、
篇二：食品安全情况的调查及对策思考的报告
安全问题 原因分析及对策建议思考
XX 年以来，XX 县人民政府及相关职能部门，在食品监管体制改革、食品安全风险监测、食品安全专项整治、重点区域食品安全治理、重大节日活动食品安全保障、营造全县食品安全良好氛围等方面采取了积极有效的措施，做了大量的工作，也取得了明显的成效。
一、食品安全存在的问题和原因：
（一）存在的问题 1 、农村食品安全问题突出。农村普遍存在食品安全意识淡薄、防范意识差、食品安全监管不到位等问题。一是农村家庭食品安全意识淡薄。很多农村家庭没有基本的食品安全意识，用明显有毒有害容器盛装食品，如用化工原料桶、普通塑料盆、塑料罐装菜、装汤、腌坛子菜，用机油桶、乳胶桶等工业塑料桶装水沤酒。二是农村集市食品安全监管不
到位。一些不法商贩将假冒劣质食品、三无食品销往农村商店、集市；点心摊、卤菜熟食安全不符合卫生标准；私屠乱宰的牲畜没有经过检验检疫等。三是农村集体聚餐存在安全隐患。由于农村集体聚餐场所及设施设备简隔，操办简单随意，餐具不消毒，聘请的厨师或者自己组织操办的人员，没有经过健康体检或者技术培训，现场卫生条件差等原因，极易引发群体性的食品安全事故。
2 、食品安全监管存在盲区和死角。一是初级农产品生产过程中质量安全监管存在漏洞。我县初级农产品生产规模较小，大部分初级农产品生产依然还是以户为单位生产，一些生产者在生产过程中违规使用农药、添加剂、激素等。二是农产品流通监管存在盲区。我县自产农产品的销售形式多样，马路市场、沿街叫卖、流动贩卖的随处可见，准入检测安全没有开展。三是食品经营单位管理不够规范。我县食品经营单位，均不同程度的存在管理不规范不到位的问题，主要表现在：食品加工场所功能布局不合理、流程不规范；采购索票索证不到位，进货出货登记不健全不规范；食品留样不符合要求；卫生基础条件差。特别是一些小餐饮店更为突出，加工设备简陋，物品摆放杂乱，有的甚至没有基本的消毒和防尘、防蝇、防鼠设施，卫生状况较差。四是食品流动摊贩安全隐患大。我县流动摊贩众多，摆摊时间各个时段都有，白天主要经营早点、小吃、果饮，晚上主要经营烧烤、
麻辣烫、大排档等。他们没有任何证照，卫生状况差，食品安全根本无法保障。有些摊贩为了达到效益最大化，选用劣质食材和国家明令禁止使用的添加剂，一旦发生食品安全事故，根本无法找到责任人和查找食品来源。
3 、食品安全监管队伍建设滞后。一是人员严重不足。县食品药品工商质量监督管理局在全县 X 个乡镇设立了 X个监管所，工作人员 X 个，平均每个所 X 个人，最少的所只有 X 名工作人员，每人平均管辖 X 万人；农业局在全县 10个乡镇分别设立农产品质量安全监管站，工作人员只有 X 个，绝大部分站只有 X 个人，每人平均管辖 X 万人，而且他们还要驻村、兼管其他部门工作和乡镇的中心工作。二是年龄老化。食品药品工商质量监管所 X 人中，50 岁以上的 X 人，占总数的 X%；农产品质量安全监管站 X 人，50 岁以上的 X人，占总数的 X%。三是专业人员缺乏。食品药品工商质量监管所 X 人中，基本上来源于原工商所的人员，缺乏食品安全监管知识，食品安全专业对口的为 X 人，农产品质量安全监管站 14 个人中，专业对口的也只有 1 人，专业人员的欠缺严重影响了食品安全工作的正常开展。四是村级协管员没有履行职责。我县食品安全监管网络名义上已经延伸到村级，但由于村级协管员基本上是由村干部兼任，没有发放相应的工资待遇，难以调动其工作积极性，食品安全协管工作基本处于停滞状态。
4 、环境污染对食品安全造成威胁。工业“三废”不达标排放，农药、化肥、除草剂等农业投入品无序使用，甚至使用国家明食禁止的农药、化肥和添加剂，农药瓶随意丢弃，畜禽粪便处理不到位，垃圾随处倒，都对我县水质和土壤等大环境造成了不可逆的污染，种养殖业产品不可避免的存在安全隐患，直接威胁食品安全。
5 、食品安全检测能力差。我县食品安全检测设备数量少，服役年限久，而且均为简单的快检设备，只能进行简单的常规定性检测，无法进行具体类别的定量的检测，与新形势下监管任务、检测要求不相匹配。
由于存在这些安全隐患，造成食品安全事故在我县时有发生，据县食安办统计，XX 年全县共发生食品安全事件 X起，累计食物中毒 X 人，其中，死亡 X 人，重度中毒 X 人。在 X 起食品安全事件中，家庭用餐 X 起，学校及周边 X 起，餐饮行业 X 起，农村集体用餐 X 起。
（二）食品安全问题存在的原因 1 、认识不足，重视不够。一是食品安全宣传不深入。我县食品安全宣传方式、途径、内容单一，针对性不强，广度、深度不够，没有很好的应用现代信息媒体手段进行深入宣传，存在重城区轻农村的现象，导致不少群众特别是农村
群众对食品安全法律法规不了解，食品安全防范意识、消费维权意识、识假辨假能力弱，主动参与食品安全社会监督的意识不够。二是有的单位对自己的职责不清楚、不重视。《湖南省食品生产加工小作坊小餐饮和食品摊贩管理条例》（以下简称省管理条例）自XX年1月1日颁布实施已有一年多，《省管理条例》第二十四条明文规定：“乡镇人民政府、街道办事处应当按照规定对本行政区域内的食品摊贩予以登记，记录经营者的姓名、住址、经营范围、经营地点等信息，发放食品摊贩登记证，并将登记信息书面告知县级人民政府食品药品监督管理部门……”，但大部分乡镇对自己的法定监管职责不清楚，业务不熟悉，也没有将食品摊贩的管理当作自己的职责来抓。三是考核分值低。据了解，全县年终绩效考核 200 分值中，食品安全工作分值只有 2 分，仅占总分值的1%，与上级的要求不符，不能很好的引导各相关部门突出工作重心开展工作。
（ （2 ）投入不足、保障不够。一是基础性保障不够。食品安全监管工作内容越来越多、范围越来越广，工作量越来越大，但监管人员没有相应增加，监管装备、办公用房等硬件设施均未得到保障。如 X 个食品药品工商质量监督所轮流共用 X 台车，既保证不了工作所需，又由于车辆超负荷使用，安全隐患长期得不到解决而威胁工作人员生命安全。6 个食品药品工商质量监管所中有 X 个是租房办公。乡镇农产品质
量安全监管站多与其它站所混合办公，监管人员少而且基本都为兼职。二是基础性投入不足。食品从业人员及相关监管工作人员培训，由于财政没有预算相应的经费，基本上没有开展。
（ （3 ）食品安全监管机制没有理顺。我县食品安全体制改革后，机构虽然合并了，但监管思路、监管职责的融合和转变还没有完全到位。县食安委作为全县食品安全工作的领导机构，在统一领导、协调各相关部门开展工作，落实工作职责等方面没有充分地发挥作用。
三、加强食品安全工作的建议 1 、切实提高对食品安全工作的认识。食品安全是一项事关人民生命安全，事关社会大局稳定，事关国计民生的大事，XX 年 1 月 28 日习近平同志在国务院食品安全委员会第三次全体会议上指出：“确保食品安全是民生工作，民心工程，是各级党委、政府义不言辞之责”。“要牢固树立以人民为中心的发展理念，坚持党政同责，标本兼治，加强统筹协调，加快完善统一权威的监管体制和制度，落实‘四个最严’的要求，切实保障人民群众‘舌尖上的安全’”。食品安全工作从中央到地方，从国家最高领导人到普通百姓都非常关心，建议县人民政府要高度重视食品安全工作：一是县食安委要充分发挥统一领导、综合协调作用，督促各相关单位或部门依法
及时有效地履行职责；二是要完善食品安全考核办法，增加食品安全在全县年终综合目标管理考核中的权重，并完善考核办法；三是要加大对食品安全工作方面失职渎职的追责力度。
2 、切实加大对食品安全工作的投入。建议县人民政府对开展食品安全工作所需的硬件建设经费、安全培训经费、样品购买经费和检验经费列入财政预算，予以足额保障。对各职能部门提高食品安全执法能力的工作措施给予必要的支持。要整合各食品安全职能部门的检测设备，探索建立完善齐备的食品安全检验检测体系，改变目前我县食品安全检测分散、低端的局面。
3 、切实加强食品安全队伍建设。一是根据法律的规定和实际工作需要，配齐食品安全监管队伍。如每个乡镇农产品质量安全监管站应至少保证有 2 名工作人员，并基本做到专职专用。二是要配强食品安全监管队伍。通过公开招聘等形式，引进一批食品安全专业人才，充实食品安全监管队伍。三是要加强对食品安全监管人员的培训，切实提高他们的执法能力和水平。
4 、进一步加大食品安全的监管力度。各职能部门要切实履行职责，严把从农田到餐桌的每一道防线，切实把食品安全工作监管的各个环节做细做扎实。要切实加大对食品生
产、流通、消费等各个环节的经常性监督检查，严格落实食品安全第一责任人制度和责任追究制度，严厉打击各类制售假冒伪劣食品的违法行为，坚决取缔无证食品生产、加工企业，采取措施切实改善餐饮企业的卫生状况。各乡镇人民政府要切实担负起《湖南省食品生产加工小作坊小餐饮和食品摊贩管理条例》赋予自己的法定职责，切实加强对食品摊贩的监督管理。同时把食品安全工作纳入乡镇重要议事日程定期研究、统一部署、定期检查。
５、加强对食品安全法律法规的学习和宣传。各级政府要高度重视食品安全法律法规的宣传贯彻实施，把这项工作列入重要议事日程。要加强对食品行业从业人员的培训，组织指导食品行业从业人员学习食品安全法律法规，增强食品生产经营企业法人食品安全第一责任人的意识，促使其严格依法自律，自觉守法经营；要充分利用网络、电视、报刊等媒体开展食品安全公益宣传，普及食品安全法律、法规和食品安全知识，增强人民群众的食品安全法律意识、自我保护意识和监督意识。
篇三：食品安全情况的调查及对策思考的报告
安全调查研究报告民以食为天。
食品是人民赖以生存的最基本的物质基础。
随着社会不断深入发展， 对外贸易的发达和交通通信的便利， 食品的方式层出不穷多种多样。
但与之同时， 食品安全卫生问题层出不穷。
目前我国食品安全面临的挑战和存在的问题主要有：
食品制造过程中使用劣质原料， 添加有毒物质的情况仍然难以杜绝； 超量使用食品添加剂，滥用非食品加工用化学添加剂， 加工食品过程中使用劣质原料； 农产品、 禽类产品的安全状况也不容乐观； 抗生素、 激素和其他有害物质残留于禽、 畜、 水产品体内等。
目前我国接连不断发生的恶性食品安全事故引发了人们对食品安全的高度关注， 也促使我国政府重新审视这一已上升到国家公共安全高度的问题， 加大了对本国食品安全的监管力度。
食品安全是关系着人民群众的身体健康和生命安全、 经济健康发展、 国家安定和社会发展与稳定的重大问题。
近几年接二连三爆出社会食品安全问题。
2003 年含敌敌畏的金华火腿， 对肠食道胃粘膜有影响， 可能致死； 2004 年阜阳劣质奶粉：
“大头娃娃”， 营养不良导致免疫力低下， 严重可致死； 2005 年碘超标的雀巢奶粉， 影响甲状腺功能； 2006 年含瘦肉精的猪肉， 人食用会出现头晕、 恶心、 手脚颤抖， 甚至心脏骤停致昏迷死亡； 2008 年含三聚氰胺的婴幼儿奶粉，可能导致肾结石， 肾衰竭等泌尿系统疾病， 严重者可致死。
1、 2010年 7 月 ， 三聚氰胺超标奶粉事件“卷土重来”：
在青海省一家乳制品
厂， 检测出三聚氰胺超标达 500 余倍， 而原料来自 河北等地。
人民不敢任意买吃买喝， 食品安全问题日 益严重。
自 2008 年“三鹿事件” 发生后， 整个社会对食品安全问题日趋关注， 正是在这样的背景下， 中央把食品安全问题提到了前所未有的高度， 2009 年 6 月 1 日起正式实施《中华人民共和国食品安全法》；2010 年 2 月， 成立了国务院食品安全委员会， 确保对食品安全的有效监管、 责任分工和统一协调。
2010 年 4 月，“2010 年国际食品安全论坛” 在北京召开， 卫生部部长陈竺在论坛上明确提出中国将把保证食品安全提高到国家战略的高度。
2010 年 8 月， 中国法学会食品安全法治研究中心在北京成立， 建立了我国首家食品安全的全国性法治研究机构。
这些都表明国家对食品安全的重视程度达到了前所未有的高度。
那么是什么原因导致了中国食品安全问题的频频出现？ 同时谁该为食品安全问题负责？ 进而在面对食品安全的严重威胁， 政府、 社会应该从哪些方面进行改进？
我认为首先， 监管力量薄弱、 尴尬； 政府制约乏力， 企业道德缺失是最主要原因。
我国目前企业大多小、 散、 乱。
而且其并不仅仅存在于农业领域， 中国的食品工业的现状也是企业分散、 技术薄弱、 装备落后； 中国目前还没有真正形成跨地区按照产业链和价值链整合的食品龙头企业， 食品企业数量比较多、 规模比较小， 造成对法律、 道德等方面的认识相对较弱。
这种现状的直接结果是市场竞争加剧， 为了生存， 降低直接的生产经营成本， 在利益的驱动下， 非常容易出现
以次充好、 以假充真等各种引发食品安全问题的行为。
其次， 多头管理 难成合力。
多方调查研究机构都各行其事， 很少在一件事情上的行动上达成一致。
政府， 质检局， 公安局各方进行介入， 管理虽多但是并不到位。
并且多少存在一些受贿放水现象， 这是不容忽视的一个重要原因。
最后， 在我国， 科研落后， 认识不足是食品安全问题出现的主要原因。
拿转基因食品来说， 在国外已经明令禁止食用转基因食品， 因为转基因食品变数太大， 并不能确定能给人体造成多大损害。
但是在我国转基因食品却市场广阔， 对于一些食品的认识不足也是食品安全隐患的重要原因。
综上所述， 我国食品安全问题是整个社会各方面整合程度低、 社会文化失调、 及社会道德规范的消逝的综合结果， 任何单个个人、 团体无法负全责； 要解决这个问题， 必须从制度创新、 文化进步、 思想教育学习三方面下手， 系统地解决这个问题。
从制度方面：
我们要建立一个统一、 权威、 高效的食品安全监管机构， 逐步实现责、 权、 利相统一的现代食品安全控制体系。
当前食品安全执法主体面临着两大难题：
一是执法监督体系尚未完全理顺，职责分工不明； 二是各部门在食品安全体制建设， 检验、 监测体系建设， 风险控制体系建设中， 缺乏统一协调和统筹规划。
针对这一现象，我们认为要从管理源头做起， 尽早成立一个部门或者一个机构专门行
使食品安全监管职能， 统一组织、 协调、 管理与食品安全有关各部门的工作， 逐步建立现代食品安全控制体系， 通过实施科学的协调一致的监测、 监控、 执法、 科研、 教育计划， 就可以对食品从生产、 加工、包装、 储运、 销售和进出口等多个环节进行严格的监管。
从科学文化方面， 我们要建立健全食品安全标准和检验检测体系。
全面建立与食品安全有关的产品和卫生标准， 构建食品安全标准体系， 在全社会进行公示。
不仅使执法部门之间标准一致， 信息共享，执法有章可循， 而且增强全社会公民的防范监督意识。
同时， 充分发挥农业、 质检、 卫生、 商务等部门检测机构的作用， 完善检验检测体系， 严格资质审核， 逐步面向社会， 实现资源共享。
不搞重复建设，实现检测信息共享， 避免不必要的重复检测。
从而保证上市销售食品的卫生质量符合健康标准的要求。
从思想教育方面， 食品安全危机背后是信任危机， 我们要建立健全保障食品安全的行业自律机制。
食品生产经营企业的信用自律对保证食品安全也是尤为重要的。
所以， 我们必须加快食品安全信用体系建设， 建立食品流通企业行业信用标准， 建立健全食品生产、 经营企业质量档案和食品安全监管信用档案， 强化食品加工企业、 食品市场经营者第一责任人意识， 实施上市销售食品安全责任制， 推动食品市场建立经营者和商品“黑名单”、“黄牌警告” 制度。
制定和完善行业行为规范和道德规范。
加强对经营者的法制和诚信教育， 督促企业提高诚信意识、 质量意识和守法经营的自觉性， 从而建立健全保障食品安全的行业自律机制， 更好地对消费者负责。
最后， 加大思想宣传教育。
大力促进一些食品卫生安全的普及知识。
不让人们对于所食物一问三不知。
要让人吃得有底， 吃得有数。
但是， 不论市场如何发挥， 企业如何调整， 最关键的解决方式依旧在于政府的态度和参与程度。
即政府监管者的问责。
因此， 有效解决食品安全问题的关键是强化对监管者的问责。
在中国目前的治理结构中， 行政权占据主导地位， 这既是我们的优势， 也是一些问题的根源所在。
要想最大限度地利用这一优势， 又尽可能地避免由此而引发的各种治理问题， 就必须要严格执行对监管者的问责， 这是整个食品监管体系的牛鼻子， 只有抓住这个牛鼻子， 才能从根本上解决食品安全的监管问题。
以下几点仅供参考：
一． 强化对违法者的惩戒力度。
法律制订得再多再细， 如果不严格执行也是不行的。
要想从根本上遏制造假行为， 就必须同时加大执法力度和处罚力度， 让造假的成本远大于造假的收益， 进而使造假者望而却步。
但是， 要想惩戒违法者， 首先必须得能找到违法者， 这就要求进货渠道以及生产商都必须有明确， 之所以食品安全时间屡屡发生， 我觉得有一方面的原因就是不知道这些危害食品安全的物品是从哪儿来的， 怎么来的， 只知道事后去解决问题， 我觉得肯定不如事先预防问题， 这就犹如治水一样， 堵而不疏是不可行的， 哪里出现问题就扑灭哪里只能治标不能治本， 真正的治本的方法就是明确生产商和进货渠道。
在国外， 基本上每一件商品都会有一个标签， 通过对标签的查询我们就可以清楚地知道这个货物来自哪儿， 是谁生产的， 是谁
加工的， 是谁运送的， 这样一来， 就算出了问题我们可以很快的找到问题的根源， 进而解决问题， 再加上严厉的惩治力度， 很少或者说没有人敢于在这方面耍小聪明， 犯大错误， 因为他们知道不可能说出了问题找不到他们头上， 一个小小的标签就能很好的起到警示的作用。
反观我国， 对于这方面的投入和重视就远远不足了， 当然， 我们必须承认， 我们国家改革开放的时间还不长， 在某些监管方面的经验还不成熟， 但是， 食品安全无小事， 这关系到人民群众的生命安全，所以， 建立一个非常完善的监管体系势在必行， 刻不容缓。
如果能对没意见商品都能实现实时追踪， 都能反查到生产商， 加工商等等， 一旦出问题， 立刻追究责任， 从源头抓起， 辅以严厉的惩戒措施， 我相信， 这样一来， 必然能极大的震慑造假商贩， 因为在这种体系之下，不存在什么黑暗的角落， 一切的阴暗面都荡然无存， 没有了生存空间，造假商贩自然不可能再存在， 到时食品安全肯定会得到极大地改善。
二． 发挥媒体的监督作用。
要从根本上解决食品安全问题， 就必须引入独立的第三方监督， 这个第三方从本质上说应该是广大消费者， 但由于消费者过于分散， 所以独立的媒体监督往往就成为消费者的最佳代理人。
尤其是网络媒体， 具有成本低、 传播速度快、 舆论压力大等特点， 实际上近年来多起食品安全事件的舆论监督主力都是网络媒体。
三． 我们必须要能给广大的消费群体一个方便快捷的反映问题的渠道， 食品安全的案件大多还是发生在我们普通的百姓之间， 遇到问题时， 我们能对谁说这件事， 而谁又能对我们负责， 为我们问责，
这是我们最关心的问题。
在当前， 我们遇到了问题能向谁说呢？ 消费者协会？ 报纸？ 媒体？ 还是什么别的？ 我觉得用处都没有真正的体现出来， 就拿消费者协会来说， 因为它所拥有的权利不大， 导致尽管我们反映了问题， 但是协会并不能为我们解决问题， 只能说我们会处理， 但是一般就没有了下文， 这样， 我们就需要一个手握权利， 能清楚地听到百姓的呼声和问题， 并能快速的解决问题的机构， 这样一来，群众能及时的反映问题， 政府也能及时的发现问题， 而不是只有等到大规模食品安全事件发生的时候才会发现早已存在的， 但是无人问津的问题了， 所以， 这样的一个机构在时下也是一个很有必要建立的机构。
最后， 综合上述， 我认为要解决我国食品安全问题主要做到以下几点：
一、 基本建立和逐步完善我国食品安全法律体系 二、 建立和完善统一协调、 权责明晰的食品安全监管体系
三、 建立较为完善的食品安全应急处理体系 四、 完善统一全面的食品安全标准和检验检测体系 五、 建立完善， 快捷的饰品追踪体系 六、 创建一个能及时解决食品安全问题的机构
随着时代的发展， 我国不断的进步， 开拓， 我们也可喜的发现食品安全的问题正在受到越来越多的重视， 民众开始重视， 政府开始重
视， 企业也开始重视， 还是那句话， 人命关天， 不可儿戏， 因此， 无论我们对于食品安全投以多大的重视都是不为过的， 我相信， 在不远的将来， 在完善的食品安全体系下， 每一个人都能放心的食用自己在随便一个地方买到的食物而不用去想这安不安全， 电视上关于食品安全的时间越来越少， 每一个孩子都能喝着放心的奶粉茁壮成长， 这也是我， 一个普通的大学生的希冀和梦想。
篇四：食品安全情况的调查及对策思考的报告
＿＿＿＿＿＿ 日期＿＿＿＿＿＿湘潭大学文化素质教育自修课
专题读书论文（体会）
课
程
名
称：
战略创新思维 专题读书论文（体会）：
食品安全问题及其创新性解决对策 指
导
老
师：
肖湘雄 副教授
姓
名
夏海超 学
号
2010800706 班级名称
工程力学一班 学院名称
土木工程与力学学院 交阅时间
2011-4-16
湘潭大学教务处制
摘要：
在我们的生活中，存在着各种各样的食物。在提倡绿色食品、健康食品的今天，还是有一些食品存在严重安全隐患。接连不断发生的恶性食品安全事故却引发了人们对食品安全的高度关注，要重新审视这一已上升到国家公共安全高度的问题，更要加大对食品安全的监管力度。
关键词：
食品安全 安全监管 防患未然 一、近两年食品安全事件：
2010 年 9 月 1 日下午，湖南金浩茶油股份有限公司在其公司官方网站发表《致广大消费者致歉信》，承认该公司 9 个批次纯茶油产品存在问题，并于 2010 年 3 月 20 日进行过第一次全面召回。
2010 年 8 月 24 日，南京市药监局副局长华文向媒体通报，到当日为止共收治横纹肌溶解症病例 18 例，发病前均食用龙虾，经过初步流行病学调查，18 人的就餐地点高度分散。18 名患者均有全身肌肉酸痛症状，并伴有肌酸激酶、肌红蛋白明显增高，临床诊断为横纹肌溶解症，经补液保肝、抗感染等治疗措施，到当前为止，已有 15 人治愈出院，仍有 3 人住院治疗，病情稳定。而发布会开始后，南京又新增一例病例，住院人数迅即被刷新为 4 人。
2010 年 7 月，三聚氰胺超标奶粉事件“卷土重来”：在青海省一家乳制品厂，检测出三聚氰胺超标达 500 余倍，而原料来自河北等地。事件发生后，有关部门要求严肃查处，杜绝问题奶粉流入市场，彻底查清其来源与销路，坚决予以销毁，并依法追究当事人责任。
2010 年 7 月 5 日报道最近有调查发现，美国的麦乐鸡竟然含有橡胶化学成分“聚二甲基硅氧烷”。美国麦当劳发言人称，在麦乐鸡中加入聚二甲基硅氧烷，是基于安全理由，用以防止炸鸡块的食油起泡。据世界卫生组织的动物测验显示，这种物质对人体无害。
2010 年 5 月 23 日中央电视台《每周质量报告》节目曝光：售价上千元、用于养生保健的“天然紫砂煲”竟然是由普通泥土与化学物质混合而成。然而，历经近一个月的在社会上引起轩然大波的“紫砂门”事件，权威部门终于做出结论：专家认定紫砂安全无毒。
2010 年 3 月 19 日，调查负责人武汉工业学院教授何东平召开新闻发布会，建议政
府相关部门加紧规范废弃油脂收集工作，再次引起了人们对食品安全的担忧。据报道，目前我国每年返回餐桌的地沟油有 200 至 300 万吨。医学研究称地沟油中的黄曲霉素强烈致癌，毒过砒霜 100 倍。
2009 年 11 月，农夫山泉和统一企业被海口市工商局推向消费者的关注中——两家公司生产的部分批次果汁饮品近日被该工商局检测出“含砒霜”。不过耐人寻味的是，海南省工商局最后宣称，确认检测机构初检结果有误，海口市工商局在工作过程中存在程序不当的地方。
2009 年 11 月 7 日，男子马赛在北京西单大悦城豆捞坊餐厅喝了一罐雪碧，口吐大量汞珠。警方调查发现，马赛情人刘晓静与保安员高星原合谋，多次向马赛投毒，试图将其杀害，而马赛在明知被人投毒后，仍向可口可乐公司索赔，此事件被称为“雪碧汞毒门”。
2009 年 5 月 11 日，卫生部就之前杭州市民状告“王老吉”召开新闻发布会，称该饮料中含有的有些成分和原料的确不在卫生部公布的允许食用的 87 种中药材名单中，这意味着流传了 170 多年的凉茶涉嫌违法添加非食用物质，造成了该产品的销量下降。
2009 年 2 月 27 日，“咯咯哒”问题鸡蛋所用饲料厂的法人代表获刑，该厂于去年 9月两次向饲料中加入三聚氰胺。在 08 年 10 月，在香港对从内地进口的鸡蛋中检测出三聚氰胺后，引起了广泛关注，导致问题饲料被查出，鸡蛋价格出现下跌。
2009 年 1 月 22 日，三鹿“三聚氰胺奶粉”案终审宣判。自 2008 年 7 月始，全国各地陆续收治婴儿泌尿系统结石患者多达 1000 余人，9 月 11 日，卫生部调查证实这是由于三鹿集团生产婴幼儿配方奶粉受三聚氰胺污染所致。
二、我国当前食品安全问题：
1.食品中的重金属污染严重。由于受城市某些工矿企业违规排除废水的影响，致使一些地区人畜饮用水源和农作物灌溉水源受到很大程度的污染，主要是铅、锡、汞、锌等对人体健康有害的重金属元素过量浸入到水源中去，从而间接或直接的危害人体健康。
另外，一些用来盛放食品的包装纸、包装袋、不锈钢餐具等也是铅、铬、镍等重金属污染的重要来源，这些重金属物质一旦超标超量的渗入了食品中,人们食用后就会对自己的身体健康带来很大的潜在威胁。
2.一些蔬菜、水果中普遍残存化肥、农药等物质，使这些食品的安全状况令人十分担忧。在农业生产中，一些菜农、果农为了增收往往使用高毒甚至剧毒农药来喷洒蔬菜、
水果，这直接导致蔬菜、水果的农药残留量超标，这样的蔬菜、水果被消费者食用后肯定会带来身体健康上的很大危害。例如,在 2009 年曾经有相关的组织对北京市 4 家大型超市销售的樱桃、甜瓜、桃子、油桃、苹果 5 种水果进行抽查，结果一共检测出了 17种农药，甚至有的农药是法律已经禁止使用的农药，可见某些农产品的质量安全问题是多么不容忽视。
3.在食品加工中超量使用食品添加剂和其他化学用品。一些黑心肠的企业、个体工商户受金钱的驱使，在加工食品的过程中往往违规使用、超标量使用食品添加剂、抗生素、激素，甚至不惜掺加有毒有害的化学用品，主要表现在：
(1)超量使用食品添加剂。国家有关部门认定了可供加工食品使用的添加剂的品种及其用量，如果超量使用很可能会对人体带来危害。但是为了追逐利润，一些食品加工者却无视消费者的生命和健康，非法使用和添加超出食品法规允许适用范围的化学物质。例如，在面粉中添加超限量的增白剂“过氧化苯甲酰”；在腌菜中多倍超标量使用苯甲酸；在饮料中成倍超标使用化学合成甜味剂;为了使馒头、包子增白使用二氧化硫；为使大米、饼干增亮使用矿物油；为改善米粉、腐竹口感使用“吊白块”；还有孔雀石绿、苏丹红、三聚氰胺„„ (2)激素和其他有害物质残留于家禽、家畜、水产品体内。在种植业、养殖业中滥用激素和其他药物以增加产量，使水果、蔬菜、家禽家畜、水产品在短期内获得丰收、成熟。例如,带尖的西红柿、坚硬的猕猴桃、肥大的豆芽等等，都有可能是使用激素促使其长熟的结果。这种做法不仅使培育出来的产品营养价值明显降低，而且也会给食用者的健康带来很大的危害。
4.制造、加工食品的过程中使用劣质原料，给食品安全造成极大隐患。例如，用病死的家禽家畜加工熟肉制品；用“地沟油”加工油炸类食品、“注水猪肉”等。这些食品安全隐患如果不及时加以严厉制止,都有可能会演变成为危害人民群众身体健康的食品安全事故。
正是由于以上一些食品问题的存在，近些年来，中国每年发生的食物中毒事件层出不穷，并且愈演愈烈。据国家卫生部公布的全国食物中毒情况，仅 2003 年，全国重大食物中毒事件达 379 起，中毒 12 876 人，死亡 323 人；2007 年,全国发生重大食物中毒事件 506 起，中毒 13 280 人，死亡 258 人；2008 年，全国发生重大食物中毒事件 437起，中毒 13 325 人，死亡 152 人。
二、食品安全问题原因分析：
（一）企业：拷问“道德底线”
1. “犯法成本”太低了
在中国，之所以出现接连不断的食品安全事件，与法律对违法者的惩罚力度是有关系的。当企业违法时，中国法律对其的处罚是：消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款 10 倍的赔偿金。这种标准的处罚丝毫不能威慑到企业。
2. 当别人都在“作恶”的时候，“不作恶”是扯淡？
保障食品安全本来是身为食品生产企业最低的、最起码的要求，企业应加强自律，坚守食品安全的底线。但是，一些食品加工企业为了一时的利益，在整个行业“潜规则”的怂恿下，不惜损害百姓的健康，冒着法律的风险，干起缺德的行为。
3. 有谁能坚持“不作恶”
谁是食品安全事故“第一责任人”？ 全国人大常委会副委员长路甬祥 2010 年 2 月 24 日代表执法检查组向全国人大常委会作报告时指出，一些食品生产经营及相关企业“第一责任人”的意识还不强。
检查发现，一些食品生产经营及相关企业还没有按照法律的要求落实食品安全责任，严格执行食品安全生产规范，健全从业人员健康管理、产品召回、索证索票方面的制度。
4 4 ．日本食品企业 : “君子爱财，取之有道”
企业以社会责任为基础，消费者的信任是企业生存的前提，一旦丧失消费者信任，即使是百年老店，也只有破产一条路。可以说，“君子爱财，取之有道”，日本企业在经营时不忘社会责任，以诚信为本，获得消费者的信任，才得以最终做大做强。而中国的许多食品企业在这一方面还有很大差距。
（二）政府：堵不住的“监管漏洞”
1. 监管总是" " 马后炮" "
食品安全工作年年提，但各种事故仍然频频发生，“苏丹红、毒药火腿、三鹿奶粉”事件让人们不寒而栗，我们遍查食品安全生产的规章制度，要发现一个盲点还真难。纵观以往发生的各种食品安全问题，不难发现，有关部门总是在放 “马后炮”，当“事后诸葛亮”。虽然事故发生后，各级有关部门都行动迅速，查禁措施也十分得力，但如果缺乏有效的事前监管，总是在付出沉重的代价后才突击行动，这种“闻灾方重视，亡羊才补牢”的监管价值何在？
2. 总是拿“设备”说事？
食品安全中如魔咒般的老问题，——为什么“日常检测”总一无所获，“紧急抽查”的结果总“石破天惊”？管理部门的回答，早已让关注食品安全的市民耳熟能详：快速检测敏感度不高、毒素原本不在检测范围内。
有些东西，因为陌生让人生畏；类似的答复，却因为熟悉而让人恐惧。速测的低敏感度，不时让问题食品轻松过关，却因为成本低廉而被当作日常检测的主要、甚至是唯一手段。如出现有毒豆角的江南市场，据说平日的检测基本上都是速测，而配置的先进检测仪器，可能是过于贵重了吧，常常隐居在二线。至于“水胺硫磷”之类的“禁用”农药，却和三聚氰胺一样，因为“危害巨大”，反倒长期享受着“免检”待遇。这倒让我想起了某些高档小区的保安，他们的主要成就，是成功拦截没带门卡的业主，至于翻墙而入的盗贼，倒不在业务范围之内了。
3. 《食品安全法》沦为一纸空文？
《食品安全法》，这部于三鹿事件之后推出的，于 2009 年 6 月 1 日正式施行的法规，不论在信息公开及安全监管方面，都曾被寄予厚望，舆论亦乐观地表示，它“将为系统有序地解决当前食品安全问题提供法律制度保障”。然而一次次的食品安全问题爆发让人质疑：它是否沦为一纸空文？ （三）消费者：我们最“不明真相”
1. 食品安全信息不透明、不公开
中国的食品监管体系，一直都是问题出了再去治理的“马后炮”模式，更为糟糕的是，食品安全信息长期不透明和不公开，出问题后，当局首先想到的是去捂去瞒，消费者一直处于“不明真相”的状态。其实，对问题食品企业高频次曝光，让消费者发挥自觉抵制作用远比通过监管部门对企业罚款处罚更有效。
2. 上报制度只对上负责，不对消费者负责
上报制度的实质是，食品质量出现问题，当地政府发现后须向上级政府层层报告，而非对消费者通报。社会中的行业协会与消费者团体，被排除在上报体系之外。上报制度最大的问题是，制度中没有公民的位置，一切服从于政府与上级的需要，而不是公众与消费者的需要。
3. 很受伤，我们“不明真相”
公民在国家的食品安全中没有位置，食品的安全就没有保障。再度曝出的三聚氰胺超标事件中，各地政府执行了上报制度，只对上负责，却并不对消费者负责，上海熊猫
查出三聚氰胺超标 8 个月才对消费者公布，正是上报制度只对上级政府负责，不对消费者负责的体现。
4. 食品安全问题，应该第一时间告知消费者
造成食品不安全的因素很多，食品开发商利欲熏心及监管部门失察失管是两大主要原因。保证食品安全要扩大监督范围，政府相关部门要将食品安全覆盖“从农田到餐桌”食品链的所有方面，明确规定与食品安全有关的所有从事种植养殖、生产加工、原料供应、包装运输、销售消费等生产经营单位和个人的食品安全义务。更重要的是，食品安全信息应当明确、及时地告知消费者。特别是在重大食品安全事件出现后，信息的透明发布更加重要，应当建立起相关的信息发布长效机制。
三、食品安全问题创新性解决对策：
(一)加强宣传教育，提高全民素质。一是对全民进行食品安全知识的宣传教育，利用一切媒体宣传食品安全知识、科学种植养殖知识等；二是加强对环境保护的宣传，强化人们的环保意识，使每一个人在办每一件事时，都要从保护我们的环境出发。三是加强社会主义道德、诚信、公德的宣传教育，加强社会信用、企业信用和个人信用的建设。只有全民素质提高了，食品安全问题才能从根本上得到解决。
(二)完善与食品安全相关的法规和标准，提高食品安全领域的科技水平，研究并提出既符合 WTO 有关原则，又适应于我国国情的食品安全技术法规、标准，加快与国际标准接轨的步伐，全面提升国家的食品安全的标准化水平。
(三)加大监督力度，坚决打击制假、售假等违法行为。加强食品市场的监管力度，从源头、生产、流通、销售各环节控制食品的污染，加大对涉及食品安全事件责任企业和责任人的惩罚和打击力度，健全市场管理和食品生产许可证制度，确保消费者吃上放心安全的食品。各级质量监督管理部门，要增加抽查的次数和覆盖面。对制假、售假不法...
篇五：食品安全情况的调查及对策思考的报告
食品安全社会调查报告(3000 字) 关于食品安全的社会调查报告 14 级 62 班 内容摘要古谚云：“民以食为天。”然而，食又以安全为天。食品安全问题关系到人们的身体健康和生命安全，更关系到经济能否健康快速地发展和社会是否和谐与稳定。但近几年，食品安全事件频频发生，不断考验着消费者的承受力，让消费者对食品安全产生了严重的担忧。为此，我利用暑期的时间展开了以食品安全为主题的社会调查，通过调查发现问题，并找出解决的 院 途径。
关键词 现状问卷 芜 分析措施 一、中国近年 戊 发生的食品安全事件
二 飞 、调查概况、分析与措 助 施 概况
本次调查， 咒 主要以问卷调查为主。
掐 在调查期间，共有12 筷 6 人做了问卷.问卷分 炽 析
根据收集到的问 眼 卷，对所得数据进行处 疡 理，得到下列三个主要 月 图示，并得出一些结论 娄 ：
图一：
图二：
图三：
放
1.消费者安全意识、 蝗 维权意识不高
根据 午 图一，我们可知有 22 嗜 人经常光顾街边小摊， 槽 在选购食品时，65% 颈 以上的人主要关注价格 扫 、生产日期/保质期， 狭 有 44%的人关注品牌 锤 ，而关注产品认证标志 盅 或营业执照的人所占的 瑚 比例则只有%，而且有 戌 将近 90%的人都曾选 鸳 购过劣质食品，由此可 狙 知消费者虽有安全意识 驼 ，但却不高；在调查问 胺 卷中，有这样一个
锌 问题“您遇到食品安问 煤 题会采取什么措施”， 配 有%的人选择自认倒霉 科 ，以后不再该家买东西 待 ，只有少数人才会选取 烘 法律途径解决，可见在 漫 生活中多数消费者都是 姓 抱着“多一事不如少一 皂 事”的心态，维权意识 溯 不高。
2.问题食品存 吁 在形式多样
在调查 慢 中，我们列举了当前食 睦 品存在的主要问题有以 摘下几种：没达到国家卫 辣 生标准，假冒知名品牌 帘 ；食品添加剂超量使用 寻 问题；农药、抗生素、 瑰 重金属、防腐剂等高残 栈留问题、地沟油问题； 奉 包装袋上没有明确标明 寨 转基因食品；
食品过期 混 变质问题、散装食品卫 噎 生问题，可见问题食品 濒 形式多样，让人防不胜 三 防。
3.食品安全出现 猎 问题原因有多种 不法商 鲸 贩和黑心商家利欲熏心 歌 ，致消费者不顾
随 崭 着时代的发展，技术水 训 平越来越发达，不法商 盂 家为了增加利润，牟取 绎 暴利，反而利用先进的 通 技术来降低成本。从食 焦 品造假到滥用添加剂、 残 非法添加化学物，基本 施 所有只要能降低成本的 箍 手段都被不法商贩和黑 贺 心商家所利用，根本置 氦 消费者的健康于不顾。
灵 在调查中，有%的人都 坚 是这样认为。
政府部门 夹 监管不力，质检相关人 价 员水平不高。
在调 匙 查中，有%的人认为食 肿 品安全出现问题的“功 戈 臣”之一就是政府，政 糟 府监管不到位。假如政 朗 府部门监管到位，相关 皂 工作人员拥有较高的水 秦 平，怎么会给不法商家 海 可趁之机？从双汇瘦肉 涧 精事件中我们就可以看 捎 出，恰恰是在执行国家 唆 有关检验的硬性规定不 羚 利，以抽查取代普查， 逞 每月一次，每次千分之 壬 二的比率进行抽查，如 瘁 此小范围的抽查范围， 价 怎么能够的保证不法分 芥 子不存在侥幸心理。像 今 轰动一时的三鹿奶粉事 啮 件，免检制度虽然能够 坦 激励企业，可是不到位 可 的监督最终酿成了大祸 拴 。并且还有一些质检人 芝 员与不法企业狼狈为奸 幌 ，更对消费者的健康造 叭 成危害。
惩罚力度不够 芭 ，食品安全违法犯罪成 鱼 本不高。
我国对食 缨 品安全的惩罚力度不够 列 ，犯了法被抓到惩罚不 雪 高，抓不到利润巨大， 信 无怪乎不法商家对此趋 传 之如骛。XX 年，三聚 研 氰胺卷土重来就是一个 茨 很好的证明。
食品安全 耿 法律体系不完善
没 嫁 有规矩，不成方圆”， 菱 食品质量的根本好转， 芝 有赖于一套完善的食品 釉 安全
法律体系。在 妙 看到我国食品安全存在 剥 问题的同时，应明白我 屹 国食品安全法律体系所 割 存在的诸多弊端和问题 克 ，各级有关政府部门应 诊 高度重视这个问题，加 捶 强和完善我国的食品安 嫂 全法律体系，这在当前 冲 尤为重要和迫切。
消费 因 者自身缺乏假冒伪劣鉴 荧 别能力
俗话说得好 匠 “一个巴掌拍不响”。
拆 若是消费者都练就了“ 狭 火眼精金”，或许食品 挤 安全事件发生的概率就 豌 会降低。在调查中，有 肺 53 位被访者从自身来 国 找原因，以求能更好地 奠 解决问题。
相关的措施 耻 与建议 在调查时，有这 浚 样一道题
从上图中 渭 ，我们可以看出当前人 责 们对食品安全形势的看 御 法不容乐观，所以根据 潍 所了解到的情况和调查 旨 的数据提出以下几条建 宅 议：
1.全民强化 志 教育，提升商家的专业 演 水准和商业道德
古 刁 语有云“己所不欲，勿 穷 施于人”，而现在那些 蜜 不法商家，明明对问题 香 食品的危害性非常清楚 体 ，可是为了追求商业利 设 润，却几乎将道德摒弃 兄 于地，将问题食品出售 诈 给消费者，造成不可挽 浦 回的伤害。食品行业事 垄 关生命安全，需要的不 电 仅是技术和资本，更要 乳 讲道德和良心。如果诚 余 信缺失、道德败坏、是 觅 非不分、荣辱颠倒，文 酣 明底线失守，再好的制 兑 度也无法生效，再快的 昂 发展也会出问题，所以 心 进行全民道德教育迫在 招 眉睫。
2.加强监管力 鸟 度，提升相关工作人员 功 水平
保障食品安全 扛 ，需要企业自律，但绝 卵 不能单单靠企业自律， 笔 政府相关部门有效有力 曰 的监管才是解决问题的 屏 正统。政府应加大协调 粪 监管力度，各部门各司 燥 其职、各负其责、密切 演 配合、严格监管，组建 寸 职责明确、责权统一、 瘪 监管严明高校的食品安 应 全监管队伍，加大对涉 桥 及食品安全事件的企业 翱 和责任人的惩罚打击力 易 度，提高整治效果，并 舷 且要督促监管人员走入 诺 生产一线，今天的食品 岩 安全问题，表面上看是 就 企业自律不严而导致， 斥 但深层政府有关职能部 绪 门监管不够，质检人员 讶 水平不高，所以在加强 羞 监管力度的同时也要对 企 相关工作人员进行培训 剁 ，培训形式不限，但不 芥 要流于形式，要真正地 辜 提升他们的水平。
3. 近 加大惩罚力度 4.制定 葬 和完善的食品安全法律 油 法规
完善的法律法 艾 规体系是提升食品安全 勤 水平的根本保障。只有 畏 拥有完备的法律体系， 九 才可以做到有法可依， 铁 为此，政府要高度重视 躬 食品安全的法律法规体 遗 系建设，把加强立法、 精 严格执法放在非常重要 茂 的位置，强化食品安全 爱 信用管理。一方面是加 沙 强立法，另一方面是严 泥 格执法而且还要受到刑 汐 事制裁。通过这些严厉 焚 措施，确保有关法令、 汕 标准能得到严格遵守。
孝
5.开展食品安全宣传 骇 、教育和培训
现如 谗 今是信息发达的时代， 个 有关部门可以通过网络 宠 、电视、报纸期刊、讲 岁 座等途径来向消费者宣 偏 传食品安全法律法规、 撵 政策和标准，普及食品 赎 安全基础知识，提高全 豢 社会食品安全意识，增 躺 强消费者的自我保护和 羊 参与监督能力。
三、总 劫 结
在调查中我们发 炽 现有 48%的人对政府 场 解决食品安全问题充满 震 信心，38%的人没有 沛 信心，剩下的持“无所 仿 谓”的态度，可见，政 聘 府在食品安全方面任重 晌 而道远啊。恩格斯曾经 便 说过：“一个聪明的民 哎 族，从灾难和错误中学 尝 到的东西会比平时多得 邢 多”。今天，当我们面 琉 对食品安全治理中的种 禾 种缺失、困境和危机时 谢 ，各级政府、社会组织 汾 和公民应当从付出的代 泻 价中更快地成长、成熟 枝 起来。所以，我们有一 胃 切理由相信，国家一定 梆 会出台完善的法律制度 殆 ，切实有效加强监管力 籍 度，拥有一个和谐的、 施 安全的食品行业。
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